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2020.07.04 Saturday

おめでたや〜!

                       

 

うわのそらのTake out

              シーズン3!  

 

 Take out 継続 致します!

※深夜(24時以降)は、

facebookのメッセージならご予約できます!

 

うわのそらfacebook

 

 

 "おウチでうわのそら"

ー お献立 ー

 

うわのそらの肴盛り

※前日までのご予約となります


 一品料理を take out!

※前日までのご予約となります


”日本酒の量り売り”を take out!

※当日でも承れます

 

                       

 

 

どうも僕です!

 

ご案内遅くなり申した....

7月3日『ナミの日』に解禁

 

    うわのそらでも、...昨日解禁してます! 

 

 

 

 

 

若波 10th Anniversary Vintage 2017

 

若波

 

 

〜暗闇の中に輝く青い光〜

 

この記念酒が、次なる航海への道しるべとなるように期待を込めて、

深いブラックの背景に、若波ブルーが輝くラベルをイメージ。

また、

新型コロナウイルス感染症患者の治療に最前線で携わる

医療従事者の方々への感謝を表す「Blue」でもあります。

 

若波が「熟成」のために仕込みを行った

初めての試み...2017BYの逸品

Anniversaryにぴったりな仕上がりです

夢酵母を使い酸を主体とし

熟成を意識して山田錦を使う

 若波のらしさも存分に表現されています

 

 

 

 

 

 

“暗闇の中に輝く青い光”

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いします🎵

 

#うわのそら

#福岡

#博多

#春吉

#和食

#日本酒

#若波

#10周年おもでとう!

#酸の使い手

#ふくおか夢酵母

#若波の快進撃はつづく

 

 

 

 

2020.07.03 Friday

うわのそらの夏は...岩がき♪

                       

 

うわのそらのTake out

              シーズン3!  

 

 Take out 継続 致します!

※深夜(24時以降)は、

facebookのメッセージならご予約できます!

 

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 "おウチでうわのそら"

ー お献立 ー

 

うわのそらの肴盛り

※前日までのご予約となります


 一品料理を take out!

※前日までのご予約となります


”日本酒の量り売り”を take out!

※当日でも承れます

 

                       

 

 

どうも僕です!

 

 

 

今月も日本酒、どーーーんと入荷しました!

またチョクチョクご案内いたします!

 

と、

 

見つけたらすぐ注文!

 

残念なことに....入荷不安定...^^;

 

 

 

 

 

天草の岩牡蠣

 

うわのそらでの食べ方は3種類♪

 

焼き

炭火でから後と炙ります

井上醤油をたらりと...香ばしさがさらに食欲をそそります♪

 

天ぷら

うまさを衣の中に閉じ込めます

塩でがっつり行ってください

 

 

香油がけ

生の牡蠣に熱い太白ごま油をジャーっとかけます

和風のカルパッチョみたなイメージ!

 

 

 

 

この牡蠣には、

 このお酒でペアリング....特に天ぷら♪

 

 


 

 

 

 

高千代

 

一本〆 活性純米大吟醸

 

夏らしいクールな見た目の活性にごり酒

強烈な発泡感が喉を刺激し旨さ、キレ味、抜群!

またにごりの生酒ながら度数も控えめにしているの飲み心地良いです

地元魚沼産の「一本〆」の米の味を堪能し、

生きた酵母の風味を堪能し、活性にごりによるガス感をお楽しみ下さい!

 

 

 

 

 

白ワインには、殺菌効果があり、酸味が牡蛎の味を引き立てると言われ

特に牡蠣にはシャ○リって時代も!

 

でも。。。

日本酒ともペアリン...グー!

 

海の味(磯の風味)、牡蠣の旨味、クリーミーさ(グリコーゲン)

日本酒には、臭み成分を蒸発させる働き
うま味を引き立て、殺菌や抗菌作用もあり

日本の食文化として「口中調味」をいう考えで

うま味成分をたっぷりの日本酒を含んで、

牡蛎を食べ、口の中で混ぜて、調味することで..ねっ!

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...
今日も、日本酒と
  うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

2020.07.02 Thursday

7月....突入しております! 

                       

 

うわのそらのTake out

              シーズン3!  

 

 Take out 継続 致します!

※深夜(24時以降)は、facebookのメッセージならご予約できます!

 

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 "おウチでうわのそら"

ー お献立 ー

 

うわのそらの肴盛り

※前日までのご予約となります


 一品料理を take out!

※前日までのご予約となります


”日本酒の量り売り”を take out!

※当日でも承れます

 

                       

 

 

どうも僕です!

 

 

どっしゃーーーー

東京感染者100人超え...

感染ルート、症状の軽度、ワクチンがなく

コロナの詳細もいまだ不透明...

まだまだまだ...

コロナを驚異をコロナへの自衛策を

意識していなければなりませんね

 

 

で、

 

 

 バイオレンスな雨にも...ご注意っ ^^;

 

今年も、仕事帰りに何度かくらってます...

小笹の坂を登る時...滝登りかっ!

