JUGEMテーマ:日本酒

  

 

 

どうも僕です!

 

世界的に、3月も明日で....おしまい!

 

ありがたい事で3月もバタバタ忙しくさせていただきました!

  

んが、

  

電話に出れなかったり...

満席のため時間をずらしていただいたり...

料理に時間がかかったりと...

あんまりお話できなかったり...

まいどまいどなかなか課題を克服できず

ミナサマにご迷惑をおかけいたしました...^^:

で、

 

早いもんで、もう4月!

 

そしてゴールデンなウイークっ!

  ※今年もGWは営業いたします〜

 

そしてうわのそらバケーション♡

 

その前に、まずはお外に出て桜をみながら...

  

ハルウララなお花見を楽しみましょう〜

  

 

と、

 

  

今日からのゴリ押し酒どぇす♪

  

この時期にぴったしな「OHANAMI」!

 

 

 

 

四季の限定シリーズ!

 

      仙禽  さくら OHANAMI

 

  

 

冬の雪だるま 夏のかぶとむし 秋は赤とんぼ
春が今までありませんでしたが、ついに登場!「さくら OHANAMI」

仙禽にしては優しい甘みで

心地よい細かい酸のかすみ酒〜

  

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

   

  

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

 

どうも僕です!

 

6本限定のスペシャルなやつ

チビリチビリと...

ケチりながら....

提供してまいりました....

 

んが

 

 

 

 

 

 

残り1本となりました!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 
うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

  うわのそらHP

    ↑

  店休日やお献立のご案内です

  会食のご参考にされてくださいマセマセ♪


    

                            

 

JUGEMテーマ:和食全般

 

 

 

昨日はお休み(定休日)いただきました♪

 

むむむ....  

うわのそらは今年は...出費ラッシュ!

 

田畑クンは、愛車(通勤バイク)のサイクロン号が

雨の日はご機嫌なナナメらしくウンともスンとも言わなくなったそーです

出勤しようとしたらエンジンかからなくてなくて急遽チャリで泣く泣く買い出し...

もう雨に怯えるのがイヤだっと言うことでバイクの買い替え!

 

うっちーさんは、鶏の軟骨の食べ過ぎで歯が疲労してしまい

歯をインプラントに!

 

森家は、娘の歯の矯正!

ママの電動自転車買い替え!

  ↑家の車を乗ればいいのに...

ウチの奥様は20年ずっとウルトラスーパーグレイトペーパードライバーらしく

車庫入れと右折が特にできないそうです シートは直角っ! ^^;

  

......今日も、お仕事がんばります♪

  

 

と、

 

今年もはじまりましたよ〜

 

 

 

 

 

このみ農園より

 

 

  壱岐 生アスパラ 自家製肉味噌で

 

 

こだわり

・島の温暖な気候に新鮮な空気

・全ての基本となる「土つくり」から取り組んでいます。

 極力科学肥料を抑え、壱岐牛のたい肥を使い環境保全型農業に取り組んでいます。

 このみ農園の土は野菜作りにもっとも適している玄武岩の土です。

・このみ農園では壱岐の美味しい地下水を使用しております。

・国のエコファーマー認定

 エコファーマーとは「持続性農法」(持続性の高い農業生産方式導入に関する法律)に基づき、

 たい肥を使った土づくりと

   化学肥料・農薬の使用の低減を一体的に行う農業生産方式を導入し、

 環境保全型農業に取り組んでいる農業者の愛称で、県が認定する制度です。 

 

-生産者談-

長崎県壱岐島の減化学肥料で栽培された美味しくて安全なアスパラガスです。

壱岐の水と風と土と太陽が育てた生命です。

「美味しくて安全なものを食卓へ」それが私たちの原点です。

 

と、

 

おひさしぶりです!

 

醸し人九平次の生酒が限定でふっかーーーつ!

 

 

 

 

 

「甘美な時間を予告する」

 

  醸し人九平次  山田錦 うすにごり

 

 

8年ぶりに....醸し人九平次より「うすにごり」が復活!

いままでは「五百万石」でした
今回は「黒田庄の山田錦」で「うすにごり」グレードアップ!
久しぶりの九平次の生....楽しみましょう♪

 

- 蔵元談 -

 

この品は生酒ですそれゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、
天地のリズムと共に、まだ瓶の中で息づいております
自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれる
このFUSION(融合)は、皆様を、きっと日常から解き放ちます


そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです
 

 

                      

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

  

 

 

 

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うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

  うわのそらHP

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  店休日やお献立のご案内です

  会食のご参考にされてくださいマセマセ♪


    

                            

 

 

明日は、3月11日(月曜日)!

 

うわのそら店休日となっております!

  ※毎週月曜日は店休日をいただいといります♪

 

 

 

どうも僕です!

 

 

ショーーーーック!

