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2019.12.18 Wednesday

Long time no see! ガイジンさん🎶

                          

 

-ご案内-

 

2019年 12月28日(土)よりお休みをいただきます

※寝ずにお節の仕込みです♡

 

新年は...

2020年 1月 06日(月)より

 

営業開始です

 

めずらしく月曜の営業、是非お待ち致しております🎶

 

 

-年末&正月休み-

 

2019年12月28日(土)

   〜

2020年 1月05日   ()です

 

 

                          

 

どうも僕です!

 

 

Long time no see !

来ましたよ〜

 

 

悦 凱陣入荷です🎶

 

 

 

 

 

 

一番好きな赤磐雄町!

 

 

 悦 凱陣

   

   山廃純米酒 無ろ過生 赤磐雄町

 

 

 

山廃に、雄町に、凱陣...至極の3重奏!

燗酒おすすめですが

幅広い温度帯で楽しめます!

旨味を噛み締めて呑む酒です

 

 

うわのそらに

力を貸していただいている...

生産者の皆サマが沢山いらっしゃいます

 

リバーワイルドハムの杉さん

このみ農園の許斐さん

根菜人の森光さん...その他にも

 

これからのうわのそらは、

さらに生産者の方の考えを知り

深く関わらせていただきたい〜

 

この前の店休日は、

小郡にある「あおぞら農園」さんへ

土の事、野菜の事、

勉強させていただきました

 

 

 

とても大変な土づくり、

野菜づくりをされています

 

そこへ、

温暖化、豪雨、異常気象...

なかなか日進月歩とはいかず

コツコツと土作りに励み

美味しい野菜を作られています

 

 

 

 

土の力や自然の難しさ

畑のウネの一本一本で顔色が違います

やはり「土が大事」との事

 

 

 

 

土の事、野菜の事

知らない事も多く

ゼロから勉強させていただきました

 

改めて

うわのそらの料理と

私どもの言葉で

生産者の思いをお客様に 

伝えていけたらもっと楽しく

お食事していただけるのでは

と感じました!

 

あおぞらさんにの野菜は

大量生産できるお野菜では無いので

アラカルトや必殺の一品など

提供の仕方を考えて

来年から使わせていただきたーい!

 

うわのそらの料理で

ヒトキワお野菜の味が

お客様に語りかけてきたのなら

それはあおぞらさんのお野菜です

 

てな感じに〜

と、考えております

 

...乞うご期待!

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

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