どうも僕です!

うわのそらで見かけた器に小石原の器がけっこうあります
洗面台の器、酒器で中が水色やつ、箸豆・・・などなど

その小石原の展示会がアクロスでありんす


小石原 涼の器展


小石原焼窯元 青山勝(善窯)、里見武士(秀山窯)、
森山健治(森喜窯)、太田潤(秋田手吹きガラス工房)
の昭和50年生まれの4人による初の同級生展
盛夏に映える涼の器たちの競演をご覧下さい
作品400点展示・販売
期間中は、ろくろ実演も行ってるそーです
興味のある方は是非!
私達も月曜にうかがう予定で〜す


      ―会期―
平成19年16日(日)〜22日(日)
10:00〜18:00
(初日は12:00から、最終日は16:00まで)

―会場―
アクロス福岡2F 匠ギャラリー
福岡市中央区天神1−1−1
TEL 092−725−9100
 








夏酒あらわる!

御湖鶴
近藤社長から試験的に作ったお酒が届きました。

御湖鶴 吟醸 生貯蔵 
Nature Pure ナチュラル・ピュア 

極少量だけ試験的に作った生貯。
来年はちゃんと計画的に作るそーです。
テーマはこの暑くなる季節に涼しく飲めるお酒。
軽くさっぱりとしたテイストで、確かに夏向き。
サブタイトルの「ナチュラル・ピュア」
はなんと「生貯蔵」を御湖鶴流にダイナミックに超訳したみたいです。
う〜ん・・・
社長曰く「ギンギンに冷やして飲んでください」とのこと。


も一つは、



夏純米 発砲にごり

日本の夏は貴の夏!



この時期にこんなお酒はありがたいっ!

貴らしく、米を生かしーの、
   すっきりーの、 
      味ありーの、
        うまいーの!
一度呑むと病みつきになりやすね、コレ!
食前といわず、食中までいける一品どぇす!
今、雄町、山田、夏純米!

只今、貴真っ盛り!




どうも僕です!

2007年夏がやってきましたね!

なんかうかれてしまいますぅ〜

うわのそらがオープンしてからなかなか
休日にみんなで遊ぶことができなかったんですよね
リニューアルしてからは特にバタバタで
ホテル時代はしっかりあそんでました
花見、バーベキュー、スノボー、温泉旅行などなど
毎年遊ぶために仕事をしてたような・・・
いや、まちがってないっす!
いい仕事は、いい遊びからってなもんだ

今年はどんなに忙しくても遊ぼうと決めました!

 来る7月23日
   のこの島か茶介で
 
    海と私とバーベキュー開催!

でもうかれすぎてはいかんですよ〜
   夏の海は危険がイッパイ
       いままでに色んな事故が・・・


199○年
 志賀の島で泥酔の中、6段の人間ピラミッド!
         てっぺんから海へダイブ 負傷事件
199○年
 海の中道で飛んでくるロケット花火を打ち返せるか競争!
         くるぶしにヒット!
           くるぶし陥没事件!
200○年
 和白のほうの海で、深夜のジャイアントスイング10番勝負!
         浜辺から海に投げっぱなし!
              BUT
          以外に遠浅の海で尾てい骨ヒビ割れ事件!

200○年
 福浜で別グループの女性と会話に
        夢中のスケベマネージャーに手持ち花火発射!
          4万もするビンテージアロハが丸焼け!
       ゴミの浮きまくりのお世辞でもきれいと言えない海に
          怪力マネージャーから
         投げっぱなしジャーマン×4をくらい
               海水をしこたま飲み、翌日腹痛事件!

 などなどここにも書けないようなことがたくさん・・・


んで、今年の夏のテーマは

       うかれない夏 2007!

   もう私も30です、そんなに海ごときでうかれてはいられません
   今年は浜辺でバスローブ
   そして片手にシャンパンと片手に猫でいきたいと思います

    まってろよ海! 






最近黒麹どころか
3Bの鉛筆色呼ばわりの
うっち〜の突き出し最新作
1.5週間に一回のぺ〜すで毎回突出しを考えてもらっとるのですが

今回もかなりおいしいでっせ!
    (手前味噌ですが・・・)

味がバリ濃厚なもろこし豆腐
    豆乳す〜ぷ浸し 刻みかいわれ
     不慣れな手つきでオイラが刻んだラレシのせ

うれしいことに
「おいしいーおかわりっ」て言われました
おかわりが出る突出しってうれしいですね
頑張ったかいがあったってもんだ
ねっ、さっちー
次回も頼むよ〜
うわのそらは、突出しから全力投球どすぇ〜!







どうも僕です!

今年もこっそりやります

泡が大好きな方への
シャンパン祭り

うわのそらはオープンしてからずっとシャンパングラス900円!
ブルゴーニュ、シャンパンどんどん値上がりしとります、恐ろしいぃぃぃ
でも負けずにこれからもグラスシャンパンをがんばりたーい

でグラスは1種類ですが
ボトルで色々揃えておりますので、是非!

