JUGEMテーマ:日本酒

 

どうも僕です!

 

忙しい事はほんとーにありがたいことですっ🎵

 

16年....毎日思ってます....

 

数ある飲食店の中から

うわのそらを選んでわざわざ足を運んでくださる...感謝っす!

   

しかし...うわのそらを続けて16年....

    

ぴーーーんちっ!

  

ここ数年...

19時〜21時のピークタイムを全力で駆け抜けた後...

遅い時間までオジサンたちの体力が持ちませぬ....

これが1週間続くとヘロヘロに....

なかなか疲労がとれねーーーー

  

そのうち..遅い時間はBar Timeにするとか

思い切って22時00 Last in 23時00 Closeになるかもです....

スベテはオジサンたちの体力次第、予定は未定っ!

 

と、

 

7年紡ぐ物語の5年目の成果!

 

 

 

DATE SEVEN -Episode5-

 

 「DATE SEVEN」とは

さらなる酒質向上目指して宮城県七つの蔵元が集り結成された集団で
7年間で毎年ひとつの酒を醸し、

リーダー蔵と各蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトで、今年5年目
今年は墨廼江酒造がリーダーとなり、

コンセプトは30%まで磨き上げた「蔵の花」で純米大吟醸への挑戦です!

【蔵元コメント】
今期は平成最後となる平成30BY(Brewery Year)醸造年度となることから宮城県が誇る酒造好適米の蔵の華を30%まで高度精白しDATE SEVENメンバー7蔵の各仕込み水を使用して醸す純米大吟醸に挑戦致します。
全ての工程で細心の注意を払い、低温でじっくりと醸し出しました。
爽やかな香りとピュアでクリアーな味わいが特徴の純米大吟醸酒です。この夏、キーンと冷やしてお試し下さい。

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします🎵

  

コメント
コメントする