「おウチでうわのそら」シーズン6 ...突入!

 

 お客様のご要望と今の世の中の状況を鑑みて

 Take outは、続けさせていただきます!

 

     ↓

 

  うわのそらの酒弁  2,500円

  うわのそらの肴盛り 4,000円

  日本酒の量り売り

 

   Take outの予約のご案内♪   

 

facebook メッセージでのご予約 

  ※当日の12時30分までご予約を承れます

   ↓こちら

 うわのそらfacebook

  ※深夜でもfacebookのメッセージで

   予約お待ちいたしております

 

 

お電話でのご予約

  ※前日までのご予約となっております

   ↓

 092-761-1160

 

 

                       

 

 

 

 

 

お節のご予約承り中です

皆様のお電話お待ち致しております!

 

 

 

 

 

 

今年も55個限定です!

 

  お酒の為の一の重

 

    うわのそらのお節  

           with 土佐しらぎく -うわのそらsp-

 

 

 

  金額:  21,600円(税込)  残り35個です〜

 

  内容:  一の重 八寸  (風呂敷・祝い箸・紙袋・お献立 )

 

       土佐しらぎくsp  新酒 720ml  

                     今年もうわのそらの為だけに…

             特別な一番汁をしぼってくださいます!

 

             ※今年も日本酒は本数を追加できます    

 

引き渡し:  2020年12月31日(木) 10時 〜 15時  うわのそらにて

 

         ※送料別で地域によって配送承れますお問い合わせください

          地域によっては元旦の昼過ぎのに到着になります 

 

 

お問い合わせ: うわのそら 092-761-1160

 

 

 

 

 

ご予約お待ち致しております♪

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

お節と日本酒と...

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

                       

 

9月1日より...

「おウチでうわのそら」シーズン5 ...突入!

 

 お客様のご要望と今の世の中の状況を鑑みて

 Take outは、続けさせていただきます!

 

     ↓

 

  うわのそらの酒弁  2,500円

  うわのそらの肴盛り 4,000円

  日本酒の量り売り

 

   Take outの予約のご案内♪   

 

 facebook メッセージでのご予約 

  ※当日の12時30分までご予約を承れま

     ↓こちら

  うわのそらfacebook

  ※深夜でもfacebookのメッセージで

   予約お待ちいたしております

 

 

  お電話でのご予約

  ※前日までのご予約となっております

     ↓

  092-761-1160

 

 

ーご予約開始ですー

 

 うわのそらのお節 ご予約が始まりました

 

  詳しくは下記をクリックしてください

 

  うわのそらのお節

 

  ご予約お待ち致しております♪

 

 

                       

 

 

どうも僕です!

 

皆様台風の被害は大丈夫でしたでしょーか?

unbelievableな事に

もう一発大きいのが来てるみたいなので

be carefulでお過ごしください!

but

うわのそらは...

タイフーンの時でも開けております!

Repeat!

タイフーンの時でも開けております!!

 

と、

 

9月ミナサマを最初にお迎えするお料理...鴨です♪

 

出汁。。。効いとります!

 

 

 

  鴨と切り干し大根玉地蒸し

 

まだまだ暑い日がつづきますが

冷たいものばかりでなく

出汁と温かいお料理をと考え

うっちーさんが考案いたしました!

 

 

コレは...

 

「三井の寿 ポルチーニ」とともにどぞっ!

 

 

と、

 

先日の休みの日に

福岡市屈指の

コロナ感染対策をされてると言うウワサの...

「Yorgo (ヨルゴ)」さんへ行ってきました〜

コロナ対策を良い意味で楽しむ

いや〜勉強になりました

 

 

まず店の入り口には

遊びゴコロも感じられる手洗い場 ww

 

   ※この写真はwebよりお借りしました

 

 

カウンターが豪華な個室風になっちゃってます

内装を手がけたデザイナーさんに作ってもらったパーテション

金かかってまんな〜ステキっ♡

 

  ※写真はヨルゴさんの了解を得て撮らしていただいてます

 

紙おしぼりも

ハンドタオルかっ!

てなぐらい、大きくしっかりした

まさに 、神(紙)おしぼり!

(アルコールも70%だったけかな?)

 

ご迷惑とは思いつつ...

開店してすぐの16時からお邪魔して

スタッフの方にいろいろ質問を...

