どうも僕です!

 

昨日は、雨の中(台風) 

ミナサマご来店ありがとうございました〜


今日から、五島の鯖 入荷っ!

しかーし、

このみ農園 生アスパラは明日入荷予定!


不安定な品揃え解消まで

もう少しお待ちくだされ!

 

と、

 

個人的に「千本錦」のイメージは...而今でした!

 

がっ

 

酒米が味を決めるのではなく

造り手が表現したい味を造る手段の一つが酒米なのだ

というのがよくわかりました

 

 

 

 

 

あれから6年余....「東洋美人 IPPO “原点からの一歩”」

 

 

     東洋美人 ippo 千本錦

 

 2013年7月28日、山口県萩市を襲った豪雨災害

 壊滅的な状況から復旧し「酒造りができる喜び」を感じ

そこから

「原点からの一歩」を踏み出すという意味が込められたippoシリーズ

 毎年、5月から9月まで酒米違いでリリースされ

「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗らず
 麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用

 

 今回は初の仕込みの酒米「千本錦」!

 呑んで良い意味で「アレ?」っと感じてしまったのは

 而今のグラマラスな千本錦のイメージに引っ張られすぎてまして...

 千本錦は本来、比較的香り高くスッキリとした仕上がりになる特徴を持ってます

 透明感のある酒質の東洋美人にピッタリな酒米!

 澄川さんらしく、千本錦らしく、をより感じられると思います

 

 

「千本錦」....大吟醸酒の酒米「山田錦」の特性を活かしながら、

      広島の気候風土に適するように育成した"広島オリジナルの新品種"

 

 

と、

 

 

3連休中は...先祖参りの後に、アドベンチャープールに、糸島に....

娘ちゃんの要望を3日間、詰めるだけ詰め込まれました..

 

13日は、そろそろワイハが恋しくなったので...

 

フクオカのワイハ string island へ〜

 

 

    

 

 

     

 

  

 

砂浜が...超やべぇっ! 超〜っ暑いっす!

あと、

午前中に着いた私共は大丈夫でしたが...

昼前には駐車場を巡って2車線の道路が大渋滞っ!

やばいですね...

どんどんフクオカのほーから車がやってきます...

うちらは13時には渋滞をスルリと抜けて無事帰りました

 

しかし...

世の中のパパさん、

みんなそうでしょうが...3日間ハードでした

 

そして

 

Come later 疲労!

 

そう...もう....おじいちゃんなんで...3日殺しですな....

 

今頃...ちょ〜だるいっ!

 

お盆を抜けると...年末、正月までまっしぐらっ!

その前にはひやおろし!

新酒の出荷! が、待ってますね〜

楽しいやら忙しいやら美味しいやら....年末まで走り続けます!

 

 

 

スベテは日本酒のために...

 

  今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

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