どうも僕です!

 

バタバタとしてて

トクになにもないのですが...

  

えーっと来年のバケーションは..

  

嵐ジェットよりも....

ANAさんのフライングホヌに乗りたい...ですっ!

    

「夢は口に出さないと叶わないよ!」

 

...ステキ、一番好きなセリフ♡

  

娘が昨日小学校から帰ってきて教えてくれました♪ 

  

...もちろん予定は未定っ♡
 

 

と、

 

夏の赤武は「グイグイ呑める!」

  

が、すっかりの代名詞になった気がしてます

  

  

新着の赤武のご案内〜!

   

 

 

  

日々挑戦する新世代の酒蔵!

   

  

   赤武 SEA

  

  

"心地良い爽やかな酸"を重きにおいて、今年もブラッシュアップ!

 

大自然が創り上げた透き通る青い海(SEA)をイメージ

アルコール13度の低アルコールですが原酒です

味わいと香りのバランスがあり、ほのかなガス感

  
青い空と青い海そして...赤武 SEA

  

まだ来ぬ梅雨....

んが、

近くに来てる夏を思いカジュアルに楽しんでください♡
                     

                      -

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

  

どうも僕です!

   

昨日は家でお好み焼きパーテー

マイ・フェイバリットは餅、めんたい、チーズ!

仕上げに海苔をドバッとね!

で、

カルディで買った安めの酸の効いた白ワインでスプリッツアー....最強です!

  

と、

今、福岡の水ガメが悲鳴をあげてるそうな...

  

太陽神 修造いるトコロに猛暑あり

春吉の雨男 田畑クンが休みだと雨が降る

チマタには、いろんなジンクスがあります...

  

どんたく晴れると水不足....ジンクス健在ですな

 

  

と、

  

これから来るであろう... Not calling 梅雨!

んが、

水不足には梅雨は必要です ^^;

  

そこで 

ジトッとした梅雨の暑さをクールダウンしてくれる爽やかな夏吟醸 

  

  

  

 

  

山田錦の気品ある含み香と

  神の穂特有の滑らかな口当たり

  

  瀧自慢 夏吟醸

  

  

滝の流れをイメージしたラベルが清涼感を予感させます

瀧自慢ならではの綺麗な味わいで涼しげでキレイな呑み口

お米の甘み、旨味、派手な香りは大人しめ

爽快な酸味が絶妙でスベテを瑞々しい「涼」が流していってくれます

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!

 

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どうも僕です!

GWも終盤ですな〜

 

10連休もあるからどーなることかと思いましたが

バタバタとさせていただいとります♪

 

今日も大量に日本酒がやってきましたのでご安心ください! 

日本酒...たくさん冷えてますっ!
   
と、
今日はコレを伝えたくて...
5月1日から使おうと秘めてたお酒...大アタリでした!!!
  
いや〜美味しい !

以前に、岩清水 Origine を初めて呑んだ時もシビレましたが...

コレもまたしびれた〜

 

なんとな〜く

低アルコールのお酒にまだ絶大な信頼を置けない...

と、思ってたトコロにこのお酒ときたもんだ!

 

...残念ながら...某とどろき酒店では完売してます

 

うわのそらも、もう6本しか、ないっす ^^;

 

うわのそらでなくても構わないので呑めるときに呑んでみてください!

 

 

 

 

 

 

アルコールは12度!

 

  AKABU 赤武  AIR 

 

 

将来の日本酒はアルコール度数がワインに近い12度くらいになるのではないかと

蔵元は予想しているとのこと...

そこに向けたチャレンジ酒として新世代の日本酒の提案!

 

爽快でクリーンでちゃんと味がありキレもある...美味しっ♡

 

バケーションまで...じゃなかった ^^;

ゴールデンなウィークも残り3日っ!

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしお願いいたいします♪

 

 

 

 

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便りが無いのは良い便り〜なんちゃって ^^;

 

ウルトラスーパーお久しぶりな...どうも僕です!

 

チマタは

ゴールデンなウイーク突入っ!

 

5/6(月)まで休まず営業致しております♪

※5/6は月曜日、久しぶりの月曜日営業です

そういつも月曜日は店休日なので暇な予感しかしません!

ので是非、

10連休の終わりとうわのそらの7連休のハジマリを祝いに来てください(笑)

 

あと、

5/7(火)〜5/13(月)まで 令和、最初のうわのそらバケーションをいただきみゃす♡

 

で、

 

うわのそらも

日本酒もお料理のメニューもビシバシ季節を移ろいでおります♪

なかなかご紹介できずに....

ずみまぜんバタバタしとります....

 

で、

ジャパン的には明日から「令和」

平成の終わりに思うこと....なんて考えてる間もなく令和をむかえそうです ^^;

 

平成の最後のブログでご紹介するのは〜

  ↑これが言いたかっただけ 笑

 

すこぶる評判のいいちえびじん

某とどろき酒店の社長曰く...

今、何呑んでも美味しいのがちえびじん!

 

そんな八反錦のおりがらみが...平成最後のゴリ押し酒となっております♪

                        ↑これが言いたかっただけ

 

 

 

 

 ・ちえびじん 八反錦 おりがらみ

 

林家ペーパー師匠を彷彿とさせるショッキングなピンク♡

 

最近また、いっちゃん最初の注文のときに、

 

「おっす! オラの好みは辛口だよっ!」的なお客様が増えてきたので

 

甘くてチャーミングな旨酒をゴリ押し酒とすることが多ございます♪

 

うわのそらのゴリ押し酒 3.58ドル(お一人一杯まで)

 

 

と、

 

 

これも是非のんでみてください!

 

この酒質のあがりっぷりは「新生 東鶴」を名乗るのにふさわしいと思うの!

 

 

 

 

  ・東鶴 槽しぼり 純米吟醸 山田錦

 

この生まれ変わり感はまさに 新生 東鶴!

 

東鶴酒造が大改革を断行!

ラベル、ロゴ、そして酒質の向上!
酒造りの重要要素「水」に着目しいままで10メートルの深さだった井戸を
100メートルの深さまで掘り下げ、良質な水を手に入れ酒質が抜群に向上!

従来よりも華やかな吟譲香は、瑞々しい飲み口と良い相性を見せ

膨らむ旨味は優しく、程良い酸味と鮮やかな後キレが二杯・三杯と盃を誘います

 

 

令和も、日本酒とうわのそらをよろしお願いいたいします♪

 

 

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どうも僕です!

 

世界的に、3月も明日で....おしまい!

 

ありがたい事で3月もバタバタ忙しくさせていただきました!

  

んが、

  

電話に出れなかったり...

満席のため時間をずらしていただいたり...

料理に時間がかかったりと...

あんまりお話できなかったり...

まいどまいどなかなか課題を克服できず

ミナサマにご迷惑をおかけいたしました...^^:

で、

 

早いもんで、もう4月!

 

そしてゴールデンなウイークっ!

  ※今年もGWは営業いたします〜

 

そしてうわのそらバケーション♡

 

その前に、まずはお外に出て桜をみながら...

  

ハルウララなお花見を楽しみましょう〜

  

 

と、

 

  

今日からのゴリ押し酒どぇす♪

  

この時期にぴったしな「OHANAMI」!

 

 

 

 

四季の限定シリーズ!

 

      仙禽  さくら OHANAMI

 

  

 

冬の雪だるま 夏のかぶとむし 秋は赤とんぼ
春が今までありませんでしたが、ついに登場!「さくら OHANAMI」

仙禽にしては優しい甘みで

心地よい細かい酸のかすみ酒〜

  

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

   

  

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どうも僕です!

 

6本限定のスペシャルなやつ

チビリチビリと...

ケチりながら....

提供してまいりました....

 

んが

 

 

 

 

 

 

残り1本となりました!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 


 
うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

  うわのそらHP

    ↑

  店休日のご案内

  会食のご参考にされてくださいマセマセ♪


    

                            

 

 

 

 

どうも僕です!

 

Myドーターの中で、最近ナゾナゾが流行ってるらしく

ナゾナゾの出し合いっこをしたりしてます

ナゾナゾなのかわからんですが...

この前「ゾッ」とするようなナゾナゾをだしてきやがりました...

 

アナタはりんご、いちご、みかんを乗せて車で走っています

落とすと2度と貰えないものは何でしょう?

 

「りんごかな〜、ん〜、わからんねーパパは」と言うと

答えは...「命」だそうです ひぇええー

6歳が発する「命を落とす」というフレースににゾッとしました ^^;

 

 

と、

 

 

生酒の至宝が入荷いたしました!

 

 

 

 

 

 

お値段注意のお酒です♪

 

   黒龍 火いら寿

 

 

新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒で生酒の最高峰

明治初期の生酒に使用していた「火いら寿」の版木から名付けました

 

「しずく」の肉厚でインパクトのある味わいに比べ

「火いら寿」は淡麗で透明感のある味わいが特徴

それぞれ美味しいのですが

黒龍好きには、「しずく」派と「火いら寿」派に別れます(笑)

畑山杜氏の技術の高さが感じられ生酒の極みを堪能できると思います!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

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どうも僕です!
 
悲報です...


うわのそら15周年イベント


   器と料理と日本酒と...特別コース
  
Special Thanks!

早くも40食、予約完売いたしました!
           (2月5日現在)
  
んが、


世界最速で蔵元直送の新酒が楽しめる
東洋美人フェアー
 &
濱中史朗氏の器
展示販売は2月末までやっとります♪
  
なぁんと〜!
作るとすぐ売れちゃう
濱中史朗 スタッズシリーズが
ズラリと展示されちょります♡

  
それともう一つ....
うわのそらが...ハイボールをハジメマシタ!
 
 

 

澄川杜氏のご提案♪
  
 ・東洋美人 

     地帆紅(大吟醸ハイボール
       濱中史朗の酒器で...

 


なぜ大吟醸なのか...
なぜ地帆紅なのか...
呑んで頂ければスベテ納得いただけると思います
   
保守的なオイラがまさか日本酒ハイボールをやるなんて...

ちゃんと美味しいのでモーマンタイ!
レシピは澄川さん直伝で「美味しい」を頂いとります
口に合わなければ...澄川さんのせいです! 笑
 
2月の器と料理と日本酒と...よろしくお願いいたします♪

 

 

 

                          

 

濱中史朗さん&

澄川杜氏が1日だけうわそらで共演です!

 

器と料理と日本酒と....スペシャルな1DAY!

 

      萩Night !     -2019-

 

内容 ・濱中史朗氏と澄川杜氏を囲んでの会食

   ・史朗さんがご用意してくださった

    この日のための特別な器で

    この日の為の特別コース

   ・特別な東洋美人をた〜くさん呑み放題 ♪

   ・濱中史朗の酒器のお土産付き

   ・濱中史朗氏の作品の展示販売(窯元価格)

 

日時  2019年 2月 3日() 

    開場16時30 〜 

       ウエルカムドリンクでも呑んで♪

    開宴17時00 〜

       宴のはじまり

 

場所  うわのそら

 

定員  16席 満席となりましたん♪

 

会費  13,000円(税別)

 

お問い合わせ  

           092-761-1160 うわのそらまで

 

 

と、

 

 

ご予約承り中です♪

 

15周年イベント...器と料理と日本酒と…

 

 

  ・濱中史朗の器で特別コース  7,000円

       ※特別コースマリアージュは10,000円 

          (スペシャルな東洋美人を6種)

     

     40 限定   Special Thanks! 

             予約完売 となりました〜

 

     特別コース(料理7品とお食事、デザート)

     東洋美人スペシャル酒1杯

               濱中史朗 酒器のお土産付き

 

  場所 うわのそら      

  期間 2019年2月5日(火) 〜 2月28日(木)迄

  問い合わせ 092-761-1160

 

                           

 

 

 

どうも僕です!

