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2017.04.29 Saturday

今が呑み頃っ♪

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

         ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!

 

うわのそら 092-761-1160
 

 

                                          

 

 

 

 どうも僕です!

 

 

 

出すお酒は、全て限定酒と言われています!

 

 

 

 

 

 

ザ・無濾過生原酒♪        

 

         王 祿  限定出雲東産山田錦

 

王祿のスタイルは変わりません

ひとタンク分のお酒を上槽後、ブレンド・濾過せず、すみやかに瓶詰め!

低温で瓶貯蔵し、味が整い次第発売〜王祿が出荷した今こそそのお酒は呑み頃なのです!

 

低温熟成を経て濃厚な旨味が花開く

 

 

 

GWも日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♡

 

 

 

 

2017.04.28 Friday

ビクトリーーーっ!

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

         ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!

 

うわのそら 092-761-1160
 

 

                                          

 

 

 

どうも僕です!

 

いい天気っすな〜どんたくも今年は晴れ模様♪

福岡が盛り上がるのは、いいこっちゃ〜♡

 

 

と、

 

 

ぜひ、美味しいので呑んでみっ♪

 

丁寧に磨き、低温でじっくり仕込まれたしかも、タンク1本という超限定品!

 

 

 

 

 

「開運」「静岡酵母」「愛山」....ビクトリーー♪              

 

 

     開 運 無濾過生 愛山

 

 

ぐへへ、開運の無濾過生シリーズですぜ〜

純米にドッカンドッカンと惜しげもなく愛山を投入!

きっと美味しい魂胆があるハズ!

ぜひお試しアレ

 

 

静岡酵母とは.....「静岡型吟醸」を生むと呼ばれ、

        「フレッシュで飲みあきしない酒」

             「フルーティな香りで、雑味のない綺麗な酒」

           「優しい味と香りで、食中酒として最適」

                                -WEBより-

 

 

GWも日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

2017.04.27 Thursday

三好 white 純米吟醸 おりがらみ!

 

 

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

         ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!

 

うわのそら 092-761-1160
 

 

                                          

 

 

どうも僕です!

 

ビバGW!

 

そろそろゴールデンなウィークでござりまするが....満席な日が出てきております

 

「うわのそらにでも行ってやろーかね!」

 

と素敵な考えを閃いたお客様!

ぜひご予約をお勧めいたしますぅ〜

 

もし当日に

ふと、気が向いてうわのそらに行こう!

なんて時も

その時もまずお電話でのお問い合わせをお勧めいたしますぅ〜

*店内がバタバタしてたらお電話に出れないかもしれませぬ...悪しからず ^^;

 

 

 

と、

 

 

5月から始まる予定です〜

が、

GW中は入荷は不安定どす....

 

 

 

 

 

 

まだまだ高いけどね ^^;          

 

岩ガキの香油がけ

 

 

太白のごま油を「じゃーーっ」とかけ

ミルキーな岩ガキがモアミルキーに!

太白の香りも食欲(酒欲)をソソリます♪

 ちょっと高くても岩ガキ食いてぇ〜と言われるお客様おススメです

 

 

 

と、

 

 

 

 

 

 

 

どんどん酒質向上中のアブの鶴!       

 

      三 好 White 純米吟醸 おりがらみ

 

 

おいヒーーー!

若葉、新緑をイメージしたフレッシュで若々しい新酒のおりがらみですが

うまいですね〜にごりでおかわりがよく出るお酒の一つです

酸と旨味と余韻がマイフェイバリット!

杜氏の人柄もいいし、ウデマエは東洋美人澄川さんのお墨付き!

いいお酒ですよ〜

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたしますぅ〜♪

 

 

 

 

 

 

 

2017.04.26 Wednesday

旬は移りゆくもの.....

 

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

         ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!

 

うわのそら 092-761-1160
 

 

                                          

 

 

 

 どうも僕です!

 

 

旬というものは駆け抜けていくものです....

 

今年もたくさん召し上がっていただきました♪

 

しかーし、もうすぐ端境期に入ります...

 

春芽の生アスパラが食べれるのは4月イッパイまでですぞ...メイビー

 

春芽が終わり5月は端境期、

6月中旬位?から春芽とはまた違う美味しさの夏芽の登場の予定です〜

 

 

 

 

 

壱岐 このみ農園            

 

     生アスパラ 自家製肉味噌添へ

 

 

一度食べたら話すらぬぬ...元祖生アスパラ!

 

最近、チマタで朝堀りで生で食べれる生食のアスパラ

というものが出てきてるみたいですが...

