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2020.01.24 Friday

皆さんっ!  新酒...楽しんでます?

 

-ご案内-

 

 睦月のお献立更新いたしました〜

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 

 

 

どうも僕です!

 

 

今日も、明日もしばらく

曇天模様...雨模様

そんな中でも、

 バタバタさせていただいております〜

 

と、

 

ご予約の皆様!

うわのそらへお越しの際は、

雨や濡れた足元に

 気をつけておこしください〜

 

と、
 
お時間の変更等は
営業時間前にご連絡いただけると 
メッチャうれしいで〜ス♫

 

 

 まだまだ遠いですが

春の訪れを予感させるてくれる

新酒を楽しんでくださいまし

 

 

 

 

 

 

あれよあらよと残り1本です ^^;          

 

庭のうぐいす あらばしり

 

 

あらばしりだから

味わえる普段よりも濃醇な香味とコク
ガス感のある酸味が
全体をほどよく引き締めてくれます


これから訪れる春に思いを馳せながら
春のうぐいす

 

 

 

-あらばしりとは-

雑味などもまだキレイに清澄していない

最初に搾った日本酒のこと

見た目もやや濁っているものもあり

ワイルドでフレッシュな味わいを楽しめます

今の時期しか味わえない贅沢なヒトシナ

 

 

 

と、

 

 

 

「白」いお米と

「水」から「成」る

「一」番旨い酒

 

 

 

 

 

 

一白水成 槽垂れ

 

秋田の技巧派の新酒第一弾

名の通り「槽垂れ」冬季限定商品の生酒 

滓引きをしていない生原酒

鮮度がより感じられるな搾り!

ガス感も織り交ぜてキレイな余韻を楽しませてくれます

 

 

 

-槽垂れとは-

槽を使って搾る酒で槽から圧搾せずに、

自然に垂れてきたものを

そのまま瓶詰めしたお酒の事

 

 

個人的には、

中汲みより、責めより

リッチでワイルドな

あらばしり...Love♡

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

2020.01.22 Wednesday

むが

                        

 

 

-ご案内-
 
睦月のお献立更新いたしました〜


 
うわのそら  HP
 
会食のご予約の参考にされてください♪
よろしくお願いいたします♬
 

                        
 
 
 どうも僕です!

 

 

雨ーーーな

ウィークになりそうですね〜

 

そんなところに

 

お久しぶりの楯野川...限定です♫

 

 

 

「無我」の3年目

 

6つの「無」、この酒に有り。

 

「無加圧採り」 雑味や粗さを出すことなく
「無濾過」 採れたそのままの      
「無加水」 濃厚な旨味を持つ原酒で   
「泡を立て無い充填」 自然な発泡感を残し
「無加熱」 フレッシュな生酒      

 

上槽当日に瓶詰めし、翌日に蔵出し。

新鮮味あふれる美味しさを


「無我夢中」に追求しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

楯野川 無我

 


乳酸”無”添加そして減農薬栽培米

こだわりが詰まっています

程よいガス感と軽快な旨味ときれいな余韻
 

 

 

 と、

 

 

蕪...絶好調♫

 

 

 

 

 

森光さんの蕪に

ゆず味噌がよく似合う

 

焼きかぶら

柚子味噌かけ

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.01.21 Tuesday

会心のイチゲキっ!

-ご案内-

 

 睦月のお献立更新いたしました〜

 

 

うわのそら  HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 

どうも僕です!

 

 

 

 昨日はお休みありがとうございました〜!

 

昨日は

「ホケミ」が何の略称かを知った

 A memorable dayっ!

 

知らんやった...

ホットケーキミックスの略らしいです

おじさんには、コレ...

使い所....ナシ

 

と、

 

会心の一撃!