今年から娘の歯の矯正がハジマルみたいです...

費用は○○万円っ!

うひーーー来年のバケーションに影響がでそう....

 

but、It cannot be helped!

 

パパは、頑張って働きますよ〜

 

女の子は...歯が命っ!

 

で、

 

 

春近しなのか遠しなのか...

夜寒いし、雨降るし....

そんなのを吹き飛ばす!

今月ミナサマを最初にお迎えするお料理です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 鰯とTOMATOは、お・ト・モ・ダ・チ

 

 

   鰯つみれ豆腐茶巾蒸し

 

       とまとあん  刻み大葉  カリカリ牛蒡

 

しっとりと温かい鰯と豆腐に濃いとまとあん

突き出しと言うより酒肴として考案いたしました!

若竹屋spや下記のたかちよで一献いかがですぅ?

 

 

 

と、

 

 

たかちよの人気四天王のひとつ...桃!

 

入荷いたしております♪

 

 

 

 

 

 

豊醇無盡

 

  たかちよ  桃 kasumi 

 

 

豊醇無盡のコンセプトは、「〜和を以てして 洋 を喰らふ〜」
桃の味をイメージかすむくらいうっすらと心地よい澱
口当たりはトロリとしていてとても滑らかでジューシーな味わい!

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
うわのそらHPのお料理も3月のお献立になっちょります
   

 

  うわのそらHP

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  店休日のご案内

  会食のご参考にされてくださいマセマセ♪


    

                            

 

 

 

 

どうも僕です!

 

Myドーターの中で、最近ナゾナゾが流行ってるらしく

ナゾナゾの出し合いっこをしたりしてます

ナゾナゾなのかわからんですが...

この前「ゾッ」とするようなナゾナゾをだしてきやがりました...

 

アナタはりんご、いちご、みかんを乗せて車で走っています

落とすと2度と貰えないものは何でしょう?

 

「りんごかな〜、ん〜、わからんねーパパは」と言うと

答えは...「命」だそうです ひぇええー

6歳が発する「命を落とす」というフレースににゾッとしました ^^;

 

 

と、

 

 

生酒の至宝が入荷いたしました!

 

 

 

 

 

 

お値段注意のお酒です♪

 

   黒龍 火いら寿

 

 

新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒で生酒の最高峰

明治初期の生酒に使用していた「火いら寿」の版木から名付けました

 

「しずく」の肉厚でインパクトのある味わいに比べ

「火いら寿」は淡麗で透明感のある味わいが特徴

それぞれ美味しいのですが

黒龍好きには、「しずく」派と「火いら寿」派に別れます(笑)

畑山杜氏の技術の高さが感じられ生酒の極みを堪能できると思います!

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

 

 

 

 

 

どうも僕です!
 
うわのらのお料理も3月のお献立になっちょります
詳しくわ、
   

  うわのそらHP

    ↑会食のご参考にされてくださいマセマセ♪
    
    
  
お久しぶりですぅ....いつものことですが ^^;
   
マズは、おかげさまで2月の15周年イベント
・スペシャルコース40食
・萩Night!
・酒器、食器の購入


大勢のミナサマに喜んでいただくことができたと思います!
ヒトエに、わざわざ

うわのそらに足を運んでくださったミナサマと
イベントに協力してくださった
しろーさん、澄川さんのおかげでございます!

スペシャルサンクスっ!

 

そして、次は、ハワイで20周年イベント !

               ※現地集合(笑)

  
と、
オープンから横尾杜氏にお世話になってます
  

 

 

 


15年目の若竹屋

 

    うわのそらスペシャル

 

毎年趣向を凝らしてクダサイマス
今回も横っちのこだわりが詰まった3兄弟!
  
・うすにごり  
・すみ酒    
・にごり    
   
蛤と春野菜の酒蒸しと共に
美味しく楽しんでくださいマセマセ♡

 

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3月も、日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします〜

 

                    

 


うわのそら15周年イベント

 

 器と料理と日本酒と...

   特別コース  7,000円 
        Special Thanks です!

      40食、予約完売いたしました!
                  (2月5日)

 

ですが


スペシャルな東洋美人が飲める

 東洋美人フェアー

    と、

スタッズシリーズなど酒器や食器買える

 濱中史朗の器展示販売は

 

 2月末まで絶賛開催中!  

 

 

                    

 

どうも僕です!

 

お待たせいたしました〜

如月のメニューHP更新いたしました!

 

冬と春が盛りだくさんなこの季節...

会食のご予定などにご参考ください〜

 

  うわのそらHP

 

 

如月のおすすめのお料理は...

 

・蛤の酒蒸し

・芝海老とそら豆のつまみ揚げ

・太刀魚の塩焼き

・リバーワイルドハムの吟醸豚

・合鴨の燻製...etc

 

あと、

 

たぶん今月までです...

