生を熟成!

 

  うわのそらの御節 2019  

 

予約開始です!

 

 ( 残り...28個 )

 

お問い合わせは 

 

うわのそら 092-761-1160まで

 

詳しくは → うわのそらの御節

 

 

                                                                                    

 

どうも僕です!

 

みるみる気温が下がってきますね...

 

秋は短し...の予感が...

 

 寒すぎる冬も...嫌いだ〜

 

 で、

 

 

 八反錦×生原酒×熟成!

 

 

 

 

秋しかのめないんだぜぇ〜        

 

  ちえびじん 八反錦 生熟

 

水は銘水の地下200mより湧き出した六郷満山の御霊水を使用

生原酒をひと夏熟成させ、旨みと酸味の
バランスを求めた逸品

 

 

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オータムな時間!

 

 

 

うわのそらの御節 2019

 

ご予約開始です〜

 ( 残り...28個 )

 

お問い合わせは 

うわのそら 092-761-1160まで

 

詳しくは → うわのそらの御節

 

 

                                                                                    

 

 

どうも僕です!

 

 

今月のゴリ押し酒のご案内〜

 

 

 

 

 

ココロに春を呼ぶお酒           

 

宮寒梅 AUTAMU TIME

 

宮寒梅の秋酒がこの秋リニューアル

夏の『Mr.SummerTime』に続く季節酒

理想の温度を厳しくキープし
越夏した円熟の宮寒梅。
微笑むようにやわらかな味わいと
シャープなのどごしをお愉しみください

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

お待たせいたしました! ご予約開始ですぅ〜♪

どうも僕です!

 

 


マコトにありがたいことで...
お問い合わせが多くなってきました^^;

 


予約開始いたします!

 

 

お手数ではございますが...
ご予約はお電話のみとさせていただいておりますぅ〜
    

 

                              

 

 

          うわのそらのお節 2019       
    
            酒の為の ” 一の重 ”
  

          金額 :    20,000円(21,800円税込み)     
  
          数量 :   50個限定 (残り 28個)
                 ※通常営業しながらなので今年もこれが精一杯です 
      
          内容 : ・一の重 八寸   
                風呂敷・祝い箸・紙袋・お献立 
                たっぷり2人前ジャスト3人前位の量です

 

              ・土佐しらぎく 新酒 720ml 
                今年ワイハを初体験した仙頭さんが  
                うわのそらの為だけに!
                特別なアロハな一番汁をご用意してくださいますぅ!
           

 

          受け渡し: 12月31日 午前10時 〜 15時まで
                 店頭にてお渡しとなります   

 

 

 

 


去年よりもさらに良いものを...


元旦の皆様の最初の笑顔になれるように


ココロを込めてお作りいたします
   

 

 


ご予約お問い合わせうわのそら    092-761-1160

 

よろしくお願いいたします♪

 

 

 

今日は月曜日....

 

どうも僕です!

 

 

本日、9月10日は月曜日....定休日を頂いております!

 

※うわのそらは毎週月曜日定休日です

 

 

 

 

 

ジャパンで朝、散歩なんてマッタクしませんが...

 

ワイハにいったら、毎朝お散歩してます♪

 

 

 

 

ワイハの朝ワイキキビーチを散歩して開放的に朝食を食べるなら

サーファーやウォーキングの人で賑わう

 

「ベアフットビーチカフェ」

 

 

リーズナブルでビーチフロントで朝食ができますよ〜 

ココもハワイ特有、量がボリューミ〜です ^^;

 

 

 

 

明日からまた日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

秋のお酒始まってまーす♪

 

 

どうも僕です!

 

 

 

有吉の夏休みinハワイ2018やっと全部見れました

後半が楽しかったですねー

で、

ワイマナロのフランキーズナーセリーという果樹園だけで特許栽培されている

スペシャルなパイナップルのハ二ークリームが出てましたね...

このパイナップル...スゴイんです!

また入手困難度があがりそう...

 

 

 

         

 

 

ワタシらも2013年頃モヤモヤさまぁ〜ずで

このパイナップルを知り食べました

 

さま〜ずの大竹さん曰く、

 

「コレ食べたら他のパイナップルが食べれなくなっちゃった」

 

まさにそのとーり!

 

ハワイの朝市やDole農園のパイナップルもジャパンのものより数段美味しいですが...

コレは別のフルーツだす

まれにカハラのホールフーズにも売ってますが...

結構お高いお値段...

フランキーナーセリーの農園で買うのが一番!

ですが...

ワイキキから1時間以上かけて農園に朝行っても買えないことも多いので要注意!

でも必食の価値あり!

ホントに美味しいですよ!

 

 

   と、

 

 はえぇ〜よ〜

 

コレも、もうすぐ蔵在庫おしまいかも...

 

ひやおろしの名称はついてませんが

 

 陸奥八仙の秋の味っ!

