月替わりであたらしい旬がとどきます....冩楽っ!

 

どうも僕です!

 

 

 

夏酒ラッシュがとまらない...

 

そんな中、月替りで冩楽はいろんな味を届けてくれます...

今月は軽快で心地よい酸が印象的な夏用のうすにごりです♪

 

 

 

 

 

 

  皐月の便り...

 

 

  冩楽  夏吟うすにごり

 

夏用に仕込んだ1本

 

麹に山田錦を、掛米に夢の香を用いて造った

一回火入れのうすにごりタイプです

落ち着きのある立ち香、口の中に入れるとさわやかな果実のような含み香、

米の旨みと酸味のバランスがあり、スキッと切れのある食中酒です

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

...夏タイム...突入っ!

 

 

どうも僕です!

 

梅雨も来てない...明けてない...

 

でも!

 

うわのそらは...夏酒....突入します ^^;

 

とは言えまだ5月...

 

楽しく夏酒を先取りするにはミナサマの助けが必要です

 

そうっ! 

 

ココロも頭の中も夏モードでご来店ください♪

 

合言葉は....アロハっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏酒も「たかちよ」は「たかちよ」らしく!

 

  ・たかちよ SILVER 扁平精米純米大吟醸無調整生原酒

 

 

「たかちよ」シリーズの最高峰ブラックラベルを氷点貯蔵

さわやかなパイナップルを思わせる香りと優しい味わいは清涼感抜群

“夏酒”にピッタリ!
目標にしたのは「熟れたパイナップル」だそーです
 

 

 

 

梅雨に突入しても...日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

悲報です...バケーション終了! ....今日から営業再開どぇす!

 

 

 

どうも僕です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5連休ありがとーございました!

 

リフレッシュ完了♪

 

 

  (実は、勝手ながら...ワタシだけ7連休をいただいてました...サンキューすたっふ!)

 

と、

 

連休中、ご予約のお問い合わせ等で

 

ミナサマには大変ご迷惑をおかけいたしました...

 

今日からまた元気に走り出します!

 

本日からまた、バケーション後のうわのそらと日本酒をよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

悲報です!

 

 

どうも、僕です....

 

 

しょうがねぇうわのそらにでもいってやろ〜かね

と、

お考えのミナサマ...誠に申し訳ございません...

 

明日、5月12日(土)から....

 

 

しのびない! マコトに、しのびのうございますが....

 

 

    5連休頂きますっ 

 

 

 

 

 うっちーを忘れても...

 

 

 

 

 

うわのそらは忘れないでください!

 

 

んで、

 

 

リフレッシュして!

 

 

5月16日(木)より営業再開です♪

 

 

 

 

 

 

 

バケーション後も、日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皐月のウッチーの突き出しのご案内♪

 

                             

 

   3月4月そしてGW後まで... 

      店休日無しで走り切ります!

   

そしてぇ〜

 

    -5月の店休日のご案内-

  

   5月12日(土曜日)

     13日(日曜日)

     14日(月曜日)

     15日(火曜日)

     16日(水曜日)

 

 うわのそらバケーションで、5連休をいただきまうす!

           

    5月17日(木曜日)17時30分より

                営業再開ですぅ〜

 

 

                             

 

 

 

どうも僕です!

 

 

梅雨も来てないのに...

夏酒の足音が聞こえてきました...

日本酒の季節の移ろいは....早えぇっ!!

 

早急に準備します! ^^;

 

今月からは、冷製の突き出しです♪

 

 

 

 

 

 

5月、皆様を最初にお迎えするお料理です!

 

 

    炙り鰯の新じゃが包み  土佐酢じゅれ

 

          新蓮根酢漬け 刻み茗荷 

 

 

「ひょいパクっひょいパク」してたら....

 

つまみ食いはやめて!

 

しこたま怒られました....

 

かなり手間ヒマかかってます  ^ ^;

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雄町が咲き乱れとります♪

 

                             

 

今年もうわのそらは...