機会があればゼヒ

このみ農園さんの生アスパラと食べ比べて見てくださいまし〜

  全然違いますよ♡

 

 

 

 と、

 

毎年お願いしている 若竹屋 初々うわのそらスペシャル!

 

本当は3月から登場の予定でしたが...

 

 

 

 

 

若竹屋                  

 

             初々 うわのそらスペシャル!

 

 

我らが若竹屋杜氏の横っちが焦らして焦らして...4月からのスタートになりました!

 

 が!

 

すこぶるみなさんの評判も良くオカワリもたくさん出てます!

気がつけば

30升搾って頂いたのですが...うすにごり完売!

               にごりあと1本!

                無濾過生あと4本です

 

 

 

うわのそらにご来店の際はこちらも是非お楽しみくださいませ〜

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

2017.04.25 Tuesday

桜海老〜

 

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

         ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!

 

うわのそら 092-761-1160
 

 

                                          

 

 

 

どうも僕です!

 

 

酒冷蔵庫増設を検討中です...それもこれも最近の日本酒ブーム....のおかげ...

 

6本くらい確保してないとメニューに載せたら1ヶ月もたないっす〜

いや、

日本酒をタクサン飲んでいただけるのはありがたい、マジで!

but

キホン、メニューに載ってるのに、

このお酒無いです!と言いたくない店、うわのそら!

メニュー見てこれ呑みてェ!

でもありません〜だとガッカリしますもんね〜

そーならないように、これでも

こまめにメニューを月に2回ぐらい変えてるんですよぉ〜

でも...大変...そこで!

2年前にも冷蔵庫導入したんですけど...もう一個欲しい♡

 

 

 

 

 

と、

 

 

コースで人気のお料理のご紹介♪

 

 

 

 

 

なんか、お好み焼きみたいな味がするぅ〜...あると思います!            

 

 

桜海老と春キャベツの茶巾蒸し

 

ポン酢あん

 

 

只今、桜エビの自家製はんぺん

桜海老の土鍋ご飯とかもありますよ〜

桜海老好き...集まれ〜♪

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします〜

 

 

 

 

2017.04.24 Monday

過去ではなく、これからを進む酒!

 

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

         ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!

 

うわのそら 092-761-1160
 

 

                                          

 

 

 

どうも僕です!

 

 

GW期間中は魚の入荷が不安定なので....

コース料理のご予約もしくわ

お造り盛り合わせの取り置きをオススメいたすますぅ♡

 

・ゴリ押しコース   3800円

・うわのそらコース  5500円

     (お料理7品 お食事 デザート)

 ・おまかせコース   7500円〜

 

・勝手にマリアージュ 5800円

         (日本酒6種 お料理6品 五島うどん)

 

  ・5種盛り合わせ      

 ・3種とごま鯖盛り合わせ

 ・5種とごま鯖盛り合わせ

              ・7種盛り合わせ (お造り、ごま鯖、五島の鯨刺し)

 

 

と、

 

GW期間中のゴリ押しのお酒です♪

 

 

 

 

 

 

 

うわのそら初登場の酒蔵です           

 

新生 山の壽

 

 

文政元年(1818年)創業の山の壽は、

平成3年に九州に多大な被害をもたらした台風19号で造り蔵が全壊。

タンク、蒸米機などの需要設備も全てが一瞬にして瓦礫と化しました。

2000石規模の設備の殆どを失い廃業も辞さないほどの被害。

しかし、

多くの人の協力と励ましにより2年の休造ののち、

七代目「山口 伊平」は新たな造り蔵を建て直し。

そして

昨年より杜氏が変わることに

前杜氏の造った山の寿から進化を....蔵人総出で情熱を燃やし...

今、新たな『山の壽』が動き始める。

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

2017.04.22 Saturday

間も無くゴールデンなウィークに突入です ♡

 

 

 

                                          
 

 

 

今年もゴールデンなウィーク休まず営業いたします♪

 

 

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

  ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!
 

                                          

 

 

どうも僕です!

 

 

イエスっ酒日和!

ゴールデンなウィークがもーすぐやってきます

今年もしこたま日本酒を入荷してお待ち致しておりますぅ

 

 

 

 

うわのそらでは、ほとんどメニューに新潟のお酒が並ぶことはなかったのですが

(淡麗辛口〜とか、日本酒度+13度!とか、辛口!とか、辛いお酒!とか....

そんなジャンルの日本酒がうわのそらは苦手なもんで....)

 

 

加茂錦、たかちよ、takachiyo...

ここ2,3年、モダンな新潟のお酒が美味しいし、オモロイです!

 

 

 

 そんな新潟のラムネイメージの日本酒です!

