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2019.11.10 Sunday

にごり第一弾っ...しかもジコーン♡

                          

 

-ご案内-

うわのそらのおせちご予約承っております!

詳しくは ↓

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

     今年も...50個 限定っ! 

  

おかげさまで、完売まで3個となりました! 

ありがとーございます!

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

  

10月11月とイベント事が多いですね〜

 

ワタクシも今日は、朝から小学校で

マイドーターの学習発表会...

...成長しとりますな〜 

タクサンの保護者の方と一緒にカメラ撮影♫

場所取りは気を使う...

今度からは、後ろの方から

ドカーンとバズーカーレンズで撮ろうかねっ!

その為には足が長めの三脚がほしいっ!

てなわけでママを説得中....

 

で、

 

 

新酒ラッシュです!

 

 

而今のにごりは...三重酵母っ!

  

  

 

毎年仕上がりが楽しみなこのお酒♫

 

而今のにごりはうわのそらに

新酒シーズンの到来を告げてくれるお酒の1つです!

この「にごり」は、三重酵母で仕込まれており

而今の主の酵母は、九号酵母ですが、

三重酵母のにごりは欠かせないアイテムです!

また、

webでしったのですが

今期(令和元年初醸造)、新型甑の導入

理想とする蒸し米ができるようになり

それにより外硬内軟で、

はぜ込みの良い麹を作れるようなり、

しぼりたて新酒でありながら

フワッとやわらかな旨みと滑らかな余韻、微発泡

美味しく酒質向上しております!

 

 

 

 

 

「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」

 

  而今 特別純米 にごりざけ

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

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