 

ゴールデンなウィーク

  

休まず営業致しとります! 

 

 

 

  その代わり....いつものよーに...ゴールデンウィーク後に...

 

      うわのそらバケーションで、5連休をいただきまうす!

              ※5月12日(土曜日)〜16日(水曜日)

 

 

                             

 

 

どうも僕です!

 

 

今日は、GW期間中のイベントで

全国最多をほこる200まんにん集めるお祭り...博多どんたく!

 

残念ながら、勉強不足!

何がどうすごいのか

どのよーなフェスティバルなのか....うまく説明できませぬ...

 

BUT、

 

博多の街はもりあがっちょります!

 

 

と、

 

 

 

「雄町」を使ったお酒が美味しいです♪

 

 

 

 

 

 

地元の酒米から幅広い酒造りへ!

 

     赤武 -AKABU-  雄町

 

 

いままで岩手県産の原料米中心の酒造りでやってきた

次のステップとして

 全国の蔵元と同じ酒米を使うことで「赤武」の実力を証明したい!」との事!

 

味わいをもたせて、穏やかに余韻が流れていく...赤武の美味しさ

 

 

 

と、

 

 

 

 

 

 

絶妙な冩楽のバランス!

 

 

     冩楽  備前雄町(赤磐雄町もあるよ!)

 

しぼりたてのフレッシュ感と上品で雄町らしい熟した

果実系の含み香が特徴です

柔らかく円い口当たり、滑らかな喉越しで

含んだ後のキレが良く、米の持つふくよかな旨味が

たっぷりと感じられるお酒です

  

                 ー 蔵元談 ー

 

 

 

その他にも、

開運、若竹屋、醸し人九平次....あなたに合う雄町がキットありますゼ!

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴールデンなウィーク突入っ!

 

                             

 

今年もうわのそらは...

 

ゴールデンなウィーク

  

休まず営業致します! 

 

 

 

  その代わり....いつものよーに...ゴールデンウィーク後に...

 

      うわのそらバケーションで、5連休をいただきまうす!

              ※5月12日(土曜日)〜16日(水曜日)

 

 

                             

 

 

 

どうも僕です!

 

 

チマタは、ゴールデンなウィーク真っ最中!

 

今日も今日とて....うわのそらは、5月11日(金)まで走り続けます...

 

と、

 

GWなぞ関係なくちゃんと1日よりお献立が変わっております

 

   うわのそらHP

 

HPもメニュー更新いたしておりますので

ゼヒ会食のご参考にされてくださいませ〜

 

 

※お電話のお問い合わせでは、いつもご迷惑をおかけしてます....

営業中はお電話に出れないことが多々ございます...

ご予約等のお問合わせは営業前のほうが...

ご相談やご提案などもできますのゼヒ営業前に....

誠に勝手なお願いでございまする...

 

 

 

 

 

 

今月のウッチーのすり流しは....

 

   (冷製)パプリカのすり流し

           玉子豆腐 蛸そぼろ オクラ

 

 

パプリカの甘みを引き出すことを一番に気を使ったそーです

冷製なのでピシャっとしまった味わいとなっております♪

チョイとジメジメしてきた今日このごろ....

そんなジメジメを吹き飛ばしてくれる一品です!  

 

 

 

GWも、日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

糸島の山田錦!

 

                             

 

今年もうわのそらは...

 

ゴールデンなウィーク

 

休まず営業致します! 

 

 

4月も、店休日無しで皆様のお越しをお待ちいたしております!

                (そう、スベテはうわのそらバケーションの為に...)

 

その代わり....いつものよーに...ゴールデンウィーク後に...

 

    うわのそらバケーション5連休をいただきまうす!

              ※5月12日(土曜日)〜16日(水曜日)

 

 

                             

 

 

どうも僕です!

 

 

美味しい若波です♪

 

当然のよーに

もう...酒屋にも...酒蔵にも...ございやせん....

