JUGEMテーマ:日本酒

 

アロハっ! アンニョハセヨ! こんちゃらごわした!

 

長々とお休みありがとーございました!

 

バケーションで超 〜〜〜〜〜〜 リフレッシュした

 

どうも僕です!

 

そう!

 

今日から何事もなかったかのよ〜に平常運転です!

     

butーーーーっ!

 

とーぜん、バケーションでお金が尽き果てました....

 

のでっ!

  

今日からまた次のバケーションに向けて

 

気合い入れて楽しくお仕事させていただきます!

 

 

で、

 

 

冷製の美味しいやつのご案内♪

 

 

 

 

 

 

ウッチーの皐月のすり流し

 

  (冷製)ぱぷりかのすり流し

 

        地鶏む〜す 刻み大葉 初夏野菜おいる和へ 

 

 

ひんやりと甘旨な、すり流し〜

味もくどくなく最初の一品におすすめどぇす♪

10連休で疲れたアナタの胃にも優しい味わいがgood!

 

 

と、

 

ジャパンも夏の足音がドスドス聞こえてまいりました

 

日本酒も夏のお味のモノがチラホラ入荷しとりやす♪

 

パイナポーーーーっ!

 

 

 

 

今回のテーマは...パイナップル!

 

  たかちよ  Summer Blue

 

 

缶詰のパイナップルをテーマに掲げた夏の「たかちよ」
しっかりと「たかちよ」らしい甘みとほどよい酸で爽やかに!
バケーション帰りのオイラには懐かしいトロピカルな味わい〜

ちょっと〜

ジャパンの梅雨前に...夏が来ちゃいましたわ♡

 

 

 

今日からまた日本酒とうわのそらをよろしお願いいたいします♪

 

 

 

 

 

どうも僕です!

 

GW期間中、ほんと〜にたくさんのミナサマに

ご利用いただきマコトにありがとーございました!

 

ミナサマの楽しそーな10連休を

ウラヤマシク見て働いてたので...

ちょっとココロとカラダのリフレッシュが必要です♡

 

これから....

うわのそらは....

毎年恒例の....バケーションに入らせていただきます♪

         ※5月7日(火) 〜  13日(月)まで

 

 


 バキューン♡

 

 

 


期間中お電話には出れませんが

facebookのメッセージにて
(5月分の)ご予約、変更、キャンセルを承っております

 

誠にお手数ではございますが

急ぎのご予約変更等がある場合そちらをご利用ください

 

   リンクを貼っておきま〜す


        うわのそらfacebook 

 

 

コラーーーーっ!

facebookとわなんぞや?

SNSなんぞやっちょらんわ!

休み過ぎじゃボケー!

 

と、お怒りのミナサマ....

マコトに申し訳ございませんが

お電話がつながるようになる 5月14日(火)までお待ち下さい....

 

 

ある人はプチ整形に韓国へ

ある人は友人と東京へ

ある人は、おいどんの魂の補充にゴワス鹿児島へ

ある人は日本のずっと右下の南国の方へ

 

 

それぞれ仕事を忘れ家族や友人とパーッと楽しんでまいりやす♡

 

二重になりキムチ臭くなって,

日焼けして、

おいどんでゴワスなパワーアップしたうわのそらは

 

 

5月14日(火曜日)17:30より営業開始です !!

 

 

結構休んじゃいますが....

 

 うわのそらを忘れないでネ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうも僕です!

GWも終盤ですな〜

 

10連休もあるからどーなることかと思いましたが

バタバタとさせていただいとります♪

 

今日も大量に日本酒がやってきましたのでご安心ください! 

日本酒...たくさん冷えてますっ!
   
と、
今日はコレを伝えたくて...
5月1日から使おうと秘めてたお酒...大アタリでした!!!
  
いや〜美味しい !

以前に、岩清水 Origine を初めて呑んだ時もシビレましたが...