グラスシャンパン

シュルランカルトノワール

グラス 900園




デュバルシャルパンティエ         5200園
テタンジェ                  5400園
テタンジェ ロゼブリュット         9100園
ミュニョン エクストラブリュット      7300園
ラルマンディエ ベルニエ BDB     7300園
ジャクソン                  7500園
ダビットレクラパール            15500園



    ・
    ・
    ・
    ・
    ・
  などなど
うわのそらの原価計算はおかしい!とよく言われますが
(ちゃんと正規の値段でとどろき酒店より仕入れております)
私どもは美味しいお酒をしっかり管理しグラスにそそぐだけですので・・・
良い品を安売りすることを生産者は望んでないと思いますが
良い品の美味しさは呑まないとわからんですし、
良い品を美味しく呑む機会をつくるのが
         うわのそらだとおもっとります(なんちゃって!)
店がつぶれない程度にがんばります!
これでも決して安くないですけど・・・シャンパンはおいしいっ!

             VIVA 泡!




どうも僕です!
もう7月、7月ですよ7月!7月って・・・

新メニューも出来上がりますた!
まだ更新してないけど
そんなか早くもブレイク寸前っなのがコレ!

魚へんに弱いと書いて・・・いわし!

鰯の共肝焼き
別名わた焼きどぇす

秋刀魚でのやったのですが今は旬の鰯がGOOD!

酒何杯でも呑めます、マジです、みんな呑んでます、皆さんもぜひっ!

でも、先月は鮎をしこたまそして今月はこんなに鰯をさばいて・・・
大変ね田畑くん、日本酒の為にがんばって〜




どうも僕です!

雨降って〜って言ったら大雨やし

せっかくの休日が・・・

言うもんや無いね雨降れなんて・・・

で、夏場にかけて日本酒減るんですよ、出荷が

でもあるとこにはあるのです

でも、管理にはそーとー気を使いますね〜

生酒、なんて管理ちょ〜厳しい
(うわのそらには若竹屋純米吟譲生原酒にごり、そして王禄がありんす)

だからこそフレッシュローテーション皆さんがんがん呑んで下さいね

んで、これが最近、というか今日入った酒です!

もう、二本とも今日売り切れちゃいました。 早っ!

明日、一木ゴンザレス君が持って来てくれると思います・・・

たのむよゴンザレス!


         明鏡止水   
        山田錦 純米 
          勢起
  

        くどき上手 
         純米吟譲 
          愛山


勢起の美味しさはもう十二分にしっとったんですが、
やっぱうまいねぇ〜
んで、愛山!
びっくり是非呑んでみてください!
まだ少し若い感じもしましたが抜栓してしばらくしてがおいしいかもっ
梅雨の地目地メをふっとばすにはもってこい
味濃い酒をぐいっと・・ね
あたし好みのお酒ダス・・・旨いとおもぅよ〜





どうも僕です!

夏は暑いものときまっとりますが〜ホントーに暑い!
笑えますね、マジで。
北のもっこり戦士
まりもっこりも暑さで死んでます・・・

多少暑いのはしょうがない夏やし我慢しよう
BUT、雨は降ってもらわなこまる・・・梅雨ってどこにいったの?

7月のメニューは火曜にはUPします、マジで

今回のコース、マリアージュ共に超ご期待くだされ!



たばたです。


皆さんご存じですか?

鰻はとても謎が多い生き物だという事を・・・。
海で生まれ、
川で育ち、
海に帰り、
産卵する。
幼魚のうちはすべて雄で、水質や餌など、
過ごした環境によって、
雌へと転換するという事など、
その生態が未だ詳細がわかっていない事を!!



それから、
鰻には良質なたんぱく質をはじめ、
疲労回復等に良いビタミン、その他、
カルシウムや亜鉛、
鉄などが含まれており、
夏で食欲が落ちる時期に、スタミナをつける滋養食として最適な食べ物。
とはいえ、
鰻は脂肪が多いので、
食べ過ぎるのはカロリーオーバーに。
脂肪が気になる方は、
脂肪が少なめの天然物が良いですよ!!


白焼きをわさび醤油で・・・。


そんな天然の鰻を、
うわのそらでは今、
仕入れています。
是非、
食べてみてください!!!



どうも僕です!

鬼嫁の友人のあっこちゃんに
ネットで今流行ってることをよく教えてもらうんですが
(前回はおっぱいちらみゲーム)
今回はコレ脳内メーカー!

名前を入れるとその人の頭の中で考えてることがわかるんですっ!

そんなばかな〜と思っていると意外とあたってる〜

そこで、三人の頭の中を公開!

田畑くんです

夢見がちで友人にうそをつきながらHがしたくてたまらない30歳です!

次はうっちー、コレ笑えますよ