うわのそら日記福岡・春吉”うわのそら”のスタッフが綴る日常記

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寒さに気をつけてお越しくださいっ! 12:30
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    どうも僕です!

     

    しばれる〜 ^^;

     

    アイ、どんとライク...雪っ!

     

    いや〜皆様におかれましては

    予約キャンセルせずに寒さと雪にも負けず、

    うわのそらへわざわざ、足をお運びいただきマコトに感謝っす

     

    今日も、かわらずあたたかい店内とあたたかいお料理と

    季節の日本酒でお迎えさせていただきますぅ♫

     

    寒さと足元にも気をつけてお越しください〜

     

    と、

     

     

    今月のゴリ押し酒です!

     

    東一という酒蔵は、20数年前に新卒で入社したホテルマン時代

    この日本酒に最初に出会い

    日本酒の美味しさなんて知らなかったワタクシが、

    美味しさに感動し「日本酒で生きていこう」と、

    そのキッカケになった酒蔵です

     

    その、おいし〜「うすにごり」でごわす!

     

     

      

     その酒は、今もいろんな酒蔵に影響を与える

     

       

       東一    うすにごり 山田錦

     

     

    自社による山田錦の栽培から醸造まで、

    業界有数の技術で注目を集めている「東一」

    季節限定のうすにごりの生酒で

    磨き64%という曖昧な精米はあまり見かけることがないですが、
    その理由は、試行を重ね、

    この数値が米の旨みを良く引き立たせると言う事に行き着いたそうです

     

     

     

     

    と、

    オススメな

    あたたかい小鍋仕立てもご用意いたしております♫

     

      牡蠣の味噌小鍋仕立て

     

      甘鯛とたら白子のかぶら小鍋仕立て

     

     

     

    今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♫

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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