JUGEMテーマ:日本酒

  

 

 

どうも僕です!

 

世界的に、3月も明日で....おしまい!

 

ありがたい事で3月もバタバタ忙しくさせていただきました!

  

んが、

  

電話に出れなかったり...

満席のため時間をずらしていただいたり...

料理に時間がかかったりと...

あんまりお話できなかったり...

まいどまいどなかなか課題を克服できず

ミナサマにご迷惑をおかけいたしました...^^:

で、

 

早いもんで、もう4月!

 

そしてゴールデンなウイークっ!

  ※今年もGWは営業いたします〜

 

そしてうわのそらバケーション♡

 

その前に、まずはお外に出て桜をみながら...

  

ハルウララなお花見を楽しみましょう〜

  

 

と、

 

  

今日からのゴリ押し酒どぇす♪

  

この時期にぴったしな「OHANAMI」!

 

 

 

 

四季の限定シリーズ!

 

      仙禽  さくら OHANAMI

 

  

 

冬の雪だるま 夏のかぶとむし 秋は赤とんぼ
春が今までありませんでしたが、ついに登場!「さくら OHANAMI」

仙禽にしては優しい甘みで

心地よい細かい酸のかすみ酒〜

  

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

   

  

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どうも僕です!

 

6本限定のスペシャルなやつ

チビリチビリと...

ケチりながら....

提供してまいりました....

 

んが

 

 

 

 

 

 

残り1本となりました!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 


 
うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

  うわのそらHP

    ↑

  店休日のご案内

  会食のご参考にされてくださいマセマセ♪


    

                            

 

 

 

 

どうも僕です!

 

Myドーターの中で、最近ナゾナゾが流行ってるらしく

ナゾナゾの出し合いっこをしたりしてます

ナゾナゾなのかわからんですが...

この前「ゾッ」とするようなナゾナゾをだしてきやがりました...

 

アナタはりんご、いちご、みかんを乗せて車で走っています

落とすと2度と貰えないものは何でしょう?

 

「りんごかな〜、ん〜、わからんねーパパは」と言うと

答えは...「命」だそうです ひぇええー

6歳が発する「命を落とす」というフレースににゾッとしました ^^;

 

 

と、

 

 

生酒の至宝が入荷いたしました!

 

 

 

 

 

 

お値段注意のお酒です♪

 

   黒龍 火いら寿

 

 

新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒で生酒の最高峰

明治初期の生酒に使用していた「火いら寿」の版木から名付けました

 

「しずく」の肉厚でインパクトのある味わいに比べ

「火いら寿」は淡麗で透明感のある味わいが特徴

それぞれ美味しいのですが

黒龍好きには、「しずく」派と「火いら寿」派に別れます(笑)

畑山杜氏の技術の高さが感じられ生酒の極みを堪能できると思います!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

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どうも僕です!
 
悲報です...


うわのそら15周年イベント


   器と料理と日本酒と...特別コース
  
Special Thanks!

早くも40食、予約完売いたしました!
           (2月5日現在)
  
んが、


世界最速で蔵元直送の新酒が楽しめる
東洋美人フェアー
 &
濱中史朗氏の器
展示販売は2月末までやっとります♪
  
なぁんと〜!
作るとすぐ売れちゃう
濱中史朗 スタッズシリーズが
ズラリと展示されちょります♡

  
それともう一つ....
うわのそらが...ハイボールをハジメマシタ!
 
 

 

澄川杜氏のご提案♪
  
 ・東洋美人 

     地帆紅(大吟醸ハイボール
       濱中史朗の酒器で...

 


なぜ大吟醸なのか...
なぜ地帆紅なのか...
呑んで頂ければスベテ納得いただけると思います
   
保守的なオイラがまさか日本酒ハイボールをやるなんて...

ちゃんと美味しいのでモーマンタイ!
レシピは澄川さん直伝で「美味しい」を頂いとります
口に合わなければ...澄川さんのせいです! 笑
 
2月の器と料理と日本酒と...よろしくお願いいたします♪

 

 

 

                          

 

濱中史朗さん&

澄川杜氏が1日だけうわそらで共演です!

 

器と料理と日本酒と....スペシャルな1DAY!