忙しいところ丁寧にいろいろお話していただきました!(多謝っ)

 

世間話などを交えながら会食もスタート〜

 

パンから美味しいー

んで、食事も

ワインが....すすむススム ^^:

 

 

  水なすと炙り鰆

 

 

 

  事前に調べてた名物の「牛のレアカツ」

 

 

 

  ウニとジャガイモ

 

 

 

  牛のラグーソースのパスタ

 

もちろん隣の「餃子のラスベガスさん」の

餃子をお持ち帰りいたしました

コレでママと娘のご機嫌とりもおk!

 

「Yorgo」さんごちそーさまでした!

 

 

てなわけでっ!

 

ご予約お問い合わせは

092-761-1160

もしくは、

facebookのメッセージにて♪

 

 

スベテは日本酒の為に…

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

  

 

 

 

                       

 

9月1日より...

 

「おウチでうわのそら」シーズン5 ...突入!

 

 お客様のご要望と今の世の中の状況を鑑みて

 Take outは、続けさせていただきます!

 

     ↓

 

  うわのそらの酒弁  2,500円

  うわのそらの肴盛り 4,000円

  日本酒の量り売り

 

   Take outの予約のご案内♪   

 

 facebook メッセージでのご予約 

  ※当日の12時30分までご予約を承れます

     ↓こちら

  うわのそらfacebook

  ※深夜でもfacebookのメッセージで

   予約お待ちいたしております!

 

 

  お電話でのご予約

  ※前日までのご予約となっております

     ↓

  092-761-1160

 

 

ーご予約開始ですー

 

 うわのそらのお節 ご予約が始まりました

 

  詳しくは下記をクリックしてください

 

  うわのそらのお節

 

  ご予約お待ち致しております♪

 

 

                       

 

 

どうも僕です!

 

コロナと共に歩む2020年

早くも9月になりました!

 

感染症対策、色んな情報を見て聞いて集めて

うわのそらでできる200%を目指してがんばっております♪

 

只今、カウンター席が好評です♡

 

 

 

広々と席幅をとり、

棚とパーテションを置いて

「安心してのんびりお食事できるー」との事

 

「安心」コロナ禍でもコロナ後でも大切なことですね

コロナ後もこの席の幅はそのままにしようかと思います

※いままでが狭かったのかも....反省してます ^^;

 

奥座敷も定期的に窓を開けて換気し

最大5名様まのご利用と限定させていただいております

んが、

テーブル席はまだまだ試行錯誤中で

今は、時間差で3テーブルを順番に埋めさせていただいております

また、うわのそらの感染対策も

何かブラッシュアップしたらご案内いたします♪

 

で、

 

今度、福岡市で屈指の感染対策をされてると噂の

赤坂の「ヨルゴ」さんに勉強にいってきまーす!

 

と、

 

秋刀魚...超〜高けぇっ!

な、9月のHP更新いたしました!

 

会食のご参考にされてください

 

うわのそらHP

 

と、

 

9月のうっちーのすり流しのご案内!

 

 

 

芋、タコ、なんきんは女子の為♡

 

  南瓜のすり流し

 

まだ外は暑いので冷製でご用意いたしております♪

ならないとは思いますが...

肌寒くなってきたら温かくしてご提供いたします

これもまた美味しいですよ〜

 

 

 

ご予約お問い合わせは

092-761-1160

 

もしくは、

 

facebookのメッセージにて♪

お料理のお献立や最新情報は 

   ↓

うわのそらHP

http://uwanosora.net

 

 

 

スベテは日本酒の為に…

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                       

 

おウチでうわのそら」シーズン4 ...突入!

 

 お客様のご要望と今の世の中の状況を鑑みて

 Take outは、続けさせていただきます!

     ↓

 

  うわのそらの酒弁  2,500円

  うわのそらの肴盛り 4,000円

  日本酒の量り売り

 

    ご予約のご案内♪   

 

 facebook メッセージでのご予約 

 当日の12時30分までご予約を承れます

   ↓こちら

 うわのそらfacebook

  ※深夜でもfacebookのメッセージで

   予約お待ちいたしております!

 

 お電話でのご予約は

 前日までのご予約となっております

   ↓

 092-761-1160

 

 -お盆期間中のご案内-

 

 お盆の期間中の

 8月13日(木)14日(金)15日(土)営業いたします!

 と、

 お盆もtake outやっております!

 ご予約は前日まで承れます

 

                       

 

 

 どうも僕です!

  

 どこもかしこも

 コロナ、ころな、corona、COVID-19....

 そんな、うんざりする気分を

 リフレッシュできる場所となれるよう

 うわのそらはがんばります♡

 

 で、

  

 葉月ミナサマを....

   最初におむかえするお料理...でけましたっ!

 

 ウッチーさんの力作です!