コレもまたしびれた〜

 

なんとな〜く

低アルコールのお酒にまだ絶大な信頼を置けない...

と、思ってたトコロにこのお酒ときたもんだ!

 

...残念ながら...某とどろき酒店では完売してます

 

うわのそらも、もう6本しか、ないっす ^^;

 

うわのそらでなくても構わないので呑めるときに呑んでみてください!

 

 

 

 

 

 

アルコールは12度!

 

  AKABU 赤武  AIR 

 

 

将来の日本酒はアルコール度数がワインに近い12度くらいになるのではないかと

蔵元は予想しているとのこと...

そこに向けたチャレンジ酒として新世代の日本酒の提案!

 

爽快でクリーンでちゃんと味がありキレもある...美味しっ♡

 

バケーションまで...じゃなかった ^^;

ゴールデンなウィークも残り3日っ!

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしお願いいたいします♪

 

 

 

 

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便りが無いのは良い便り〜なんちゃって ^^;

 

ウルトラスーパーお久しぶりな...どうも僕です!

 

チマタは

ゴールデンなウイーク突入っ!

 

5/6(月)まで休まず営業致しております♪

※5/6は月曜日、久しぶりの月曜日営業です

そういつも月曜日は店休日なので暇な予感しかしません!

ので是非、

10連休の終わりとうわのそらの7連休のハジマリを祝いに来てください(笑)

 

あと、

5/7(火)〜5/13(月)まで 令和、最初のうわのそらバケーションをいただきみゃす♡

 

で、

 

うわのそらも

日本酒もお料理のメニューもビシバシ季節を移ろいでおります♪

なかなかご紹介できずに....

ずみまぜんバタバタしとります....

 

で、

ジャパン的には明日から「令和」

平成の終わりに思うこと....なんて考えてる間もなく令和をむかえそうです ^^;

 

平成の最後のブログでご紹介するのは〜

  ↑これが言いたかっただけ 笑

 

すこぶる評判のいいちえびじん

某とどろき酒店の社長曰く...

今、何呑んでも美味しいのがちえびじん!

 

そんな八反錦のおりがらみが...平成最後のゴリ押し酒となっております♪

                        ↑これが言いたかっただけ

 

 

 

 

 ・ちえびじん 八反錦 おりがらみ

 

林家ペーパー師匠を彷彿とさせるショッキングなピンク♡

 

最近また、いっちゃん最初の注文のときに、

 

「おっす! オラの好みは辛口だよっ!」的なお客様が増えてきたので

 

甘くてチャーミングな旨酒をゴリ押し酒とすることが多ございます♪

 

うわのそらのゴリ押し酒 3.58ドル(お一人一杯まで)

 

 

と、

 

 

これも是非のんでみてください!

 

この酒質のあがりっぷりは「新生 東鶴」を名乗るのにふさわしいと思うの!

 

 

 

 

  ・東鶴 槽しぼり 純米吟醸 山田錦

 

この生まれ変わり感はまさに 新生 東鶴!

 

東鶴酒造が大改革を断行!

ラベル、ロゴ、そして酒質の向上!
酒造りの重要要素「水」に着目しいままで10メートルの深さだった井戸を
100メートルの深さまで掘り下げ、良質な水を手に入れ酒質が抜群に向上!

従来よりも華やかな吟譲香は、瑞々しい飲み口と良い相性を見せ

膨らむ旨味は優しく、程良い酸味と鮮やかな後キレが二杯・三杯と盃を誘います

 

 

令和も、日本酒とうわのそらをよろしお願いいたいします♪

 

 

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どうも僕です!

 

世界的に、3月も明日で....おしまい!

 

ありがたい事で3月もバタバタ忙しくさせていただきました!

  

んが、

  

電話に出れなかったり...

満席のため時間をずらしていただいたり...

料理に時間がかかったりと...

あんまりお話できなかったり...

まいどまいどなかなか課題を克服できず

ミナサマにご迷惑をおかけいたしました...^^:

で、

 

早いもんで、もう4月!