 

      萩Night !     -2019-

 

内容 ・濱中史朗氏と澄川杜氏を囲んでの会食

   ・史朗さんがご用意してくださった

    この日のための特別な器で

    この日の為の特別コース

   ・特別な東洋美人をた〜くさん呑み放題 ♪

   ・濱中史朗の酒器のお土産付き

   ・濱中史朗氏の作品の展示販売(窯元価格)

 

日時  2019年 2月 3日() 

    開場16時30 〜 

       ウエルカムドリンクでも呑んで♪

    開宴17時00 〜

       宴のはじまり

 

場所  うわのそら

 

定員  16席 満席となりましたん♪

 

会費  13,000円(税別)

 

お問い合わせ  

           092-761-1160 うわのそらまで

 

 

と、

 

 

ご予約承り中です♪

 

15周年イベント...器と料理と日本酒と…

 

 

  ・濱中史朗の器で特別コース  7,000円

       ※特別コースマリアージュは10,000円 

          (スペシャルな東洋美人を6種)

     

     40 限定   Special Thanks! 

             予約完売 となりました〜

 

     特別コース(料理7品とお食事、デザート)

     東洋美人スペシャル酒1杯

               濱中史朗 酒器のお土産付き

 

  場所 うわのそら      

  期間 2019年2月5日(火) 〜 2月28日(木)迄

  問い合わせ 092-761-1160

 

                           

 

 

 

どうも僕です!

 

寒い日が続いております....

が、ありがたいことに

マコトに忙しい1月前半を過ごさせていただきました〜

でっ!

ここに来て...インフルエンザ大流行っ ^^;

キャンセルが相次いどります

but

感謝感謝な事に

日を変えて予約してくださる方がほとんど

みんな美味しい酒を呑みたいんですね!

しかし、be careful!

うわのそらも日本酒もいなくなったりしないので

無理せず元気になってお越しくださいませ〜

 

で、

 

うわのそら初上陸のお酒です♪

 

 

 

 

 

 

佐賀の歴史ある酒蔵天山酒造のこだわりのブランド

 

    七田  純米吟醸

 

 

今までは、九州限定流通「岩の蔵」と

九州県外限定「七田」で差別化を図っていましたが

これからは七田にしぼりさらに酒質を高めていくとの事です

 

天山酒造を営むのは、「七田」という銘柄の由来でもある七田家
「使用するお米の品質が高ければ、

磨き過ぎなくともおいしい日本酒ができるのでは?」
このアイデアを実現するため、

「山田錦」という好適米を用いて試行錯誤した結果、

精米歩合が低くても雑味がなく、

かえって米本来のおいしさを引き出した日本酒、

すなわち「七田」が誕生したのです

 

「七田」が生まれた佐賀県小城市は、

ホタルの舞う里としても知られています。

ホタルは水のきれいな河辺でなければ生息できない生き物。

ホタルが舞うということは、

よい日本酒を造るための条件のひとつである名水に恵まれているということです。

小城市を流れる祇園川は、周囲の山々から流れてくる水を集めた清流で、

その水系には「日本の名水百選」にも選ばれた清水の滝も含まれています。
その水質は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で鉄分の含まれていない硬水。

まさに酒造りに最適な水です。

天山酒造では、その名水を蔵まで引く水路を設けて、十分に使える環境を整えています。

そんな水へのこだわりが、「七田」のキリッとした飲み口につながっているのでしょう。

 

 

 

新しくラインナップに加わった

「七田」をよろしくお願いいたします♪

と、

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

                         

 

ご予約承り中です♪

 

15周年イベント...器と料理と日本酒と…

 

 

  ・濱中史朗の器で特別コース  7,000円

       ※特別コースマリアージュは10,000円

          (スペシャルな東洋美人を6種)

 

     

     30 限定   残り...15です

     特別コース(料理7品とお食事、デザート)

     東洋美人スペシャル酒1杯

               濱中史朗 酒器のお土産付き

 

  場所 うわのそら      

  期間 2019年2月5日(火) 〜 2月28日(木)迄

  問い合わせ 092-761-1160

 

                         

 

 

どうも僕です!

 

ハッピバースディ俺っ♪

先日、マイバースデーでした!

結局はムスメがしたい事が中心の1日でしたけどねーー

ランチこそゆっくり昼酒しましたが

ムスメが帰って来てからは...

買い物に家で手巻き寿司にケーキに縄跳びにゲームに...

あっちゅう間に誕生日...おしまいっ!