  

 

 

 

 

 ” イワシのしっとり感 ”

 

  パプリカ 鰯む〜す寄せ

 

     ポン酢あん 黄ズッキーニ 薬味

 

 ネリにネッた鰯を、おパプリカにかまして焼きます

 その上に、とろり冷たいポン酢あんに薬味

 キンキンに冷えた酸の効いた日本酒で...どぞっ♪

 

  

 と、

 

 あっついこの時期にオススメ

 ワイン酵母を使った異色作!

 

 

 

ワイン酵母仕込みっ

 

  陸奥八仙  V1116

 

 

 主に白ワインに使われるデンマーク産の「V1116」

 ワイン酵母を使ったモノ

 従来の日本酒ではあまり感じられない

 柔らかい甘みが特徴

 

 アルコール度数も低めで昨年より酸が感じられないので

 キンキンに冷やして呑んでくださいまし〜

 

 

 スベテは日本酒の為に…

 今日も日本酒と

 うわのそらをよろしくお願いいたします♪

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明けない夜は…ないじゃない!

 

 

どうも僕です!

 

コロナのヤローせいで…

 時間にユトリ…ココロに焦りが…できました (笑)

 

こんな時だからですが…

うわのそらも何かしようかと!

普段は忙しくできない事やって

酒呑みのお客様をニヤニヤさせたい!

 

 

今、チマタは…外出自粛だぜ…

 

たぶん…もうしばらく続きそうだぜ…

 

外で酒が飲めないぜ…

 

でも、お酒くらいは呑みたいぜ…

 

家で呑むぜ…

 

そうすると…つまみがほしいぜ…

 

 

そこで!

 

うわのそら...TAKE OUT…やってみますぜっ♡

(ハワイとうわのそらでは...to go♪ 言います笑)

 

テーマは。。。「おウチでうわのそら!」

 

うわのそらの味と食材の質は落とさずに

ご用意しております

ので

  ちょいと豪華なお弁当となっております♡

 

てなわけで

 

家でお酒を呑む為の弁当…酒弁♪

 

     ・うわのそらの酒弁   2,500円 (税別)      

   ※お酒は付いてないので注意!

 

take outのみですが

あらかじめ、お電話で予約して

店の前でクラクションを3回

 車でなんちゃってドライブスルーでお渡し♪

なんてことも出来ます

 

うわのそらの今をギュッと詰め込みました♡

 

只今の献立は…

 

-土鍋で焚いた- 雲丹のおにぎり

じゃがいものすり流し(冷製)

鰆 塩麹漬け焼き 

春きゃべつと桜えび茶巾蒸し

合鴨ロース バルサミコ醤油

豆色々玉地和へ

焼き筍柚子味噌和へ

しらす真丈

生からすみ炙り

とまと酢漬け

胡瓜と大根醤油漬け

人参味噌漬け

 

-食材や内容は在庫によって変わる場合がございます-

 

 

 

 

※写真には焼き筍の柚子味噌和へが入ってないです。

 本物はちゃんと入ってますので、すみません ^^;

 

 

 

さらに豪華な…

 

     ・うわのそらの酒弁DX  4,000円(税別)  もあるよ!

   ※お酒は付いてないので注意!

 

 

 

お問い合わせは…         

  うわのそら  092-761-1160

 

 

17時00分より受け渡し可能です

 

予約制となっております

当日の1時間前のご予約でも大丈夫です

  ※忙しい時は少しお待たせするかもです…

   早めのご予約を頂けたら確実にご予約時間内にご用意いたします〜

 

弁当箱は良く言うと….ハワイアンスタイルです(笑)

  ※容器は紙容器なので期待しないでくださいね内容重視!

 

残念ながら宅配はやっておりません…

Uber サトシっていう配達の案も考えたのですが…笑

と、

全て火を入れて調理しておりますが

防腐剤や添加物は使用していない為

必ず本日中にお召し上がりください

 

 

- CAUTION! -

 

特定の食材調味料にアレルギーをお持ち方は、

お手数ではございますが

下記のお献立を確認の上ご購入ください

 

- 材料 -
雲丹 海老 蟹 鰆 桜えび しらす

魚すり身 魚卵(ボラの卵)
隠元 スナップえんどう 絹さや 椎茸 筍 白米
胡瓜 大根 人参 大豆 じゃが芋 キャベツ
鷹の爪 青のり 胡麻 生姜

 

 - 調味料 -
酒 醤油 味噌 塩麹 みりん 酢 塩 砂糖 バルサミコ
卵 小麦粉 片栗粉 柚子味噌 土佐酢 出汁(鰹 昆布)

 

 

 

今日も日本酒と

 うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

 

                    

 

-ご案内-

 

 如月のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

昨日はお休みありがとうございました

 

 

ポカポカ陽気で楽しく遊んできました

 

 

 

 

 

 

 

ほんのりと桜も咲いてました

 

悪いのは全てウイルスなのに…

最近、メディアの報道に違和感を感じてタマランです

で、

多くのチルドレンが自宅待機を我慢できず....

