うわのそら日記福岡・春吉”うわのそら”のスタッフが綴る日常記

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今年も、美味しい仙禽の酸っ! 13:41
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          - うわのそら店休日のご案内〜  -

     

     

       5月のGW後のバケーションまで休みなしの予定です!

     

                     でも...予定は未定っ

     

     

                                    

     

     

    どうも僕です!

     

    確実に老いがやってきてます....

     

    何年振りでしょう...大勢の目の前で豪快にコケました!

     

     

    マンホールのチョットのこれくらいの段差でっ!!

     

     

    足の裏を痛打し、エブリタイム湿布のお世話になってます...

     

    思い返すと、スタッフの老化も...

     

    田畑くんが老眼になったり...

    (iphonの画面もipadminiくらい大きくないと辛そうです)

     

    うっちーさんが風邪をひいたり...

    (この15年風邪をひいたの見たことありませんでしたが先日遂に風邪をひいてました)

     

    松尾さんの背中が曲がってきたり...

    (80のお婆ちゃんみたいです)

     

    うわのそらの高齢化待った無しっ!

     

     

    と、

     

     

    2018年の仙禽...ハジマッてますよ〜

     

     

     

     

    直汲みの中取りです♫

     

     

       仙禽  直汲み なかどり

     

     

    麹米に栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦をつかい

    掛米はドメーヌさくらひとごこち

    で、仙禽は、「搾り部分」にも着目!

    搾る工程において、同じタンクでも前半部分と後半部分では香味が随分違い

    通常最も良い部分とされるのが「中取り」部分で、

    この新酒は「中取り」部分を無濾過生原酒!蔵出しです♫

     

     

     

     

    今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♫

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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