翌日気がつけば...ムスメにお誕生日おめでとうて言われてネーーーーし

その事伝えたら....「また来年ね♡」って...ヒドイわ

 

 

と、

 

 

恒例の...少量ですが干支ラベル入ってきとります♪

 

毎年、コレがなきゃ1年はじまらんですな♪

 

 

 

 

 

 

2018年12月31日の年の瀬から新年にかけ酒をしぼり

秋田市の太平山三吉神社で祈祷していだたいた絵馬を首掛けにした

元旦に出荷する縁起のよいお酒♪

 

 

  新政   -2019-  新年純米しぼりたて

       〜A Night at the Palace〜

 

 

秋田県産美山錦100%使用で65%精米

フレッシュでナチュラルな味わい

ガス感は控えめでしぼりたてなのに

サスガ新政!完成度の高い逸品です

狛犬を模した猪を左右に、鳥居、太陽、
Japanらしさを前面に出したエチケット!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                        

 

 

      〜年末年始の店休日のご案内〜

 

     お節の仕込み、あ〜んど、正月休みを

     

        下記の日程で頂戴いします♡

 

店休日

 2018年12月28日(金)〜  2019年1月4日(金)まで

 

            新年は、

     1月5日(土)から営業再開どぇす♪

 

 

                        

 

 

どうも僕です...お久しぶりです ^^;

 

あれよあれよと言う間に...

 

チマタでは、皆がこぞってうかれるクリスマス♪

 

そんなクリスマスに

 

今年もステキな逸品...キマシタっ!

 

 

 

 

The oldest Sake Yeast Found 1930

 

          新政  No.6 X-mas type Spark

 

Japan Brening Society's yeast No.6

 

 

-蔵元談-

本作品は、”No.6”の”X-type"を、

瓶内二次発酵させることで仕上げた

うすにごりのスパークリング酒でございます

市販最古の清酒酵母である「6号酵母」が

生み出す自然な泡立ちが魅力です

 

大切な日に、

大切な人と、

特別な場所で楽しんでいただけたら幸いです

 

 

 

うわのそらの今年の営業も残り僅かですが...

日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

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      〜年末年始のご案内〜

 

 2018年12月28日(金)〜 2019年1月4日(金)まで

 

 お節の仕込み、あ〜んど、正月休みを頂戴いします♡

 

 

 新年は、1月5日(土)から営業再開どぇす♪

 

 

                        

 

 

 

 どうも僕です!

 

 

 サイキョーのカスミザケが入荷です♪ 

 

 

 心地よい白濁酒!

 

 

 

 

 

 優しい酸に、染み入る旨味っ

 

 

   飛露喜 かすみざけ

 

 最初の1回だけ詰められる、貴重な美味しい「うすにごり」

 入荷本数も少ないので 

 多分すぐ無くなると思います...

 飛露喜の美味しいイッチャン最初を是非っ!

 

 

 

 12月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

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どうも僕です!

 

ベリーベリーThank you so match!

 

今年もタクサンのご予約ありがとーございます♪ 

ありがたいことに、ご予約の55個、完売しました!


と、


昨日から、12月の酒メニューにかわっちょります♪


にごりまみれっ!な、お酒や、ウスにごり、


ワクワクする品揃えとなっちょります〜


んが、某とどろき酒店の陰謀で...(笑)


入荷数が少ないモノが多ございますので....お早めにっ♪






オンリーワンなにごりを...


     仙禽 雪だるま



大ぶりな澱がビンの中を舞ってるその様は...雪景色!

麹米を贅沢にドメーヌ 山田錦 40%の純米大吟醸麹を使い

手間のかかる手作業を徹底的に行ったそーです

白くなりながら繰り返す布漉し作業...全身モロミまみれ!

そのとてつもなく大変な作業....

その先には...ステキな「にごり」の滑らかさっ!

このキメの細かいシルキーな活性にごりゼヒお楽しみください♪








今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

















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残りわずかとなりました〜

 

 

2019年ミナサマの

最初の美味しいになれるように...

 

酒の為の一の重

                     
  うわのそらのお節    2019
         (残り 2 個です)


お問い合わせは...

うわのそら 092-761-1160まで
 
詳しくは → うわのそらの御節
 

 

 

どうも僕です!

 

 

娘が一人お風呂に入りながら歌ってたそーです

 

「ママのものはママのもの、パパのものもママのもの♪」

 

恐ろしっ!

 

と、

 

うわのそらの初にごりです〜

 

 

 

 

 

Just right....にごり!

 

    而今  にごり  

 

きましたよ〜

これからハジマル

而今の新シュラーッシュ!

新酒第一弾はにごりです

やさしい米の旨味をキレイな酸味が整えて

ん〜ワンダホー♡

 

 

今をただ精一杯にいきる....

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