 

 

 

 

 

豊醇無盡              

         

たかちよ

 

扁平精米 無調整生原酒
氷点貯蔵おりがらみ本生 (SKYラベル)

 

 

 ジューシー、SKY、らむねっ!

蔵曰くこのブルーボトルのような澄み切った青空のような爽やかな酒! 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくおねがいいたします♪ 

 

 

 

2017.04.11 Tuesday

今年の桜は駆け抜けて行きましたな....

 

                                          
 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

   その代わり....5月17日(水)〜25日(木)まで9連休...

そううわのそらバケーションをいただきます♡

15周年も近いので、ちょっと改装工事もいたします〜

 

今年のバケーションは、

私の108ある夢のうちの1つが、叶いそーですむふ♪


と、

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

  ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ,お電話を、ぷり〜ずデス!
 

                                          

 

 

 

 

悲報です...サクラチリハジメテマス...

 

みなさんゴールデンなウィークまで1ヶ月切りましたよ♪

長い人で9連休ですね♡

 

ゴールデンなウィークも増設した冷蔵庫に

日本酒たんまりと入れてご予約、ご来店お待ちいたしておりますぅ

 

 

 と、

 

あぁ愛しの「らぶマウンテン♡」

 

今年も入荷本数が少ないっす...

 

見つけたらお早めに〜

 

 

 

 

 

 飛露喜 愛山

 

最近、愛山を使用しているお酒もほんとよく見かけるよーになりましたね〜

でも醸す人はこのお米にはそーとー神経使うそうですな

その手間と暇がお酒のリッチな味わいに現れとりますわ

いつもと違う一杯をご希望の方は...ぜひコレを♪

 

 

 

 と、

 

卯月のドルチェ・ヒゲール・松尾のデザートです♪

 

 

 

 

 

 

呑んだ後におオススメなドルチェです           

 

     甘夏のはちみつ寄せ 湯葉くり〜む

   あまおうのシャーベット

 

 

甘夏のほろ苦さとはちみつの上品な甘み...

あまおうのシャーベットが贅沢に美味しいどぇす

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

2017.04.07 Friday

すみません...お久しぶりです! 卯月はとっくにはじまっていますよね ^^;

 

                                          
 

 

今年もゴールデンなウィークは休まず営業いたします♪

 

 

その代わり....5月17日(水)〜25日(木)まで

 

毎年恒例のうわのそらバケーションをいただきます♡

改装工事もいたします〜

 

で、

 

今年のバケーションは、

私の108ある夢のうちの1つが、叶いそーです♪


と、

 

うわのそらからの....ずうずうしいお願いです..... 
 
 *店が狭く席数が少ない為、たま〜に満席になったりします...

  ぜひご来店の際は、お手数とは思いますが...おっ、お電話を〜ぷり〜ずデス!
 

                                          

 

 

どうも僕です!

 

4月10日(月)は、店休日をいただきます〜

よろしくお願い致します♪

 

 

 

酒呑みの皆々様のおかげです!

3月も、忙しくさせていただきました(多謝!)

 

ブログ等更新サボって申し訳ございません ^^;

便りが無いのは良い便り...なんっつって ^^;

 

今まで通りヒビ日本酒も入れ替わり、

料理も毎月1日には新メニューとなっておりますのでご安心してください〜

 

 

詳しいメニュー内容は下記をご覧下さいませ〜

 

うわのそらHP

 

 

 と、

 

3月ミナサマを最初にお迎えするお料理です

 

今月も力作です!

 

 

 

 

ウッチ〜の卯月の突き出し                

 

 

(冷製)鰯のむ〜すズッキーニ巻き 生姜あん     

針葱 カリカリ梅

 

 

春に待ちくたびれて...早くも冷製の突き出しです!

*寒い日には温めてお出ししております

ズッキーニと梅の酸味と食感、脂ノリノリの鰯の旨味

それを生姜がうまく味を整えてくれています〜

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願い致します♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017.03.16 Thursday

鶯色のすり流し〜♪

 

                               

 

 

うわのそらからの、ずうずうしいお願いです..... 

 

 *店が狭い為、たま〜に満席になったりします...ぜひご来店の際は、おっ、お電話を〜ぷり〜ずデス!

 

                              

 

 

まだまだ春は遠いのねぇ〜

 

 

 どうも僕です!

 

 

今月の、飲めば優しくすり流される...?

ココロ温まる、うっちーのすり流しのご案内です♪

 

 

 

 

 

 

 

如月のうっち〜のすり流し             

 

えんどう豆のすり流し

 

              揚げ蟹白玉 ラレシ あられ

 

 

 

あの小さい豆を毎日、山ほどすり流しています

 

 

 

 

 

今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願い致します♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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