 

 

 

 

 

 

 

「味に波のある酒」

 

   若波   純米吟醸 全量山田錦

 

 

意外でしたが、全量山田錦は初めてとの事

しかも、地元糸島産の山田錦を贅沢に使用

新しい試みにも積極的にチャレンジしその完成度が高い!

若波らしい瑞々しさを楽しめて良質な山田錦のコメ味も楽しめる

オススメです!(在庫少ないですが....)

 

若波さんのお酒は、さらっとメードinフクオカにこだわっており

うわのそらをご利用のお客様に何か九州の美味しい酒呑ませて!

と言われたら〜

自信を持って超オススメできる酒蔵です!

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

このお酒が後に...金賞酒となるっ!

 

                             

 

今年もうわのそらは...

 

ゴールデンなウィーク

 

休まず営業致します! 

 

 

4月も、店休日無しで皆様のお越しをお待ちいたしております!

                (そう、スベテはうわのそらバケーションの為に...)

 

その代わり....いつものよーに...ゴールデンウィーク後に...

 

    うわのそらバケーション5連休をいただきまうす!

            ※5月12日(土曜日)〜16日(水曜日)

 

 

                             

 

 

どうも僕です!

 

 

先日、娘が、

「えれめんたりースクールすちゅーでんと」となりまして...

日に日に成長していきます...

一人でなんでもかんでもやっちまいます...

くぅ....寂しいぜ!

何か、急激に成長する娘に置いてかれてしまい

あっという間におじいちゃんになりそうです

ママは、一人娘の成長をあんまし寂しがっておらず

娘と2人で旅行に行くのを楽しみにしてるそーでござる.....

 

んん? あ、あれ?  ふ....2人??

 

...そうだ....何か、趣味を見つけよう...

 

 

 

 

 

 

   今年も金賞取りますっ!

 

     土佐しらぎく  大吟醸 無濾過生 (出品二十一号) 

 

 

 

全国新酒鑑評会の出品用として選んだタンクの大吟醸限定酒です。

後に、金賞酒となる大吟醸の味わいと良さを

  ※今はまだ出品酒ですが、のちにきっと金賞酒になる!(予定)

一足はやく楽しんで頂こうという思いを込めて蔵出ししたお酒です

                            -蔵元談-

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

428倍って ^^:

 

                             

 

    - 4月の店休日のご案内です -

 

 

4月も、店休日無しで皆様のお越しをお待ちいたしております!

                (そう、スベテはうわのそらバケーションの為に...)

 

と、

 

今年も....うわのそら....GW....休まず....営業いたします❤

 

その代わり....いつものよーに...ゴールデンウィーク後に...

 

    うわのそらバケーション5連休をいただきまうす!

            ※5月12日(土曜日)〜16日(水曜日)

 

   てな訳で、うわのそらバケーションまで突っ走ります!

 

 

 

                             

 

 

どうも僕です!

 

ここ最近、エブリデイ「非常に多い」との予報が

その花粉量たるや...例年の428倍とか...

そのチートレベルの花粉に

ウチのスタッフはてんてこ舞いです ^^;

 

but

 

ワタシとウッチーさんには全く関係ない話...

    (花粉症などなったこと無いです)

 

そんな花粉が舞い散る中...入荷です!

 

 

 

.....これもスデに...酒屋完売!

(最近多いですな ^^; )

 

 

 

 

 

 

 

 

淡麗フレッシュ(火入れ)

 

   加茂錦  槽場汲み Ver .3

 

 

ひと昔前なら....火入れで

フレッシュを感じる事なんてなかったんですけどね〜

すごい時代になったもんだ ^^;

 

黄水仙のような優しくキレイな甘味があり
月白のようにスッキリしていて
冬に出た槽場汲みのようなプチプチで....しかも火入れ!!
 

新酒しぼりたてのフレッシュ感をお楽しみいただくためだけに

もろみを搾る槽場にて、ちょろちょろと出てくる原酒を瓶詰!

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!