野外の広い運動場で超楽しそうに遊んでました!

子供はやっぱりこーでなくっちゃね

 

 

 

 

いや〜ムスメちゃん

自転車乗れね〜な〜

あと、娘と縄跳びの持久力対決!

I play to win!

と、意気込んだのですが....惨敗

いや〜跳べなくなってますね

跳べない豚はただの豚ですわ...

 

 

 

 

 

 

2時間運動した後は...ランチ

リクエストはハンバーグ

     子供ってハンバーグ好きよね〜 ^^;

九重珈琲さんでまったりしてきました

 

が、

 

今日は一転して...雨模様....

ミナサマ足元や雨に気をつけてお越し下さい♪

 

 

と、

 

そんなジメジメとした天気をも吹き飛ばす

 

 

うっち〜さんの弥生の突き出しのご案内!

 

 

 

 

 

ハルウララをイメージして作りました        

 

 

鰯のじゃが包み蒸し

 

生姜あん

エリンギ 絹さや 刻み茗荷

 

口に入れればホロリとくずれるじゃがマッシュ

中に入っているのは

しっとりとしたむ〜すのような鰯のつみれ

うっち〜さんの力作です

 

 

と、

 

 

極上の山廃...まだ呑めますゼっ!

 

が、

 

お値段注意です♡

 

 

 

 

年に1度の限定出荷品

 

田酒 山廃純米大吟醸

 

 

田酒らしく落ち着きのある吟醸香

山廃仕込みらしく深みのある味わいの

極上のバランスをご堪能下さい

 

precious experience!

 

ステキな体験をお届けできるとおもいます

 

繰り返しお伝えします...

お値段注意よ♡

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

-ご案内-

 

 如月のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 どうも僕です!

 

 

節分で歳を感じるとは...

  味なしの豆40個...キツかったです ^^;

 

 

今月、

皆様を最初にお迎えするお料理♫

 

 

 

 

 

うっちーの如月な突き出し         

 

           帆立豆腐 占地 かもじ人参

玉もと炙り

 

 

と、

 

 ニルなガメが入荷っ!

 

 

 

-低精白純米酒-        

 

新政 ニルガメ


涅槃龜(にるがめ)第6世代
アルコール分:14度
精米歩合:90%(麹米、掛米ともに90%)
原料米:酒こまち

 

 

 

 

-蔵元談-

 

麹ならびに掛米とも、

精米歩合90%といういわゆる低精米タイプの純米酒である。

通常、こうしたほとんど磨いていない米の酒造りは至難を極める。

本作品には、吟醸造りの技術の粋を凝らすことで、

定番同様のエレガントさを保ちながら、

低精米らしい質実剛健な味わいの作品に仕上げている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

 

今日も日本酒と

うわのそらを

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

 

                          

 

-ご案内-

うわのそらのお節 -2020-

 

完売いたしました!

 

ありがとうございました〜

 

                          

 

どうも僕です!

    

  

大変ご好評いただいちょります

おかわりっ!

鰆もう1枚増やせなんて声も...

 

そんな...今年最後の月に...

ミナサマを最初にお迎えするお料理です!

 

 

 

 

 

師走のウッチーの力作です!

 

 ・鰆の利久揚げ  

 

    葱のそ〜す 蕪酢漬け

 

 

鰆自体に下味がついているので

そのままでも美味しくお召し上がりいただけます

が、

葱のそ〜すも美味なので

そ〜すも使いながら味の変化もお楽しみください♡

 

 

と、

 

某とどろき酒店から数本ですが....奪い取りました!(笑)

コレも人気酒の宿命なのでしょう!

年々入荷本数が少なくなってさみしい限りです...

そんな

呑めたらラッキーなお酒入荷です🎶

    

SAKE COMPETITION 2019 GOLD AWARD蔵...の新酒!

  

 

 

飛露喜の新シーズンはコレからはじまるっ!

 

  ・飛露喜 かすみざけ

 

 

飛露喜の初しぼりの入荷です

本数がすんごく少ないので....