 

東洋美人のippo直汲み

 

大好評です

 

 

 

 

 

東洋美人 ippo

 

       -槽垂れ 直汲み 生-

 

 

しびれた〜

やっぱり澄川さんのガス感のある

フレッシュな味わいはタマらんです

香りも派手ででなく

あくまで美味しくきれいに呑む

という事を意識させてくれます

 

 

ぜひ、うわのそら以外でも

どこかで見かけたらお試しあれ♫

 

と、

 

 

あと、昨日は

 昼前からバケーションミーティング♫

最近ハマってるなかやまきんに君の

筋肉TVのバーガー紹介に影響されてしまい

 

アメリカンなたんぱく源を求め

おにく...食べてきました

 

 

          

 

 

夜は、娘ちゃんの希望で

おかずにならない「たこ焼きパーティ」

insideチョコレートを食わされました...

むっちゃん万十のチョコみたいで....

美味しかったです...涙 

  

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日からまた日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.01.20 Monday

本日は....月曜日!

-ご案内-

 

 睦月のお献立更新いたしました〜

 

 

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 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 

どうも僕です!

 

 

本日は...月曜日♫

 

うわのそらは店休日をいただいちょります

 

 

 

明日からまた

日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

今日のホノルルの天気は...

晴れ、やや曇り〜

27℃

降水確率10%

 

 暖ったかそーですな〜

 

 

 

JUGEMテーマ:和食全般

2020.01.19 Sunday

ちえびじん...解禁っ!

 

-ご案内-

 

 睦月のお献立更新いたしました〜

 

 

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どうも僕です!

 

今年も1月から

ミナサマの酒ライフは平常運転っ!

バタバタと忙しくさせて頂き....Special Thanks !

 

てなわけで

 2020年、まだ1月ですが...

     早くも日本酒のメニュー替えです ^^;

 早えぇっす!

but

お酒の回転が早いのは良い事ねっ♡

 

次々と新しい美味しいが酒蔵から届いております

 

今年も来ましたよ〜

ちえびじんの...裏

 

 

コンセプトは「チャレンジ」

 

 毎年、新しいを楽しませてくれます!

 

 

 

 

 

ちえびじん 

        裏 -2020-

 

 

 

 

分析値、酵母などは非公開
あくまでチャレンジ酒

型にはまらず、

毎年進化し、

新しい味を届けてくれます

 

 

うわのそらも共感いたします

食文化が変化していくなか酒質も見直す必要があるのでは…。
香り甘みがありながら、

食中酒として飲み続けることが出来る酒を

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

 

2020.01.14 Tuesday

でんしゅでちゅ〜♪

                    

 

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どうも僕です!

 

昨日はお休みありがとうございました〜

 

今日から仕事に勤しみます...

バケーションまで突っ走りますよ〜

※今年もゴールデンなウィークは

営業する予定どぇす!

ご予約お待ちいたしております♪

 

と、

 

その前に...2月に

金魚さん、うわのそら、

MTTの三人衆も集まっての

遅めの新年会...

 無事で終わる気がしない...波乱必死!

 

いつものように飲み会の後の翌日

うわのそらはお休みします(笑)

 

 

 

と、

 

残り1本ちょいとなりました....

 

田酒でちゅ〜♪

 

新政、黒龍など

いろいろあった干支ラベルの中で

ヒトキワ....かわいいい♡

田酒って...硬派な蔵じゃ....なかったね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

2020年の干支ボトル         

 

田酒 干支『子』ボトル

 

 

硬派な純米蔵であるハズの田酒

毎年、美味しく楽しく新しい一面を

堪能させていただいております

「華想い」で仕込まれた

純米吟醸しぼりたて生酒

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日からまた日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

2020.01.13 Monday

本日は、祝日ですが....月曜日...なので...店休日!

 

                    

 

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 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 

 

 

どうも僕です!

 

 

本日は月曜日...で...成人式!

 

Congratulations on becoming an adult!

 

20歳になられた方は...お酒解禁♡

 

楽しいも楽しくないも...

これからいろんなお酒と出会うと思います

ミナサマニとってお酒というモノが

幸せな時間をくれるモノとなりますように...

 

うわのそらは、

楽しい時間にしてくれる

美味しいお酒と

季節のお料理で

皆様をお待ちいたしております

 

で、

 

あんなけ正月休んだから休まないよね....っ!

