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2020.04.02 Thursday

外に出れない、酒呑み方に朗報です!

 

 

明けない夜は…ないじゃない!

 

 

どうも僕です!

 

コロナのヤローせいで…

 時間にユトリ…ココロに焦りが…できました (笑)

 

こんな時だからですが…

うわのそらも何かしようかと!

普段は忙しくできない事やって

酒呑みのお客様をニヤニヤさせたい!

 

 

今、チマタは…外出自粛だぜ…

 

たぶん…もうしばらく続きそうだぜ…

 

外で酒が飲めないぜ…

 

でも、お酒くらいは呑みたいぜ…

 

家で呑むぜ…

 

そうすると…つまみがほしいぜ…

 

 

そこで!

 

うわのそら...TAKE OUT…やってみますぜっ♡

(ハワイとうわのそらでは...to go♪ 言います笑)

 

テーマは。。。「おウチでうわのそら!」

 

うわのそらの味と食材の質は落とさずに

ご用意しております

ので

  ちょいと豪華なお弁当となっております♡

 

てなわけで

 

家でお酒を呑む為の弁当…酒弁♪

 

     ・うわのそらの酒弁   2,500円 (税別)      

   ※お酒は付いてないので注意!

 

take outのみですが

あらかじめ、お電話で予約して

店の前でクラクションを3回

 車でなんちゃってドライブスルーでお渡し♪

なんてことも出来ます

 

うわのそらの今をギュッと詰め込みました♡

 

只今の献立は…

 

-土鍋で焚いた- 雲丹のおにぎり

じゃがいものすり流し(冷製)

鰆 塩麹漬け焼き 

春きゃべつと桜えび茶巾蒸し

合鴨ロース バルサミコ醤油

豆色々玉地和へ

焼き筍柚子味噌和へ

しらす真丈

生からすみ炙り

とまと酢漬け

胡瓜と大根醤油漬け

人参味噌漬け

 

-食材や内容は在庫によって変わる場合がございます-

 

 

 

 

※写真には焼き筍の柚子味噌和へが入ってないです。

 本物はちゃんと入ってますので、すみません ^^;

 

 

 

さらに豪華な…

 

     ・うわのそらの酒弁DX  4,000円(税別)  もあるよ!

   ※お酒は付いてないので注意!

 

 

 

お問い合わせは…         

  うわのそら  092-761-1160

 

 

17時00分より受け渡し可能です

 

予約制となっております

当日の1時間前のご予約でも大丈夫です

  ※忙しい時は少しお待たせするかもです…

   早めのご予約を頂けたら確実にご予約時間内にご用意いたします〜

 

弁当箱は良く言うと….ハワイアンスタイルです(笑)

  ※容器は紙容器なので期待しないでくださいね内容重視!

 

残念ながら宅配はやっておりません…

Uber サトシっていう配達の案も考えたのですが…笑

と、

全て火を入れて調理しておりますが

防腐剤や添加物は使用していない為

必ず本日中にお召し上がりください

 

 

- CAUTION! -

 

特定の食材調味料にアレルギーをお持ち方は、

お手数ではございますが

下記のお献立を確認の上ご購入ください

 

- 材料 -
雲丹 海老 蟹 鰆 桜えび しらす

魚すり身 魚卵(ボラの卵)
隠元 スナップえんどう 絹さや 椎茸 筍 白米
胡瓜 大根 人参 大豆 じゃが芋 キャベツ
鷹の爪 青のり 胡麻 生姜

 

 - 調味料 -
酒 醤油 味噌 塩麹 みりん 酢 塩 砂糖 バルサミコ
卵 小麦粉 片栗粉 柚子味噌 土佐酢 出汁(鰹 昆布)

 

 

 

今日も日本酒と

 うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

2020.03.10 Tuesday

ミナサマを最初にお迎えする...お料理

 

                    

 

-ご案内-

 

 如月のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

昨日はお休みありがとうございました

 

 

ポカポカ陽気で楽しく遊んできました

 

 

 

 

 

 

 

ほんのりと桜も咲いてました

 

悪いのは全てウイルスなのに…

最近、メディアの報道に違和感を感じてタマランです

で、

多くのチルドレンが自宅待機を我慢できず....

野外の広い運動場で超楽しそうに遊んでました!

子供はやっぱりこーでなくっちゃね

 

 

 

 

いや〜ムスメちゃん

自転車乗れね〜な〜

あと、娘と縄跳びの持久力対決!

I play to win!

と、意気込んだのですが....惨敗

いや〜跳べなくなってますね

跳べない豚はただの豚ですわ...

