うわのそら日記福岡・春吉”うわのそら”のスタッフが綴る日常記

| CALENDAR | RECOMMEND | ENTRY | COMMENT | TRACKBACK | CATEGORY | ARCHIVE | LINK | PROFILE | OTHERS |
長月のすり流し〜♪ 15:17
0

                                

     

      -9月の店休日のご案内-

     

          9月は、休みませーん!(多分)  

     

              と、

     

     -お節のご予約開始いたしました!-

     

       詳しくは → うわのそらお節のご案内

     

     

    今年も秋の夜長に合わせて...

     

       ラストインの時間を少し延長して営業しております

       今日の締めに美味しいお酒と肴をご希望のお客様!

       お気軽にお問い合わせください

     

                                

     

     

     

    どうも僕です!

     

     

    今月のうっち〜すり流しのご案内です♪

     

     

    濃い甘さ、ねっとりしております!

     

     

     

     

     

    長月のすり流し

     

       南瓜のすり流し 海老湯葉豆腐 蛸そぼろ煮

     

     

     

    南瓜の甘みが...濃いっ!

    ねっとりと美味しいです

     

    まだまだ暑かったり涼しかったり不安定なんで、

    その日のキブンと気温で

    冷製か温製、変更致しております♪

     

    ご希望の場合は、冷、温製どちらでもお選びいただけますよ〜

     

     

     

     

    今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

     

     

     

    | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
    お待たせいたしました!! 16:16
    0

       

       

      お待たせいたしました、ご予約開始です!

       

       

       

        

          去年よりもさらに良いものを...

          元旦の皆様の最初の笑顔になれるよう...

          ココロを込めてお作りいたします

        

       

       

      うわのそらのお節 2018       

          

       

           酒の為の   ” 一の重 ” 

             チャンピオン酒の土佐しらぎく 新酒付き

       

                      

       

                                  

                     ※写真は昨年のものです

       

       

      金額 :   21,600円(税込)      

       

       

      数量 :   40個    限定   残り…  12 個 (9月20日現在)

       

             年末もうわのそらは、

          通常営業しながらなので今年もこれが精一杯 ^^;

       

        

      内容 :  一の重 (八寸)   

       

          風呂敷・祝い箸・紙袋・お献立 

                  お節の量は、

          ジャスト3人前、たっぷり2人前くらいです

       

           

                   土佐しらぎく うわのそらSP 

                    純米吟醸 新酒 720ml         

       

          日本一美味しい市販酒が決まる

          きき酒イベント「SAKE COMPETITION」で

          激戦の純米吟醸の部門でNO.1に輝き

          チャンピオンとなった仙頭さんが

          うわのそらの為に特別な逸品をご用意してくれます!

       

       

        

           お節の受け渡しは、

           2017年12月31日午前10時 〜 15時まで

           うわのそらの店頭にてお渡しとなります

          

       

                 ご予約お問い合わせ  

       

                     うわのそら  092-761-1160

       

       

       

       

                     ご予約お待ちいたしております

       

       

       

      | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
      実は...9月からひやおろし...ハジメテます ^^; 14:42
      0

                                    

         

          -9月の店休日のご案内-

         

              9月は、休みませーん!(多分)  

         

         

        今年も秋の夜長に合わせて...

         

           ラストインの時間を少し延長して営業しております

           今日の締めに美味しいお酒と肴をご希望のお客様!

           お気軽にお問い合わせください

         

                                    

         

         

         

        どうも僕です!

         

         

        にゃにーーーっ!

        ウワサでは、10月に新酒がボチボチ入荷してくるのとの事...

        モタモタしてると秋のお酒だけを堪能しまくる期間が短くなりそう...

         

        ならば!

         

        早いけどひやおろし...やっちゃいやしょ!

         

        てな訳で

         

        9月1日より、ひやおろしハジメてます♪

         

         

        味わいは....ひやおろしっぽくないひやおろし!!!???

         

        でも....美味しいーーー!

         

         

         

         

        夏Verは、スグ完売しましたね〜

         

            花の香  梅花 『秋想蔵出し』 Challenge 2017

         

         

        この前行われた「仙台日本酒サミット2017」

        全国の錚々たる蔵が集まり今年の酒の出来栄えを競う、

        国内最大規模の完全ブラインド品評会で

        この花の香(夏ver)が3,000円以上の部で見事1位に輝きました

        「あっ!」っというまに完売した夏Verです

        その「海花」の瓶貯蔵タイプ『海花2017 秋想蔵出し』が入荷しました〜
        旨味溢れる、フルーティかつバランスのとれた味わい。
        え〜っと、ひやおろし好きの皆様!

        コノお酒は...ひやおろしっぽくはありません!悪しからず♡


        今回も極少量入荷ですぞ〜

         

         

        今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

         

         

         

         

        | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
        恒例の! 13:39
        0

                                      

           

            -9月の店休日のご案内-

           

                9月は、休みませーん!(多分)  

           

           

          今年も秋の夜長に合わせて...

           

             ラストインの時間を少し延長して営業しております

             今日の締めに美味しいお酒と肴をご希望のお客様!

             お気軽にお問い合わせください

           

                                      

           

           

           

          どうも僕です!

           

          ...秋....寒くないっすか? ^^:

          思ったいじょーに涼しすぎる...

           

          今月のミナサマを最初にお迎えするお料理!ですが

           

          冷製で提供しようか...

          温かく提供しようか...

           

          只今、その日の気温で変えてます

           

           

           

           

          長月のうっちーの突出し

           

             秋しらす玉地寄せ 舞茸あん

           

          今が美味しくみずみずしい秋しらすを

          ふんわりやさしい出汁と玉子とすり身で蒸し上げました♪ 

          舞茸の濃い味のそ〜すがいい塩梅です

          今月も、のっけから酒....呑めますぜ!

           

           

          秋しらす...

          旬についてはつまり多くとれているときが旬で

          マイワシの子の「しらす」は早春が旬で

          カタクチイワシからの「しらす」は秋が旬ということになります。

          だから 「しらす」の旬は春と秋ということになります。

          特に秋のしらすは、

          「秋しらす」と呼ばれ夏を過ぎ、急に水温が下がるためか身が締まっていて、

          みずみずしく秋のしらすの方が美味という人もいます

           

                               -うぃきぺでぃあより-

           

           

          今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
          ビバ、桃豚っ♡ 13:49
          0

                                        

             

              -9月の店休日のご案内-

             

                9月は、休みませーん!(多分)  

             

             

            今年も秋の夜長に合わせて...

             

               ラストインの時間を少し延長して営業しております

               今日の締めに美味しいお酒と肴をご希望のお客様!

               お気軽にお問い合わせください

             

                                        

             

             

            どうも僕です!

             

             

            いや〜涼しくていいっすな〜

            秋、最高ですわ ^^

             

            と、

             

            いつも美味しい豚を提供してくださってる

            吉井町のリバーワイルドハムファクトリーの杉さん!

             

            好評だった「葡萄豚」に続き

            今月は....マイフェーバリット豚の、「桃豚」のとーじょーです!

             

            豚にも季節があるのです♪

            先月の葡萄豚と同様に、きれ〜にサシ入ってます!

            綺麗な脂の旨味と甘味のあるお肉をご堪能あれ〜

             

             

             

              

             

            杉さんが育てる桃豚とは...

             

            同じ吉井町の桃農家である赤司さんの育てた完熟の桃を

            リバーワイルド杉さんが育てるこだわりの豚に

            出荷前30日から50日間食べさせて育てさせた物です

            身質がとても柔らかく臭みがなく、甘みを感じる脂と肉をご堪能ください

             

             

             

            リバーワイルドハムファクトリーでは、

            福岡県うきは市吉井町が誇るブランド豚「耳納赤豚」を育て、

            高い技術でハムやベーコンを加工し、併設のカフェでとびきり美味いメニューも揃えて提供しています

            リバーワイルドにいかれる方は、事前に場所のチェックをお勧めいたします

            場所が、ちょーーわかりずらいです

            んが、

            着いてしまえばコッチのもの!

            最高の豚で美味しい体験ができると思います♪

            ホットドック、超うまいっす!

             

            今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

             

             

             

             

             

            | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
            うひーーー9月....始まってます! 14:05
            0

               

                                          

               

                -9月の店休日のご案内-

               

                  9月は、休みませーん!(多分)  

               

               

              今年も秋の夜長に合わせて...

               

                 ラストインの時間を少し延長して営業しております

                 今日の締めに美味しいお酒と肴をご希望のお客様!

                 お気軽にお問い合わせください

               

                                          

               

               

               

               

              どうも僕です!

               

              気がつけば...9月に突入いたしております ^^;

              フクオカの小中学生の始業式が

              8月下旬と早いのでなんか感覚がおかしい....もっと子供は遊ばないかんよっ! と思う...

               

              で、

               

              1日より

              うわのそらのお献立も9月のお献立に変わっております!

               

              詳しくはHPをごらんください〜

               

                 うわのそらHP

               

               

               

              秋の夜長に、うわのそら〜♡

               

               

               

               

               

              9月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

               

               

               

               

              | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
              九州で飛露喜が呑めるシアワセ.... 13:40
              0

                 

                 

                どうも僕です!

                 

                 

                 

                昨今の日本酒ブームの礎を築いた杜氏の力はダテじゃあないっ!

                 

                今も、進化する飛露喜の限定酒入荷です〜

                 

                 

                 

                 

                 

                あんまり分けてもらえなかったよ〜(涙)

                 

                   飛露喜 黒ラベル

                 

                 

                うまい、うまいが繰り返し出てきてしまいますな〜

                フクシマが今日本酒ですごく盛り上がってるのも

                こういうお酒を世に知らしめた、杜氏がいるのも大きいですよね

                飛露喜に続く次世代の造り人も次々とフクシマから生まれてるし

                「見つけたら呑もう飛露喜さん」

                 

                 

                 

                今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
                日本酒のお献立....キレイになりました! 13:29
                0

                   

                  どうも僕です!

                   

                  残暑キビシイです....

                  ソロソロ、ひやおろしのお献立をどうしようか悩み中....

                   

                  あと、ちょい先になりますが.....

                  今年も10月頃に、若竹屋 横尾杜氏にお願いして

                  ゼータクな秋のうわのそらスペシャルを30本ご用意したいただく予定です〜お楽しみにっ!

                   

                   

                   

                  と、

                   

                   

                  絶賛不定期入荷の悦凱陣がいくつか入荷いたしました〜

                   

                   

                   

                   

                  ザ・丸尾ワールドっ!

                   

                     悦凱陣  五百万石

                   

                   

                   

                  五百万石ってキレイな酒質のイメージですが

                  丸尾ワールドにかかれば

                  酸も旨味も豊かな仕上がりになっちょります!

                  モチロンぬる燗や熱燗でおすすめです〜

                  まだ硬いと言われる方も多いので

                  もう少し涼しくなったらお酒は常温でほったらかします〜

                   

                   

                  今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
                  家の木にいた大量のセミがいなくなったーーーウレシっ! 13:05
                  0

                     

                     

                     

                    どうも僕です!

                     

                     

                    今年の夏は、娘も5歳になり

                    色々行動できるよーになったので今まで以上にタクサン遊びました♪

                    もーいいやろ ^^;

                     

                    まだ、8月ですが

                    今日からフクオカの小・中学校では始業式 ....ウラヤマシー!

                     

                    幼稚園の始業式は....まだかーーっ!

                     

                    この暑さとオジサンの体力では

                    毎日お仕事しながら

                    元気一杯の幼稚園児の相手をするのは...もう...限界よっ!

                     

                     

                     

                    と、

                     

                     

                    今日からのゴリ押し酒のご案内です〜

                     

                     

                    フクシマの秘密兵器っ!

                     

                     

                     

                     

                    「感じるままに呑んでください」

                     

                        山の井  60

                     

                     

                    目指す「山の井」は

                    ”ゆでたまごのようにスルンと入るお酒”と表現もユニーク

                    裏ラベルには「感じるままに飲んでください」とのメッセージ

                    ゴリ押しで呑ん山の井を好きになっていただきたーーい

                     

                     

                     

                    今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
                    今なら、寫楽、酒米イロイロ楽しめまする♪ 13:31
                    0

                       

                       

                      どうも僕です!

                       

                       

                      病み上がりの酒は...最高ですね!

                      酒は、健康のバロメーター

                      体調が悪いとホントに呑みたくないですもんね〜

                      逆に体調悪いかな?と思っても酒が飲めればまだ大丈夫....?

                       

                      で、

                       

                      ノリに乗ってる寫楽の新入荷です!

                      極上の播州愛山に、至福の播州山田錦....そして酒未来!

                       

                      たかちよ、而今と同じく毎月何か新商品を提案してくれています

                      人気の酒蔵で本数は少なめですが、こういうの助かります!

                      店に来られるお客様も今日はどんな寫楽が飲めるの?

                      みたいに楽しみにして来てくださってます♪

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                      寫楽  酒未来

                       

                       

                      品種・系統共に希少種の山形県産の酒未来で仕込んだ純米吟醸酒です

                      米の品種名にも見られる酒の未来を感じる事ができる、

                      豊かな果実の含み香、切れも良く旨味も上品です

                       

                       

                       

                       

                      今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                      | - | comments(0) | - | posted by うわのそら
                      << | 2/200 | >>