 

A good holiday creates a good job♪

 

なんちってーー

 

本日は店休日となっております〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

 

明日からまた

日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♬

 

 

 

 

2020.01.09 Thursday

これぞ...スペシャルっ!

 

                    

 

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 睦月のお献立更新いたしました〜

 

 

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どうも僕です!

 

 

毎年、ありがたい新酒の贈り物...

 

仙頭さんから届きました!

 

 

 

 

 

 

Everything is for うわのそら

 

土佐しらぎく

 

         うわのそらsp -2020-

 

 

「齢も50間近…老眼、五十肩、お肌のハリ
とどまることを知らない体力の衰え…
わたしは今日もいろんな困難に立ち向かい
お酒造りと向き合っています
最近は、利き酒する際に
まず自分の加齢臭と戦います
違う … この香りは酒からじゃない…
今回のうわのそらスペシャルは
そんな自分の年齢と向き合った
一人の男の哀愁をボトルに詰め込みました
そんなこんなで、
皆様、うわのそらスペシャルをご堪能ください

 

土佐しらぎく 杜氏
グット・ルッキング・ガイ

仙頭 竜太

 

 

-仙頭酒造-
創業1903年の仙頭酒造は、高知龍馬空港から車で約20分の、
海沿いののどかな田園地帯にあり
代表銘柄の「土佐しらぎく」は、
初代仙頭菊太郎の名に因んで、
また、白菊の様に清らかで
綺麗なお酒を醸したいという思いから、命名。

 

 

 

 と、

 

 

今回も力作です!

 

 うっちーの睦月のすり流し♡

 

 

 

 

 

森光さんの蕪を使って

 

 

    蕪のすり流し -鯛出汁-

 

炙り鯛ほぐし 蕪の葉

 

 

鯛の出汁と蕪の美味しいとこどり...

まだまだ冷え込む夜...

先ず....この一品

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.01.07 Tuesday

干支ラベルの...元祖っ!

                    

 

-ご案内-

 

 睦月のお献立更新いたしました〜

 

 

New うわのそら HP

 

会食のご予約の参考にされてください♪

 よろしくお願いいたします♬

 

                    

 

 

 

 

 

どうも僕です!

 

 

見つけたら...呑むべし♡

 

   年々割り当てが....激減 ^^;

 

2020年

 

うわのそらの呑みハジメにオススメどぇす!

 

 

  have a request....

あと...12本ちょーだい 笑

 

 

 

 

 

 

「Wheel of fortune. 2020」

 

新政

 

新政 令和2年度 新年純米しぼりたて

 

 

年の瀬から新年にかけて搾られ、

元旦に出荷された限定酒!

 

今年のラベルデザイン...かっちょえぇ〜

タロットカードのようなデザイン

様々な意味がありそうですな

絵馬は、秋田市の大平山三吉神社で祈祷され

家運隆盛、商売繁盛を願われたもの....

 


原料米:あきた酒こまち 

 精米歩合 麹米50% 掛米65%
酵母:6号酵母
アルコール:14度 (原酒)

 

 

もう一度言います...

 

 have a request....

あと...12本ちょーだい 笑

 

 

 

 と、

 

 

呑んだ後のデザートのご案内♬

 

ピスタチオのアイが好評っす!

 

てなわけで。。。今月も再登板っ!

 

 

 

 

 

ウッチーによる...睦月のデザート

 

    抹茶のむ〜す小豆 苺 キナコ

with

ピスタチオのアイス

 

 

 

 

 

 スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

2020.01.06 Monday

うわのそら...始動っ!

 

どうも僕です!

 

本日よりうわのそら営業開始です

 

HPも更新いたしました

 

うわのそらHP

 

会食のご参考にしてください

 

 

 

 

 

 と、

 

1月 6日(月)、7日(火)、8日(水)の3日間

 

気持ちばかりではございますが...

お一人様1杯、フルマイ酒させていただきます♫

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

 

今日からまた、

日本酒とうわのそらを

よろしくお願いいたします!

 

 

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