 

そしてゴールデンなウイークっ!

  ※今年もGWは営業いたします〜

 

そしてうわのそらバケーション♡

 

その前に、まずはお外に出て桜をみながら...

  

ハルウララなお花見を楽しみましょう〜

  

 

と、

 

  

今日からのゴリ押し酒どぇす♪

  

この時期にぴったしな「OHANAMI」!

 

 

 

 

四季の限定シリーズ!

 

      仙禽  さくら OHANAMI

 

  

 

冬の雪だるま 夏のかぶとむし 秋は赤とんぼ
春が今までありませんでしたが、ついに登場!「さくら OHANAMI」

仙禽にしては優しい甘みで

心地よい細かい酸のかすみ酒〜

  

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

   

  

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

 

どうも僕です!

 

6本限定のスペシャルなやつ

チビリチビリと...

ケチりながら....

提供してまいりました....

 

んが

 

 

 

 

 

 

残り1本となりました!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 
うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

  うわのそらHP

    ↑

  店休日やお献立のご案内です

  会食のご参考にされてくださいマセマセ♪


    

                            

 

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昨日はお休み(定休日)いただきました♪

 

むむむ....  

うわのそらは今年は...出費ラッシュ!

 

田畑クンは、愛車(通勤バイク)のサイクロン号が

雨の日はご機嫌なナナメらしくウンともスンとも言わなくなったそーです

出勤しようとしたらエンジンかからなくてなくて急遽チャリで泣く泣く買い出し...

もう雨に怯えるのがイヤだっと言うことでバイクの買い替え!

 

うっちーさんは、鶏の軟骨の食べ過ぎで歯が疲労してしまい

歯をインプラントに!

 

森家は、娘の歯の矯正!

ママの電動自転車買い替え!

  ↑家の車を乗ればいいのに...

ウチの奥様は20年ずっとウルトラスーパーグレイトペーパードライバーらしく

車庫入れと右折が特にできないそうです シートは直角っ! ^^;

  

......今日も、お仕事がんばります♪

  

 

と、

 

今年もはじまりましたよ〜

 

 

 

 

 

このみ農園より

 

 

  壱岐 生アスパラ 自家製肉味噌で

 

 

こだわり

・島の温暖な気候に新鮮な空気

・全ての基本となる「土つくり」から取り組んでいます。

 極力科学肥料を抑え、壱岐牛のたい肥を使い環境保全型農業に取り組んでいます。

 このみ農園の土は野菜作りにもっとも適している玄武岩の土です。

・このみ農園では壱岐の美味しい地下水を使用しております。

・国のエコファーマー認定

 エコファーマーとは「持続性農法」(持続性の高い農業生産方式導入に関する法律)に基づき、

 たい肥を使った土づくりと

   化学肥料・農薬の使用の低減を一体的に行う農業生産方式を導入し、

 環境保全型農業に取り組んでいる農業者の愛称で、県が認定する制度です。 

 

-生産者談-

長崎県壱岐島の減化学肥料で栽培された美味しくて安全なアスパラガスです。

壱岐の水と風と土と太陽が育てた生命です。

「美味しくて安全なものを食卓へ」それが私たちの原点です。

 

と、

 

おひさしぶりです!

 

醸し人九平次の生酒が限定でふっかーーーつ!

 

 

 

 

 

「甘美な時間を予告する」

 

  醸し人九平次  山田錦 うすにごり

 

 

8年ぶりに....醸し人九平次より「うすにごり」が復活!

いままでは「五百万石」でした
今回は「黒田庄の山田錦」で「うすにごり」グレードアップ!
久しぶりの九平次の生....楽しみましょう♪

 

- 蔵元談 -

 

この品は生酒ですそれゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、
天地のリズムと共に、まだ瓶の中で息づいております
自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれる
このFUSION(融合)は、皆様を、きっと日常から解き放ちます


そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです
 

 

                      

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

  

 

 

 

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うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

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明日は、3月11日(月曜日)!

