ここ10年での進化がスゴイっ!

 

 

どうも僕です!

 

月イチの店休日をハジメテから1ヶ月

仕事も家庭も充実してるよーな気がします

休日は、地獄の家庭サービスのおかげで疲れてよく寝れるし

 

やはり...目指せ完全週休2日制! 

and 

 うわのそらwaikiki本店(出店)!

 

と、

 

明日から全国的に8月です

酷暑!酷暑!酷暑!と笑えてくる気温ですが

明日から新メニュー!

暑さを旬の料理と日本酒で美味しく乗り切りましょう〜

 

と、

 

低アルコールな日本酒ずいぶん良く目にするようになりましたね〜

10年ほど前から増えだしたのですが

その当時の低アルの印象は....ムムっ薄ペラいぞ(美味しくなーい) ^^;

それもそのはずで、そもそも造り方も...ネ

出来たお酒に割水(水)を加え度数を落としたもので
水っぽく、薄っぺらな味わいの酒がほとんど....

 んが!

その後出会った新政が

オイラの「美味しくないぞ低アルコール日本酒!」の概念を変えてくれました

 

そして

この岩清水のNIWARINGOも美味しい低アル酒♪

 

 

 

 

 

リンゴに含まれる酸味(リンゴ酸)を             

多く産み出す酵母を使用したことから....        

 

 

     岩清水 NIWARINGO

 

 

使用麹の割合は仕込総米の2割長野県産 美山錦を49%まで精白

リンゴ酸を多く作り出す77号酵母にて長期低温発酵で造られた無濾過生原酒(非加水酒)
低アルコールで味のある酒を造るには高度な技術が必要
 49%精白かつ低アルコールが織りなす味わいわ

ちゃんと味があり体に優しく飲み心地秀逸!

 

 


今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

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