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2020.05.16 Saturday

うわのそらの酒弁...Take out について!

                    

 

-ご案内-

 

うわのそらは

 

5月20日(水)より

  店内縮小営業ですが再開いたします!

 

と、

引き続き

 

 福岡市のコロナウィルスの感染拡大の為

 Take out の営業もおこなっております!

 

 2020年4月5日() 〜 4月 12日() → 5月31日()まで

 

と、

 

日本酒の量り売りやってます!

※酒弁、Takeoutをご利用のお客様に限り

 

お得な呑みくらべもございます

酒弁にはうわのそらのお酒がよく似合う♪

 

詳しくは下記をクリックで

 

 

酒弁とマリアージュするお酒♪

 

 

                    

 

 

 

どうも僕です!

 

 

-うわのそらの酒弁肴盛りの予約方法-

 

 

うわのそらは、通常営業とかわらず

食材の質は落とさずにご用意いたしております

ので

  ちょいと豪華なお弁当となっております♡

 

 

 お献立は週で替ります♪

  お献立もFINAL? ver.8に突入  !

 

 

-MENEU-

 

うわのそらの酒弁 2,500円(税別)

  酒を楽しく呑むための夜のお弁当

(1〜1.5人前くらい♪)

 

 

 

 

-うわのそらの酒弁のお献立 Ver.7-

 

 

 

 

 

と、

 

うわのそらの肴盛り 4,000円(税別)

  つまみを2〜3人でニマニマ楽しむ肴の盛り合わせ

 

 

 

※写真はver.1のモノです

 

- 肴盛りのお献立 ver.7 -

 

 

 

 

 

 

 

ご予約いただいてから

最短で1時間でご用意出来ます

 

※土鍋でご飯炊いたり、

 魚とか肉を炭火で焼いたりするのでお時間クダサイ♪

 

 

-予約方法-

 

当日の15時までうわのそらでご予約承れます

 

お電話もしくは

facebookのメッセージでどうぞ

 

tel 092-761-1160

 

facebook → うわのそら

 

月曜日は店休日です

 

 

 -酒弁の受け取り-

 

16時00から〜19時00頃まで

うわのそらにて受け取り

  ※なんちゃってドライブスルーも出来きます

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

これからもコロナに負けずがんばりますので

 日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.04.05 Sunday

うわのそらは...しばらく酒呑みの為にお弁当屋さんになります♫

 

どうも僕です!

 

 

ありがとうございますぅ!

2日で酒弁20食突破!もうすぐ30食♪

しかーし、

コロナ…長期戦を覚悟してます…

1週間ごとにお献立は変える予定です

酒呑みでうわのそら好きなら…

毎週買ってくれてもいいのヨ(笑)

 

と、吉報です!

うわのそら酒弁のpickup場所が増えます♪

 

16時~19時まで、とどろき酒店薬院sttandの協力で

とどろき酒店薬院standでも

  酒弁の受け渡しができるようになりました(多謝!)

薬院standそこには、魅惑な酒が山のようにあります….

ついでにstandで

ニヤニヤと日本酒やワインを買って変えるのも..よしっ

うわのそらの酒弁には…とどろき酒店のお酒がよく似合う♡

 

 

 

    

 

 

-酒弁と肴盛りの予約方法-

 

・うわのそらの酒弁 2,500円(税別)

  酒を楽しく呑むための夜のお弁当♪

 

・うわのそらの肴盛 4,000円(税別)

  酒とつまみで2〜3人でニマニマ楽しむ肴の盛り合わせ

 

当日の17時までうわのそらでご予約承れます

 酒弁のpicuupは、16時 ~19時までとなっております

 

予約方法は....

お電話 092-761-1160

facebookのメッセージ

 

 

受け渡し場所は2箇所

 

・うわのそら 

   火曜日〜日曜日

   16時〜19時まで

   ※ご予約は当日17時までです

あと、

  なんちゃってドライブスルーでpickup出来ます

 

・とどろき酒店薬院stand

  火曜日〜土曜日 16時〜19時まで

 

 

 ご予約お待ちいたしております♫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.04.02 Thursday

卯月...ミナサマを最初にお迎えするお料理...

 

 

止まない雨は...無いじゃない

 

 

どうも僕です!