 

うわのそら店休日となっております!

  ※毎週月曜日は店休日をいただいといります♪

 

 

 

どうも僕です!

 

 

ショーーーーック!

今年から娘の歯の矯正がハジマルみたいです...

費用は○○万円っ!

うひーーー来年のバケーションに影響がでそう....

 

but、It cannot be helped!

 

パパは、頑張って働きますよ〜

 

女の子は...歯が命っ!

 

で、

 

 

春近しなのか遠しなのか...

夜寒いし、雨降るし....

そんなのを吹き飛ばす!

今月ミナサマを最初にお迎えするお料理です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 鰯とTOMATOは、お・ト・モ・ダ・チ

 

 

   鰯つみれ豆腐茶巾蒸し

 

       とまとあん  刻み大葉  カリカリ牛蒡

 

しっとりと温かい鰯と豆腐に濃いとまとあん

突き出しと言うより酒肴として考案いたしました!

若竹屋spや下記のたかちよで一献いかがですぅ?

 

 

 

と、

 

 

たかちよの人気四天王のひとつ...桃!

 

入荷いたしております♪

 

 

 

 

 

 

豊醇無盡

 

  たかちよ  桃 kasumi 

 

 

豊醇無盡のコンセプトは、「〜和を以てして 洋 を喰らふ〜」
桃の味をイメージかすむくらいうっすらと心地よい澱
口当たりはトロリとしていてとても滑らかでジューシーな味わい!

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

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どうも僕です!

 

Myドーターの中で、最近ナゾナゾが流行ってるらしく

ナゾナゾの出し合いっこをしたりしてます

ナゾナゾなのかわからんですが...

この前「ゾッ」とするようなナゾナゾをだしてきやがりました...

 

アナタはりんご、いちご、みかんを乗せて車で走っています

落とすと2度と貰えないものは何でしょう?

 

「りんごかな〜、ん〜、わからんねーパパは」と言うと

答えは...「命」だそうです ひぇええー

6歳が発する「命を落とす」というフレースににゾッとしました ^^;

 

 

と、

 

 

生酒の至宝が入荷いたしました!

 

 

 

 

 

 

お値段注意のお酒です♪

 

   黒龍 火いら寿

 

 

新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒で生酒の最高峰

明治初期の生酒に使用していた「火いら寿」の版木から名付けました

 

「しずく」の肉厚でインパクトのある味わいに比べ

「火いら寿」は淡麗で透明感のある味わいが特徴

それぞれ美味しいのですが

黒龍好きには、「しずく」派と「火いら寿」派に別れます(笑)

畑山杜氏の技術の高さが感じられ生酒の極みを堪能できると思います!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

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どうも僕です!
 
うわのらのお料理も3月のお献立になっちょります
詳しくわ、
   

  うわのそらHP

    ↑会食のご参考にされてくださいマセマセ♪
    
    
  
お久しぶりですぅ....いつものことですが ^^;
   
マズは、おかげさまで2月の15周年イベント
・スペシャルコース40食
・萩Night!
・酒器、食器の購入


大勢のミナサマに喜んでいただくことができたと思います!
ヒトエに、わざわざ

うわのそらに足を運んでくださったミナサマと
イベントに協力してくださった
しろーさん、澄川さんのおかげでございます!

スペシャルサンクスっ!

 

そして、次は、ハワイで20周年イベント !

               ※現地集合(笑)

  
と、
オープンから横尾杜氏にお世話になってます
  

 

 

 


15年目の若竹屋

 

    うわのそらスペシャル

 

毎年趣向を凝らしてクダサイマス
今回も横っちのこだわりが詰まった3兄弟!
  
・うすにごり  
・すみ酒    
・にごり    
   
蛤と春野菜の酒蒸しと共に
美味しく楽しんでくださいマセマセ♡

 

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3月も、日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします〜