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2020.03.12 Thursday

而今の山田錦が、酒未来が、無濾過で...美味しいっ!

                    

 

-ご案内-

 

 弥生のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

 

 

 

 

只今...而今の新酒(無濾過)ラーッシュです!

 

八反錦、千本錦、山田錦、酒未来、雄町と続いていきます

 

 

 

今回は...山田錦っ!    

酒未来っ!

雄町っ!

 

 

「米は表現したい味を造る方法の一つにしか過ぎない

酒米に振り回されるのではなく

 それを操り造りたいお酒を作るのが我々の仕事」

 

山口の某天才杜氏から教えてもらいました

 

 

「酒米に振り回されない」...ワタシがシビれた言葉です♪

 

 

 

 

 

 

酒米の王様山田錦を生かしつつ....而今らしく!

 

 

而今 山田錦  無濾過

 

 

と、

 

 

 

 

 

これから未来にむかって...山形県産米「酒未来」

 

 

而今 酒未来 無濾過生

 

 

と、

 

 

 

 

 

This is グラマラス!

 

而今 雄町 無濾過生

 

 

 

 

それぞれ酒米のニュアンスをとても素敵に美味しく

而今らしく表現してくれています

 

八反錦、千本錦、山田錦、酒未来、雄町

どれも味わいが違う...

でも、

呑むと而今らしい

 

酒米を操るというのはこういう事なのだなと...

 

而今、無濾過生ラーッシュのこの時期に

ぜひ色々と呑み比べてみてください♪

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

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