 

 

 お待たせいたしました〜

 

   卯月のお献立更新いたしました! 

 

うわのそら  HP

 

 

 チェーックよろしくお願いいたします♫

 

 

 

 

 

 と、

 

卯月...ミナサマを最初にお迎えするお料理♫

 

 

 うっち〜渾身の一品っ!

 

 

 

 

春をマンキツできる一品

 

 

春キャベツと桜海老 筍包み蒸し

 

ぽん酢あん

 

 

 

桜海老と筍をすり身にし

  春キャベツで包み蒸しにいたしました!

(そのままやん ^^;)

 

 

 

と、

 

 

来店してスグ

のっけから日本酒いっちゃいましょ♪

 

 

 

 

 

ズバッと切れる    

 

   宝剣 かすみ酒

 

 

年一度限定蔵出しで今季の生酒シリーズ最後の商品
数ある醪の中から特に香味良好なものを厳選し、瓶詰

宝剣らしく穏やかな吟醸香
キレよく流れていきます...美味しっ♡

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

4月も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

 

2020.03.27 Friday

東洋美人...ippoから次のステージへ

                    

 

-ご案内-

 

 弥生のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

4月1日より、東洋美人は新しいステージへ

 

 

2013年7月 萩市豪雨災害で被災

 

そして復活しその後

 

原点シリーズ

 

ippoシリーズ

 

そして...次のステージへ

 

タイトルは、澄川さんがとても大切にしていて

思い入れのあるという四字熟語

 

言語道断 ?

酒池肉林?

燃える下心?

 

そんなタイトルでした!(ウソ)

 

4月1日をお楽しみに!

 

 

 

と、

 

 

前回、仕込み51号をサプライズで頂きました....

 

今回は仕込み76号!

 

スペシャルサンクスです

 

 

 

 

 

 

 

東洋美人 sp

純米大吟醸 -仕込み76号-

山田錦40 斗瓶取り

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.03.26 Thursday

只今の、New Bornは...山田錦です♡

                    

 

-ご案内-

 

 弥生のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 先日はお休み頂きました〜

世界的に...激動の3月ですね  

 

こんな状況ですので

無念ですが...今年のバケーションは...

 沖の縄に変更っ予定は未定!

 

と、

 

金かかるー

   Cost money ですな...娘ちゃん ^ ^ ; 

娘ちゃんの歯の矯正がスタート

 

と、

 

 

リッチなNEWBORNの赤武が登場!

 

 

 

 

 

 

赤武

NEW BORN

-山田錦-

 

 

兵庫県産山田錦を使った純米吟醸が、満を持しての登場。
果てしない挑戦の新たな第一歩。

純米のNEWBORNとは違い

    キレイかつエレガントぉーーー!

 

今をトキメク赤武の山田錦!

ぜひお試し下さい

 

 

 

 

 

 

 

森家一同、ハワイロスな感じだったので...

ハワイを味わいに言ってきました!

 

 

 

  

 

 

       

 

 

気分はハワイへ...

 

先日の休みに初めてコナズ珈琲さんにお邪魔しました

ガーリックシュリンプのバターや

硬めのライスの感じ...これ、これ〜♪

ハワイで食べてるようなカロリー過多な感じ♪

テンション上がりましたね

パンケーキも美味しかったっす!

 

で、

 

今年のバケーション

 

沖縄!と言ってますが....

を予約する前に...

 

先に予約してたハワイ旅...のキャンセルが....まだ ^^;

 

ハワイアン航空さんはキャンセルリクエスト中...

 4/30予約の分までは、返金可能なんですけどね〜

ワシラは5月だからまだポリシーの更新待ちです

5月6日は飛ぶとか飛ばないとか ...やめちくりー

 でも

今回の宿泊先の予定だったヒルトンさんは早々と

6月末までの予約のキャンセル、変更を

(キャンセル不可のものも含む)

無料で対応をしてくれることをアナウンスしてくれました

 

HILTON’S COMMITMENT TO YOU

 

昨年泊まった時も部屋を

レインボーオーシャンフロントにアップグレードのリクエスト

アーリーチェックインのリクエスト施設やプール

とてもサービスが良く、ヒルトンええやん最高っ!

で、

今回もヒルトングループのエンバシーに宿泊しようと決めたんですが

今回も素早い対応、本当に感謝しております!

唯一やめてよ〜というのは

   ヒルトン・グランド・バケーションの勧誘ぐらいですね ^^;

近いうちに必ずリベンジします!

 

 

 

 

3月も残りわずかですが

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.03.18 Wednesday

うぐいす色した、すり流しと...仔猫!

 

 

                    

 

-ご案内-

 

 弥生のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

月曜日は、お休みありがとうござました

娘ちゃんの誕生日なのでリクエストに答えました

ミートボール、ガーリックシュリンプ、

サンドイッチ、フライドポテト、餅粉チキン

    ...コレ...晩ご飯ですぜ...

ナニジンやねんっ!

  大人の晩飯にしては...ちとキツイ ^^;

一人締めにお茶漬けを頂きました

 日本人ならお茶漬けやろっ!

 

と、

 ほんのり暖かくなってまいりましたね〜

おかげさまでありがたいことに

先週から忙しくさせて頂いております

が、

ここ2週ほど日曜日は超絶ヒマなので...

お待ちいたしております♫

 

楽しく呑んで

楽しく食べていただけると

うわのそらも、気合が入るっちゅーもんです

 

で、

 

今日は...弥生な、すり流しのご案内♬

 

 

 

 

 

 

気持ちの上がる↗             

 

新えんどうまめのすり流し

 

生湯葉 揚げ帆立貝 桜花漬け

 

 

 

豆剥いて〜

豆茹でて〜

豆砕いて〜

豆裏ごして〜

味整えて、出来上がり♡

 

手間隙かけた分美味しくなってくれます

 

 

 

と、

 

 

すんません...

もうすぐ完売しますが...ご案内♫

 

    最近の新政は....突然やってくる ^^;

 

 

某とどろき酒屋も毎回

突然の入荷になるのでビックリしてるそうです

できれば、

うわのそらも...もう2〜3本ちょーだい!

 

 

呑めたアナタは...超ラッキ〜

 

 

 

 

 

試験場蔵からの限定出荷!

 

新政  亜麻

 

 

昨年頒布会のお酒として

登場していたモノの改良Verだそうです

美味しい白麹の日本酒ってほんとうに久しぶりっ!

見つけたらぜひ呑んでみてください♪

but、

良い意味で日本酒と思って呑まないでね(笑)

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.03.13 Friday

生アスパラ....登場っ!

                    

 

-ご案内-

 

 弥生のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

今年もハジマリました♡

 

そう...Spring harvest festival!

 

ミナサマ...                         

Thank you for....waiting ですな♪

 

 

「壱岐このみ農園さん」の生アスパラ...入荷っ!

 

このみさん、毎年ありがとうございます!

 

で、

 

 

うわのそらでは

 

生アスパラ 肉味噌を添えて

 

 や、

 

-小鍋仕立て-

 蛤の酒蒸し

 

で使用しています...美味しいよ♪

 

 

 

 

 

 

このみ農園さんより

 

長崎県壱岐島の減農薬で栽培された

美味しくて安全なアスパラガスです。
壱岐の水と風と土と太陽が育てた生命です。

「美味しくて安全なものを食卓へ」
それが私たちの原点です。

 

全ては「土」です

このみ農園では全ての基本となる「土つくり」から取り組んでいます。

極力科学肥料を抑え、壱岐牛のたい肥を使い環境保全型農業に取り組んでいます。

このみ農園の土は野菜作りにもっとも適している玄武岩の土です。

 

 

今、美味しい「春芽」

6月頃からの「夏芽」ぜひ食べ比べてみてください

 

 

と、

 

而今は八反錦と酒未来がべらぼうに評判良いですゾ

 

で、

 

そんな中...飛露喜の「愛山」入荷♪

 

今や、なかなか分けてもらえなくなっちまった...飛露喜

 

極上の愛山、少量入荷です

 

  貰えるだけありがたい!

 

 

 

 

 

 

 

らぶ・まうんてん♡        

 

飛露喜 愛山 生酒

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.03.12 Thursday

而今の山田錦が、酒未来が、無濾過で...美味しいっ!

                    

 

-ご案内-

 

 弥生のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

どうも僕です!

 

 

 

 

 

 

只今...而今の新酒(無濾過)ラーッシュです!