 

カリッ!じゅわ〜トロ〜な

うわのそら名物「たらの白子のもち粉焼き」はゼヒ!

 

 

 

 


 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    


 
悲報です...


うわのそら15周年イベント

 

 器と料理と日本酒と...特別コース
  
Special Thanks です!

早くも40食、予約完売いたしました!
       (2月5日現在)


東洋美人フェアー

濱中史朗の器展示販売は2月末まで絶賛開催中!  

 

                    

 

どうも僕です!
マコトにありがたい事に
2月も忙しくさせていただちょります♪
    
それと〜 多謝!!!!
史朗さんに澄川さんにイベントではかな〜りお世話になりました ^^;


んで、


なにかお礼がしたいです〜と澄川さんに話してたら
お礼なんて別にいいけど、
どうしても...どーしてもって言うなら
今度、バケーションでワイハに行ったら
最近、愛用してる「メゾンキツネ」の商品を
お土産でチャチャっと買って来てよと!
ニヤリと笑いながら言われました...
  

怪しい…メゾンキツネ?

 

何ソレ、美味しいの?

 

聞いた事ないし…

  

と、思って調べたら...超たけぇ!

 

前回の88TeesのTシャツと

ステッカーとかと比べ物にならんすわ 笑

 

....ソウダ...ZOZOタウンで安く購入して

アロハなラッピングをしてワイハで買ってきたことにします!

 

  

 

と、

 

2月、ミナサマを最初にお迎えするお料理です♪

  

サトシウチムラの如月の突き出し!

 

 

 

  澄川さん曰く....一番纏がマリアージュするらしい!

 

 

   ・地鶏と筍と舞茸の蒸し寄せ炙り

     

            蕗そ〜す 三つ葉 パプリカ

 

 

澄川さんが絶対に一番纏と食べてほしいとお墨付きを頂いた逸品!

 

が、

 

東洋美人 一番纏(大吟醸)って

残念ながら超品薄で...

今現在、まったく市場に出回ってないのです...

 

んがっ!

うわのそらでは...呑めますっ!

日露会談で Mrぷーちんが愛飲した日本酒こそっ!

この

東洋美人 一番纏でござるっ!

 

 
うわのそらでは...いつでも呑めますっ♡
  
日露会談で Mrぷーちんが愛飲した...
そんなエクセレントな日本酒こそっ!
この東洋美人 一番纏でござるっ!
 
と、
 
イベント期間中は、
澄川さんが毎週1ケース
いろんなお酒を朝しぼり
瓶詰めして直送してくださいます!
  
東洋美人フェアーの謳い文句は...
  
世界最速で東洋美人の新酒が楽しめるっ!です
    
今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうも僕です!
 
悲報です...


うわのそら15周年イベント


   器と料理と日本酒と...特別コース
  
Special Thanks!

早くも40食、予約完売いたしました!
           (2月5日現在)
  
んが、


世界最速で蔵元直送の新酒が楽しめる
東洋美人フェアー
 &
濱中史朗氏の器
展示販売は2月末までやっとります♪
  
なぁんと〜!
作るとすぐ売れちゃう
濱中史朗 スタッズシリーズが
ズラリと展示されちょります♡

  
それともう一つ....
うわのそらが...ハイボールをハジメマシタ!
 
 

 

澄川杜氏のご提案♪
  
 ・東洋美人 

     地帆紅(大吟醸ハイボール
       濱中史朗の酒器で...

 


なぜ大吟醸なのか...
なぜ地帆紅なのか...
呑んで頂ければスベテ納得いただけると思います
   
保守的なオイラがまさか日本酒ハイボールをやるなんて...

ちゃんと美味しいのでモーマンタイ!
レシピは澄川さん直伝で「美味しい」を頂いとります
口に合わなければ...澄川さんのせいです! 笑
 
2月の器と料理と日本酒と...よろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

どうも僕です!

 

うっひょ〜 超 お久しぶりです ^^;

 

で、

 

本日、2月3日()は....

 

 

 

  2月5日(火)から1ヶ月、

  うわのそらで濱中史朗さんの酒器などが買えますぞ〜

  1点ものばかりなので...お早めにっ♪

 

 

 

器と料理と日本酒と...

 

  濱中史朗✗澄川杜氏✗うわのそら

  萩Night! -2019-  の為

 

終日貸し切り営業となっております〜

 

 

  知る人ぞ知る....東洋美人 611 T-シャツ復刻版(手書き 笑)

 

 

しか〜も、

 

明日の2月4日(月)は定休日です ^^;

 

2月5日(火)から新メニューと

15周年イベントでお待ちいたしております♡
  ・東洋美人フェア
  ・特別コース 残り6です
     (酒器のお土産付き♪)

 

 

 

2月も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