 

 

 

 

 

フルーティーに秋の深まりが...                  

 

         陸奥八仙 緑ラベル(ひやおろし)

 

 

酵母由来の華やかな香り

円熟した優しい味わい、旨みが楽しめる秋のお酒

五味のバランスもよく、凝縮された旨みと酸との絡みも抜群♪

 

ひやおろしはやっぱり

冷やして〜常温〜ぬる燗♪

幅広い温度帯で楽しめるのが最高っ!

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

今月、みなさまを最初にお迎えするお料理...!

 

 

どうも僕です!

 

 

昨日はスタッフみんなでミーティングと言う名のランチしてきました♪

 

うわのそらは

食事の時は仕事の話はいたしません

だって...ねぇ...

飯が不味くなるもの

美味しいピザと...昼呑みサイコー❤

子供の話や来年のバケーションの話など楽しいヒトトキでした

                                   来年もハワイ行くっす! 予定は未定....

 

 

 

 

 

every day

公私ともに楽しく過ごさせていただいております

これもヒトエに

数ある飲食店の中からうわのそらを選んでお越し下さる皆様

スタッフのおかげだとおもっちょります

 

15年経っても初めてご来店される方も多いです多謝!

なので

せっかくご来店いただいて

「聞いてないよ〜」

「えーできないの?」

と言われないように

ちょっと

うわのそらのネガティブな情報も...

 

 

・15年間、店内完全禁煙です

 

・15年間、飲み放題は一切やってません

 

・最近、毎週月曜日が定休日です

 

・早いですが、ラストインは22:30 です

( last order23:30  close24:00)

 

・美味しいですけど、いまをときめくハイボールないです

 

・ここまで増えました! 日本酒は常時60種類くらいです

 

・有名銘柄、希少酒はアウトオブ眼中です

 

・辛口、超辛口、鬼辛口、水みたいなお酒は、ほとんどございません

 

・応援してます! ワインは日本のワインだけです

 

・いつまで待たせるの! 営業中はお電話に出れないことが多いです ^^;

 

・誠にココロ苦しいのですが未成年の入店はお断りさせていただいております

と、

時間に制限のあるゴージャスな同伴のお客様にご対応が難しいです

お料理等でお待たせしてご迷惑をおかけすると思います

(優先的にお料理をご用意とか出来ない為)

 

・高卒の集まりゆえに ^^; スタッフみんな日本語しか喋れませんので

We can only speak Japanese   I'm really sorry but

We can correspond only to speak Japanese customersです

 

と、

 

・頑張ってます! お料理のメニューは毎月変わります

 

・手数料の問題! 誠にご不便ですがカードはvisa、Mastercardしか加盟していません

(その分お客様に還元したいと考えております)

 

 

ホテルマン時代は、お客様のご要望に

   Noと言わないのが信条でしたが...

小規模の店ではすべてをこなすのは色々むずかしいです

    何卒...ご理解ください! ^^;

 

でも、それでも、

うわのそらにご来店にいただけるなら

スタッフ一同

一生懸命おもてなしさせていただきます!

 

そんなこんなで9月もがんばります!

 

 

で、

 

 

内村メンバー絶好調です!

 

今月も会心の突き出しが...できますた!

 

 

 

 

 

 

長月の突き出し               

 

 

   鶏 蓮根信田巻き ともあん

 

          かもじ人参 揚げ舞茸

 

 

      暑い日には冷製で秋めいて涼しい日なら温製で...

内村メンバーらしからぬ気遣い!

お出汁がしみた優しい味わい

秋のひやおろしにぴったりな一品となっております

 

 

 

今日からまた、日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします❤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日、9月3日(月)は...

 

 

 

どうも僕です!

 

 

 

本日、9月3日(月)定休日を頂いております!

 

※うわのそらは毎週月曜日が定休日♪

 

 

 

今日のお昼は....

平尾の、ピッツェリア ニャーモさんで

美味しい窯焼きピザと白ワインでキマりっ (-ω☆)キラリ

 

 

 

あぁ....ハナウマベイが....俺を呼んでいる....

 

 

ココはハワイのハナウマ湾

泳げないアナタでも泳げるアナタでも

海(湾)に行くまでに強制的に見せられる

ハナウマ湾の教育映画30分我慢したら

きっと...

ウミガメやたくさんのお魚に出会えるはず!

 

BUT

魚をいっぱい見たいなら干潮(海面の高さが低い)時が透明度がよくオススメヨ!

あと

午前中ハ、風ガ強ク超〜寒イノデ要注意ヨ!

 

マハロっ!

 

 

 

明日からまた日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

長月のお献立♪

 

 

 

どうも僕です!

 

 

暑さもほんのちょっと和らいできた感じ

でも、ほんのちょっとですよ!

と思ってたら連日35度を超えてたので

シズカにしてやがったはずの...