 

八反錦、千本錦、山田錦、酒未来、雄町と続いていきます

 

 

 

今回は...山田錦っ!    

酒未来っ!

雄町っ!

 

 

「米は表現したい味を造る方法の一つにしか過ぎない

酒米に振り回されるのではなく

 それを操り造りたいお酒を作るのが我々の仕事」

 

山口の某天才杜氏から教えてもらいました

 

 

「酒米に振り回されない」...ワタシがシビれた言葉です♪

 

 

 

 

 

 

酒米の王様山田錦を生かしつつ....而今らしく!

 

 

而今 山田錦  無濾過

 

 

と、

 

 

 

 

 

これから未来にむかって...山形県産米「酒未来」

 

 

而今 酒未来 無濾過生

 

 

と、

 

 

 

 

 

This is グラマラス!

 

而今 雄町 無濾過生

 

 

 

 

それぞれ酒米のニュアンスをとても素敵に美味しく

而今らしく表現してくれています

 

八反錦、千本錦、山田錦、酒未来、雄町

どれも味わいが違う...

でも、

呑むと而今らしい

 

酒米を操るというのはこういう事なのだなと...

 

而今、無濾過生ラーッシュのこの時期に

ぜひ色々と呑み比べてみてください♪

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

2020.03.06 Friday

This is...春酒!

 

 

 

 お待たせいたしました!

 

 弥生のお献立更新いたしました

 

 

うわのそら  HP

 

と、

 

 

どうも僕です!

 

いや〜チマタは大変な事になってますね...

 

買い占めや転売、感染者の魔女狩り、

 政府の政策の揚げ足取り、

それらをワイドショーが煽る煽る....

こういう時にこそ民度が問われているのかもです

 

あの辛い3.11を経験したJAPANは、

(私は被災をしてないので偉そうなことは言えませんが)

『ONE TEAM(ワンチーム)』で

乗り越えましょう

 

      

と、

 

新酒や春の食材は

買い占めなど起きとりませんのでご安心を

 

 

今月のゴリ押し酒のご案内♪

 

 

 

This is...春酒

 

 

 

 

 

 

    -Sake for spring-             

 

三井の寿

 

クアドリフォリオ

 

 

井上さんのイタリアンシリーズ

クアドリフォリオとは、

イタリア語で“幸運の四葉のクローバー”の意

お酒も春の白詰草の花畑をイメージして、

グリーン瓶の中にうすにごりの香り高い純米吟醸
酒米は「吟のさと」を使用

母親とお爺さんに山田錦という系統の新しい酒米

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.02.29 Saturday

Let's do our best together!

                    

 

-ご案内-

 

 如月のお献立更新いたしました!

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 どうも僕です!

 

 Let's do our best together!

 

コロナウイルス試練

みんなで耐えて乗り越えましょう

 

 

予約をキャンセルされるお客様の方が

うわのそらに気を使ってくださいます

 

キャンセル時

「治まったら必ず予約するから」

や、

「ちょっと先になるけど」と、

日時を変更して予約してくださったり

涙がちょちょぎれそうです...

 

暇な日はスキルアップ

お客様とのコミュニケーションを

 より深めていきます!

 

あと、普段できない家族サービスも..,ネっ

 

 

と、

 

 

 

 お値段注意なお酒の入荷っ!

 

 

 

 

「味わう」という一瞬に、知恵を絞る。

 

黒龍 火いら寿

 

 

35%精米兵庫県東条産山田錦
純米大吟醸 生酒

 

 

新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ

純米大吟醸酒で生酒の最高峰

明治初期の生酒に使用していた

「火いら寿」の版木から名付けました。

 

 

 

 と、

 

 

   もう残り僅かですが。。。

 

 

 

 

 

 

 

寫楽

 

純米吟醸 おりがらみ 生酒 

 

寒い時期限定で出荷するおりをからめた

うすにごりの火を一切通さない生酒

初しぼりのフレッシュ感に併せ

落ち着いた立ち香に加え

口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です

 

 

 

 と、

 

 

蛍烏賊とかいかがですか?

富山産はまもなく解禁♪

 

 

 

 

 

 

蛍烏賊と筍の木の芽味噌

 

揚げ蛍烏賊の黄身酢

 

などなど〜

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

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