 

 

 

 

 

 

2時間運動した後は...ランチ

リクエストはハンバーグ

     子供ってハンバーグ好きよね〜 ^^;

九重珈琲さんでまったりしてきました

 

が、

 

今日は一転して...雨模様....

ミナサマ足元や雨に気をつけてお越し下さい♪

 

 

と、

 

そんなジメジメとした天気をも吹き飛ばす

 

 

うっち〜さんの弥生の突き出しのご案内!

 

 

 

 

 

ハルウララをイメージして作りました        

 

 

鰯のじゃが包み蒸し

 

生姜あん

エリンギ 絹さや 刻み茗荷

 

口に入れればホロリとくずれるじゃがマッシュ

中に入っているのは

しっとりとしたむ〜すのような鰯のつみれ

うっち〜さんの力作です

 

 

と、

 

 

極上の山廃...まだ呑めますゼっ!

 

が、

 

お値段注意です♡

 

 

 

 

年に1度の限定出荷品

 

田酒 山廃純米大吟醸

 

 

田酒らしく落ち着きのある吟醸香

山廃仕込みらしく深みのある味わいの

極上のバランスをご堪能下さい

 

precious experience!

 

ステキな体験をお届けできるとおもいます

 

繰り返しお伝えします...

お値段注意よ♡

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

2020.02.07 Friday

今月皆様を最初にお迎えするお料理...と、ニルガメ

-ご案内-

 

 如月のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 どうも僕です!

 

 

節分で歳を感じるとは...

  味なしの豆40個...キツかったです ^^;

 

 

今月、

皆様を最初にお迎えするお料理♫

 

 

 

 

 

うっちーの如月な突き出し         

 

           帆立豆腐 占地 かもじ人参

玉もと炙り

 

 

と、

 

 ニルなガメが入荷っ!

 

 

 

-低精白純米酒-        

 

新政 ニルガメ


涅槃龜(にるがめ)第6世代
アルコール分:14度
精米歩合:90%(麹米、掛米ともに90%)
原料米:酒こまち

 

 

 

 

-蔵元談-

 

麹ならびに掛米とも、

精米歩合90%といういわゆる低精米タイプの純米酒である。

通常、こうしたほとんど磨いていない米の酒造りは至難を極める。

本作品には、吟醸造りの技術の粋を凝らすことで、

定番同様のエレガントさを保ちながら、

低精米らしい質実剛健な味わいの作品に仕上げている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

 

今日も日本酒と

うわのそらを

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

 

2019.12.13 Friday

2019年の師走...ミナサマを最初にお迎えするお料理 🎶

                          

 

-ご案内-

うわのそらのお節 -2020-

 

完売いたしました!

 

ありがとうございました〜

 

                          

 

どうも僕です!

    

  

大変ご好評いただいちょります

おかわりっ!

鰆もう1枚増やせなんて声も...

 

そんな...今年最後の月に...

ミナサマを最初にお迎えするお料理です!

 

 

 

 

 

師走のウッチーの力作です!

 

 ・鰆の利久揚げ  

 

    葱のそ〜す 蕪酢漬け

 

 

鰆自体に下味がついているので

そのままでも美味しくお召し上がりいただけます

が、

葱のそ〜すも美味なので

そ〜すも使いながら味の変化もお楽しみください♡

 

 

と、

 

某とどろき酒店から数本ですが....奪い取りました!(笑)

コレも人気酒の宿命なのでしょう!

年々入荷本数が少なくなってさみしい限りです...

そんな

呑めたらラッキーなお酒入荷です🎶

    

SAKE COMPETITION 2019 GOLD AWARD蔵...の新酒!

  

 

 

飛露喜の新シーズンはコレからはじまるっ!

 

  ・飛露喜 かすみざけ

 

 

飛露喜の初しぼりの入荷です

本数がすんごく少ないので....

なくなってたらごめんなさい〜

 

 

 WHAT IS KASUMIZAKE...      -webより-

おりがらみとはうっすらとにごっているお酒のこと

 もろみをしぼった直後の状態だと、

まだできあがったお酒のなかには細かくなった

お米や酵母などの小さいな固形物が浮遊しています。

... また、おりがお酒をかすませているように見えることから、

かすみ酒などとも呼ばれます

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします🎶

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2019.12.05 Thursday

師走が....

                          

 

-ご案内-

うわのそらのお節 -2020-

今年も無事に、予約完売いたしました! 

ミナサマありがとうございます♡

 

                          

 

どうも僕です!

 

 

 

 

 

早いっ!

もう12月も、5日...

 

うわのそらは....

バタバタと元気に営業いたしております!

 

うわのそらを使ってやろーかね!

という....お客様!

ぜひお電話でお予約をお願いいたします〜

(12月だいぶ空席が少なくなってまいりました...)

 

と、

 

だんだんと寒くなってまいりました....

で、

今年も...お客様からの逆指名!(笑)

温かい鴨鍋は...マダっ???

そうだ、森光さんの蕪も入荷してるし...

  

て・な・わ・け・でっ!

  

合鴨鍋コース始まりました〜 

モチのロンですみません... ^^;

前日までの要予約となっちょります♫

   

  

20121029_26001.jpg

  

フユの定番!

  

合鴨鍋コース     5,800円

 ~根菜人森光さんの蕪を浮かべて~

 

・前菜

・お造り

・焼物

・合鴨鍋

   鴨しゃぶ しょうが味噌

   鴨つみれ

   森光さんの蕪

 

・お食事

      雑炊

   (五島うどんに変更できます) 

   ※予約時にお選びいただけます

  

・デザート

 

特製のしょうが味噌で

お野菜を巻いて食べる鴨しゃぶ...

ニクニクしい鴨のつみれ...

出汁をたっぷり含んだ森光さんの蕪...

コレで寒い日も...もーまんたいっ!

  

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

JUGEMテーマ:和食全般

2019.11.06 Wednesday

手前ミソではございますが....

                          

 

-ご案内-

うわのそらのおせちご予約承っております!

詳しくは ↓

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

     今年も...50個 限定っ! 

  

おかげさまで、完売まで残りわずかとなりました! 

ありがとーございます!

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

  

連休いただきました♪

無事に七五三終了〜

 

連休最終日の月曜日(定休日だったのです...)

うわのそらへ多数のお問い合わせの電話履歴が....

お問い合わせくださったミナサマ

お電話に出れなくマコトに申し訳ございませんでした

 

 

 

と、

 

手前ミソではございますが....

食べてもらいたい肴がございます♪

 

 

 

 

タバタくん必殺のアテでございます

 

  鯖と春菊の白和へ

    松の実 紅心大根 海苔

  

 

季節によって具材は変わりますが

と、

鯖が苦手〜と言われるお客様は

今回の白和は、蟹も相性が良く

蟹に変更できますのでお気軽にお申し付けください

もう一品食べたい

もう1杯飲みたときにすぐ出るアテが欲しい!

てな時に、

生カラスミ炙り、烏賊豆腐と共に

人気の一品となっております〜

 

 

と、

 

まだ、取り置きがあります

スーパーなくどき上手呑めますぜ!

 

 

 

スーパー頑張ってコメ磨いてます!

 

 

 くどき上手  改良信交 30%

       -純米大吟醸-

 

まさに米の芯を味わう限定純米大吟醸

総米900kgのタンク一本のみの限定醸造

原料米に復活米「改良信交」を全量に用いて30%まで磨き

明利M310酵母にて仕込まれています

 

 

-改良信交-

平成元年まで山形県唯一の酒造好適米として栽培されてきた「改良信交」

「たかね錦」の二次選抜より抜粋、昭和34年に登録、育成

殆どその姿を見ることがなくなっています

くどき上手は、4年の歳月をかけ、酒米を復活

 

 

 

 

 

と、

個人的なことですが...

七五三も一人娘なもんでこれで終わり....

思うと寂しいもんすな...

 

 

 

 

3歳の時は住吉神社、

7歳の今回は、護国神社

近いのに中々行く機会がござりませんでしたが

大きな木製の鳥居に、緑の中にたたずむ神社

素敵なとこですね〜

 

今度からのスタバ帰りの散歩道に入れとこう♪

 

 

 

 

 

 

「最後の七五三やったね〜」と余韻を噛み締めていると

 

「まぁ、あぁ、七五三は終わりだけど

   次は成人式に着物をまた見せたげるから」と

 

寿司食べながら....娘から励さまれました ^^ ;

 


スベテは日本酒の為に...
今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2019.11.01 Friday

霜月...突入...ですっ!

 

                          

 

-ご案内-

うわのそらのおせちご予約承っております!

詳しくは ↓

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

     今年も...50個 限定っ! 

  

おかげさまで、完売まで残りわずかとなりました! 

ありがとーございます!

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

今日は1日...そう!

1日は、うわのそらはメニュー替えっ

お献立...霜月のメニューです!

 

HPも更新致しておりますので

ゼヒゼヒ、

会食のご参考にしてくださいませ〜

 

うわのそらHP

 

で、

 

まずは...

霜月に...

ミナサマを...

最初にお迎えするお料理のご案内

 

ウッチーの霜月の突き出し...ですっ!

 

 

 

 

 

 鶏のカリフラワー寄せ

 

       椎茸そ〜す 貝割

 

 

鶏と旨味と

ホクホクとしたカリフラワ〜が旨しっ

椎茸そ〜すがまた食と酒を誘ってくれますゾっ!

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

11月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!

 

JUGEMテーマ:和食全般

 

 

2019.10.02 Wednesday

神無月ミナサマを最初にお迎えするお料理....ですっ!

 

 

 

                          

 

-ご案内-

 

うわのそらのおせちご予約開始いたしました!

 

詳しくは ↓

 

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

今年も...50個 限定っ! 

 

ご予約マコトにありがとうございます♡

 

あれよあれよという間に...残り15個です!

 

 

 

 

ご予約お待ちいたしております〜

 

 

                          

 

 

どうも僕です!

 

 

お待たせいたしました〜

 

うわのそらHP

 

10月のメニューに更新いたしました!

 

神無月の会食のご参考にしてくださいませ〜

 

 

と、

 

うっちーの今月の突き出しです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

今月は....ぬる燗のお酒を想い作りました♡

 

 

  里芋 しらす湯葉包み蒸し

 

     雲丹そ〜す 茗荷 蓮草 ともあん

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

 

10月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

2019.09.17 Tuesday

今月の....すり流しっ!

 

                          

 

-ご案内-

 

うわのそらのおせちご予約開始いたしました!

 

詳しくは ↓

 

 うわのそらのおせち 

        をご覧ください〜

 

今年も...50個! ※残り25個です

 

 

 

 

 

予約がいっぱいになり次第終了です〜

 

ミナサマのご予約お待ちいたしております〜

 

 

                          

 

どうも僕です!

 

 

昨日は、お休みありがとうございました〜

やはり祝日は人が多いですね〜

いつもは平日(月曜日)が店休日なんで

人の多さや賑わい...theお休みって感じでした♪

それにしても..当然ですわな...放生会!

人多かったあ〜屋台を堪能させていただきました!

 

 

   

 

 

   

 

 

お化け屋敷は全力で拒否られ

 

射的、大物を狙いすぎて...

結果はキャベツ太郎2個で500円高ぇ(笑)

と、

かたぬきも楽しんでました

家族3人でやりましたが...すぐ割れまくるっ!

あれを成功させた人にコツを教えてもらいたい〜

あと、

みんな食べてて目を引いたのが

暑い中にキンキンに冷えたキュウリに

割り箸を刺しただけの

きゅうりの一本漬けなんてものも売ってましたヨ

昨日はまだ暑かったので

ただのキュウリが売れてるのなんのって… 


今週、頑張ればうわのそらも久しぶりに連休〜

スタッフみんなでリトル韓国を体験してきます(笑)

 

 

で、

 

うっち〜が提案する長月のすり流し!

 

 

 

 

 

 

 

まだ外は暑いので冷製でご提供中〜

肌寒くなったら温製にかわります♪

 

 

長月のすり流し

 

 南瓜のすり流し

 

    和牛のほほ肉煮 印元 ぶぶあられ

 

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

 

 

2019.09.05 Thursday

9月始まりました...始まってます ^^;

 

                          

 

-ご案内-

 

うわのそらのおせちご予約開始いたしました!

 

詳しくは ↓

 

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

 

今年も50個です!

予約がいっぱいになり次第終了

ご予約お待ちいたしております〜

 

                          

 

どうも僕です!

 

 

9月もバタバタと始まりました〜

何やら連発で台風も発生しちょります...

が、

タイフウニモマケズ...素敵な酒ライフを過ごしましょう♪

 

と、

 

お待たせいたしました〜 

HPも9月のお献立に変わっております

一部のコースの内容も確認できるので

9月の会食のご参考にしてくださいませ〜

モチのロンで走りのひやおろしも入荷してますよ〜

んが、

 

蔵在庫もう完売したひやおろしも何個かあります....早いわっ^^;

 

うわのそらHP

 

 

と、

 

9月にミナサマを最初にお迎えするお料理のご案内〜

  

 

 

 

長月のうっち〜の突き出し

 

 秋鮭と蓮根磯辺巻き

 

   なめこおろしあん 三つ葉 梅肉

 

9月も気合の入った突き出しです

残念なのが「ヒョイパクっ」っと食べれてすぐ無くなってしまうこと(笑)

新銀杏、松茸、秋鮭も入ってきたし

ひやおろしを迎え撃つ準備は整いました!

 

 

スベテは日本酒の為に...

9月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!

 

JUGEMテーマ:和食全般

 

 

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