なくなってたらごめんなさい〜

 

 

 WHAT IS KASUMIZAKE...      -webより-

おりがらみとはうっすらとにごっているお酒のこと

 もろみをしぼった直後の状態だと、

まだできあがったお酒のなかには細かくなった

お米や酵母などの小さいな固形物が浮遊しています。

... また、おりがお酒をかすませているように見えることから、

かすみ酒などとも呼ばれます

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします🎶

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

                          

 

-ご案内-

うわのそらのお節 -2020-

今年も無事に、予約完売いたしました! 

ミナサマありがとうございます♡

 

                          

 

どうも僕です!

 

 

 

 

 

早いっ!

もう12月も、5日...

 

うわのそらは....

バタバタと元気に営業いたしております!

 

うわのそらを使ってやろーかね!

という....お客様!

ぜひお電話でお予約をお願いいたします〜

(12月だいぶ空席が少なくなってまいりました...)

 

と、

 

だんだんと寒くなってまいりました....

で、

今年も...お客様からの逆指名!(笑)

温かい鴨鍋は...マダっ???

そうだ、森光さんの蕪も入荷してるし...

  

て・な・わ・け・でっ!

  

合鴨鍋コース始まりました〜 

モチのロンですみません... ^^;

前日までの要予約となっちょります♫

   

  

20121029_26001.jpg

  

フユの定番!

  

合鴨鍋コース     5,800円

 ~根菜人森光さんの蕪を浮かべて~

 

・前菜

・お造り

・焼物

・合鴨鍋

   鴨しゃぶ しょうが味噌

   鴨つみれ

   森光さんの蕪

 

・お食事

      雑炊

   (五島うどんに変更できます) 

   ※予約時にお選びいただけます

  

・デザート

 

特製のしょうが味噌で

お野菜を巻いて食べる鴨しゃぶ...

ニクニクしい鴨のつみれ...

出汁をたっぷり含んだ森光さんの蕪...

コレで寒い日も...もーまんたいっ!

  

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

JUGEMテーマ:和食全般

                          

 

-ご案内-

うわのそらのおせちご予約承っております!

詳しくは ↓

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

     今年も...50個 限定っ! 

  

おかげさまで、完売まで残りわずかとなりました! 

ありがとーございます!

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

  

連休いただきました♪

無事に七五三終了〜

 

連休最終日の月曜日(定休日だったのです...)

うわのそらへ多数のお問い合わせの電話履歴が....

お問い合わせくださったミナサマ

お電話に出れなくマコトに申し訳ございませんでした

 

 

 

と、

 

手前ミソではございますが....

食べてもらいたい肴がございます♪

 

 

 

 

タバタくん必殺のアテでございます

 

  鯖と春菊の白和へ

    松の実 紅心大根 海苔

  

 

季節によって具材は変わりますが

と、

鯖が苦手〜と言われるお客様は

今回の白和は、蟹も相性が良く

蟹に変更できますのでお気軽にお申し付けください

もう一品食べたい

もう1杯飲みたときにすぐ出るアテが欲しい!

てな時に、

生カラスミ炙り、烏賊豆腐と共に

人気の一品となっております〜

 

 

と、

 

まだ、取り置きがあります

スーパーなくどき上手呑めますぜ!

 

 

 

スーパー頑張ってコメ磨いてます!

 

 

 くどき上手  改良信交 30%

       -純米大吟醸-

 

まさに米の芯を味わう限定純米大吟醸

総米900kgのタンク一本のみの限定醸造

原料米に復活米「改良信交」を全量に用いて30%まで磨き

明利M310酵母にて仕込まれています

 

 

-改良信交-

平成元年まで山形県唯一の酒造好適米として栽培されてきた「改良信交」

「たかね錦」の二次選抜より抜粋、昭和34年に登録、育成

殆どその姿を見ることがなくなっています

くどき上手は、4年の歳月をかけ、酒米を復活

 

 

 

 

 

と、

個人的なことですが...

七五三も一人娘なもんでこれで終わり....

思うと寂しいもんすな...

 

 

 

 

3歳の時は住吉神社、

7歳の今回は、護国神社

近いのに中々行く機会がござりませんでしたが

大きな木製の鳥居に、緑の中にたたずむ神社

素敵なとこですね〜

 

今度からのスタバ帰りの散歩道に入れとこう♪

 

 

 

 

 

 

「最後の七五三やったね〜」と余韻を噛み締めていると

 

「まぁ、あぁ、七五三は終わりだけど

   次は成人式に着物をまた見せたげるから」と

 

寿司食べながら....娘から励さまれました ^^ ;

 


スベテは日本酒の為に...
今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

JUGEMテーマ:日本酒