 

寒い日が続いております....

が、ありがたいことに

マコトに忙しい1月前半を過ごさせていただきました〜

でっ!

ここに来て...インフルエンザ大流行っ ^^;

キャンセルが相次いどります

but

感謝感謝な事に

日を変えて予約してくださる方がほとんど

みんな美味しい酒を呑みたいんですね!

しかし、be careful!

うわのそらも日本酒もいなくなったりしないので

無理せず元気になってお越しくださいませ〜

 

で、

 

うわのそら初上陸のお酒です♪

 

 

 

 

 

 

佐賀の歴史ある酒蔵天山酒造のこだわりのブランド

 

    七田  純米吟醸

 

 

今までは、九州限定流通「岩の蔵」と

九州県外限定「七田」で差別化を図っていましたが

これからは七田にしぼりさらに酒質を高めていくとの事です

 

天山酒造を営むのは、「七田」という銘柄の由来でもある七田家
「使用するお米の品質が高ければ、

磨き過ぎなくともおいしい日本酒ができるのでは?」
このアイデアを実現するため、

「山田錦」という好適米を用いて試行錯誤した結果、

精米歩合が低くても雑味がなく、

かえって米本来のおいしさを引き出した日本酒、

すなわち「七田」が誕生したのです

 

「七田」が生まれた佐賀県小城市は、

ホタルの舞う里としても知られています。

ホタルは水のきれいな河辺でなければ生息できない生き物。

ホタルが舞うということは、

よい日本酒を造るための条件のひとつである名水に恵まれているということです。

小城市を流れる祇園川は、周囲の山々から流れてくる水を集めた清流で、

その水系には「日本の名水百選」にも選ばれた清水の滝も含まれています。
その水質は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で鉄分の含まれていない硬水。

まさに酒造りに最適な水です。

天山酒造では、その名水を蔵まで引く水路を設けて、十分に使える環境を整えています。

そんな水へのこだわりが、「七田」のキリッとした飲み口につながっているのでしょう。

 

 

 

新しくラインナップに加わった

「七田」をよろしくお願いいたします♪

と、

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

                         

 

ご予約承り中です♪

 

15周年イベント...器と料理と日本酒と…

 

 

  ・濱中史朗の器で特別コース  7,000円

       ※特別コースマリアージュは10,000円

          (スペシャルな東洋美人を6種)

 

     

     30 限定   残り...15です

     特別コース(料理7品とお食事、デザート)

     東洋美人スペシャル酒1杯

               濱中史朗 酒器のお土産付き

 

  場所 うわのそら      

  期間 2019年2月5日(火) 〜 2月28日(木)迄

  問い合わせ 092-761-1160

 

                         

 

 

どうも僕です!

 

ハッピバースディ俺っ♪

先日、マイバースデーでした!

結局はムスメがしたい事が中心の1日でしたけどねーー

ランチこそゆっくり昼酒しましたが

ムスメが帰って来てからは...

買い物に家で手巻き寿司にケーキに縄跳びにゲームに...

あっちゅう間に誕生日...おしまいっ!

翌日気がつけば...ムスメにお誕生日おめでとうて言われてネーーーーし

その事伝えたら....「また来年ね♡」って...ヒドイわ

 

 

と、

 

 

恒例の...少量ですが干支ラベル入ってきとります♪

 

毎年、コレがなきゃ1年はじまらんですな♪

 

 

 

 

 

 

2018年12月31日の年の瀬から新年にかけ酒をしぼり

秋田市の太平山三吉神社で祈祷していだたいた絵馬を首掛けにした

元旦に出荷する縁起のよいお酒♪

 

 

  新政   -2019-  新年純米しぼりたて

       〜A Night at the Palace〜

 

 

秋田県産美山錦100%使用で65%精米

フレッシュでナチュラルな味わい

ガス感は控えめでしぼりたてなのに

サスガ新政!完成度の高い逸品です

狛犬を模した猪を左右に、鳥居、太陽、
Japanらしさを前面に出したエチケット!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