家の前のセミ野郎が

 ワシャワシャ鳴き始めましたわ ^^;

来週は、またタイフーンの足音も....

 

今日も今日とて元気に営業いたしますぅ

 

 

  と、

 

 

うわのそらの長月のお献立更新いたしました〜

 

うわのそらHP

 

       ↑をごらんください

 

 

 

 

 

 

 

 

9月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋の酒はじめました〜

 

 

 

どうも僕です!

 

明日から....もう9月!

おせちが終わって正月休んで

GWアフターのバケーションを楽しんで

夏のBBQや海を満喫してたと思ってたら...もう9月!!

田畑くんの頭にお節の仕込みがよぎってます...

  と言うか...もうお節の準備ハジマッてるかも^^;

間もなくお節の予約を始めますので

予約が始まったら店頭、ブログ、HPにUPいたします〜

 

と、

 

のっけから美味しい〜

 秋酒入荷が始まりました!

 

もう、ひやおろしが出てんの?

早い早いとの声が聞こえてきそーですが...

早いとお嘆きで早いのが嫌でたまらない方...

嫌なら呑まなければよろしいだけでんがな♪

 

うわのそらは美味しければいーじゃんの精神で...先走ります!

んで

10月にもう一回秋酒の出荷の波が来る予定....予定は未定ですが

    その時にはもっと秋めいたお酒と出会えるかも〜 (-ω☆)キラリ

 

今回は、

赤武にちえびじんに三井の寿に陸奥八仙に....

 

たんまりと入荷いたしておりますヨ♡

 

んで

 

今年、なにかと話題の岩手の新星!

 

 

AKABU

 

 

 

 

 

目指すは食中酒!        

 

 

     赤武 ひやおろし

 

 

 

        いままでのものより甘さ控えめ(グルコース低め)な印象

んでもって、なんすかね〜

このキラキラ輝いてる感じ♡

呑んでて可能性(未来)を感じます

うわのそらで呑まなくても構わないので

  絶対これからの赤武の歩みは呑んどくべし!

 

  

 

    .
昨年同様、5つのキーワードにて究極の秋酒に挑戦しました

1.ほのかな香りが有る事

2.秋の食材とのペアリングを考えた酸を感じること

3.ドライな酒質とキレがある事

4.ぬる燗で楽しめること

5.疲れた体を癒やす優しい仕上げにする事

 

猛暑の残る秋ですが癒やしのAKABUで秋の実りを楽しんでください

 

                         蔵元談

 

 

もうすでに6種類ほど秋酒入荷してますんで

ちょいちょいご案内いたします〜

 

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒ラベルといえば...コレっすね♪

 

 

どうも僕です!

 

 

夏休みも終わり元気に娘も学校へ行き始めました

 

夏休みの時は四六時中暴れまわっておりました...So tired ね ^^;

そんな、わんぱく娘の面倒を見てくれる小学校

あぁありがたや〜

と思っていたら、2学期が始まってスグに

こんなメールが小学校から...

 

 

声かけ事案のお知らせです。

中央区内の小学校で、8月28日(火)の下校中に、

女児が若い男性から「お父さんが病院にいるから一緒に行こう」

と声をかけられる事案が発生しています。

女児はすぐにその場を立ち去り、無事に帰宅し、警察への連絡も行なっているそうです。
各ご家庭でも、知らない人から声をかけられてもついていかない。

何かあったら大きな声を出し、近くの大人に助けを求めるなどご指導お願いいたします。

 

 

 

ほんとーに怖いっ、そして弱い児童を狙うなんて許せん💢

昨今、本当に気味の悪い事件が多い...多すぎる

娘に「人は信用するな」「すべて疑ってかかりなさい」

なんて教育はしたくないけど普段から自分で気をつけてないと

どんな事件に巻き込まれるか....

子どもたちの登下校は楽しいこといっぱいなんでしょうが危険も多いですよね...

できるだけ街頭に立ったり見守りなど学校に協力したいと思います

 

 

と、

 

 

 

お待たせいたしました〜

 

 この時期限定の黒ラベル 入荷っす♪

 

 

 

 

今の福島の日本酒文化の礎ですな♪               

 

 

飛露喜 黒ラベル

 


酸味の少ない澄んだ味わい、そして、バツグンのバランス感!
期待を裏切らない…それが飛露喜の醸す酒!

 

福島県会津坂下町...今や全国の日本酒ファンのカリスマ的存在となった

「飛露喜」を醸す廣木酒造本店がそこにあります。

極上の味わいを液体で表現したような旨味ある酒

カプロン酸エチルや酢酸イソアミルなど香味成分なんてアウトオブ眼中♪

「胸に響くような感動の旨い酒」を表現しています

 

 

 

 

 

8月も残りあとわあずか....

聞こえてくる秋(ひやおろし)の足音

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします