酒未来っ!

                              

 

 

お待たせいたしました!

HPにて6月のメニュー更新致しております〜

ぜひ、ご参考にされてください♪

 

うわのそらHP

 

 

-6月、7月の店休日のご案内-

 

6月は、も〜休みません(笑)

   7月17日(月) 祝日 BBQの為

 

                              

 

 

 どうも僕です!

 

 

 

夏酒の出荷も2弾目のブーストがかかってキテます

初弾も品切れが出てきたのでありがたいところですネ

モチロン並行して夏酒ではないお酒も

しっかりと取り組んでおりますのでご安心を〜

 

夏の燗酒「夏燗!」なんかもやっとります♪

 

 

 

 と、

 

東洋美人をググると

 

 「東洋美人 プーチン」と最近よく出てきます(笑)

 

 

 

 

特定名称はあえて名乗っとりません♪         

 

              東洋美人 IPPO 酒未来

 

 

麹米はすべて40%精米の山田錦を使用しています

掛け米は、酒母を含めすべて酒未来

 

澄川さんの考える

「より飲んでおいしいお酒」を目指した結果、

IPPOシリーズを含め

26BYよりすべての商品の麹米を山田錦で造ることとなってます

たま〜に例外もあります♪

 


酒税法上、単一の米を仕込総米の50%以上使用した場合のみ

銘柄にその米の種類を表示することができるので米の銘柄を表示した場合は

その米の使用割合を表示する義務がございます。

原料米/酒未来80%使用となってるのはこのためです
 

 

 

酒未来とは....                  

十四代の社長、高木辰五郎氏が父系に美山錦

母系に山酒4号で育種した酒米      

 

みちのく羽州の気候、風土に合った    

  短稈、耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を

 十八年の歳月をかけ交配          

  育種を重ね成功し、この酒米を「酒未来」と命名

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

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