てな感じに水が流れてます...恐ろしや

マンホールから水飛び出しとるし〜

 

   これからの時期 

 うわのそらへお越しの際

  気をつけてお越しください♪

 

予約時間に遅れる〜

うへ、人数が減る〜増える〜

など、お電話いただけたら

  対応できますので何かあればお電話ください♡

 

 

と、

 

 

  神田さん...美味いっす!

 

生酛、山廃と聞いて

苦手だわ〜と言われる方もおりまする

 

  生酛って...と、言う先入観をぶっこわーす!

 

 

 

 

 

 

「ドメーヌ和水町」

 

花の香  菊花

 

        9號生酛 純米吟醸

 

 

いままでの「花の香 菊花」....が

米・酵母・酒母と造りスベテがバージョンアップ!

 

 通常よりも手間暇がかかり特別な昔ながらの醸造方法である...”生酛造り”

生酛由来の柔らかな酸味と

花の香の押し進める”ドメーヌ和水町”

和水の山田錦が豊かな旨味と美味しいバランスをみせてくれます

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

 

 

 

  

 

 

2020.07.01 Wednesday

うわのそらの肴盛り!

 

                       

 

 

うわのそらのTake out

              シーズン3!  

 

 Take out 継続 致します!

※お料理は前日までのご予約となります

※深夜でもfacebookのメッセージならご予約できます!

 

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"おウチでうわのそら"

 

ー お献立 ー

 

うわのそらの肴盛り

※前日までのご予約となります


 一品料理を take out!

※前日までのご予約となります


”日本酒の量り売り”を take out!

※当日でも承れます

 

    

                       

 

 

どうも僕です!

 

 

店の営業もおかげさまで忙しくさせていただいております

予定通り、take outは

 6月で終わりの予定でした....

 

がっ

 

今も、コロナの非常時を支えてくださってる

医療関係の方の利用が多く

喜んでいただけてるのがウレシイです

 

もう少し続けてほしいとのお声をいただいてまして

出来る事は少なくなり....

いろいろ制約がありますが...復活です!

 

時期的に刺身(ナマモノ)は出来ません...

 

前日までの予約となります...

 

※深夜でもfacebookのメッセージならご予約できます!

 

うわのそらfacebook

 

 

 

"おウチでうわのそら"        

     

     うわのそらの肴盛り 4,000円

 

 

 

 

 

                   -お献立-

 

               ・(冷)枝豆のすり流し 

                    夏野菜おる和へ

 

               ・鶏もろこし巻き とまと南蛮酢かけ

               ・鰯のかぼす焼き

               ・鴨炙り串 黒ごまのそ〜す

               ・蛸の磯辺揚げ

               ・新蓮根団子

               ・茄子ごま浸し

               ・このみ農園 生アスパラ自家製肉味噌で

 

                -酒の肴-

               ・壱岐生カラスミ炙り

               ・自家製イカ豆腐 雲丹そ〜す

               ・漬物&酢物盛り

 

 

※前日までの予約となります!

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

take outでも日本酒と

 うわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020.07.01 Wednesday

気ままに”おウチでうわのそら”... 一品料理をTake out!

 


 

                       

 

 

うわのそらのTake out

              シーズン3!  

 

 Take out 継続 致します!

 

※深夜(24時以降)は、facebookのメッセージならご予約できます!

うわのそらfacebook

 

 

 "おウチでうわのそら"

ー お献立 ー

 

うわのそらの肴盛り

※前日までのご予約となります

 


 一品料理を take out!

※前日までのご予約となります


”日本酒の量り売り”を take out!

※当日でも承れます

 

    

 

 

                           
 

 

 

 

気ままに”おウチでうわのそら”

 一品料理をTake out!

 

 

ご予約お問い合わせ

 

092-761-1160

もしくは

   うわのそらfacebook    

メッセージにて

 

受け取りはうわのそらとなります

17:30〜20:00まで

 

前日までの予約となっております

※深夜(24時以降)も、facebookのメッセージならご予約できます!

 

うわのそらfacebook

 

 

ーお献立ー

 


           ・冷製枝豆のすり流し (2個)          500円  

 

           ・鰯のわた焼き           

             & ありた鶏炭火炙り        3,000円   

 

           ・対馬穴子の白焼き         

             & 生カラスミ & 生アスパラ         4,000円


           ・金目鯛れもん焼き         

             & 合鴨ロース炙り & 炙り野菜      4,000円

 

           ・和牛サガリ炙り 柚子胡椒         

             & 和牛ほほ肉煮炙り 生姜そ〜す    5,000円

 

 

             選べる前菜(肴)3品盛り        2,200円   

                       ※下記より3種類お選びください    

         

           ・このみ農園生アスパラ と肉味噌
           ・壱岐生カラスミ炙り      
           ・自家製烏賊豆腐         

           ・揚げ茄子 蟹ごま浸し    

           ・海老とズッキーニ酒盗和へ         

           ・合鴨炙り 無花果  黒ごまそ〜す    +500円     

           ・鰯の梅しそ揚げ         

           ・新蓮根団子              
           ・蛸の梅炙り           

           ・鮎の味噌炙り         

 

              

          土鍋ご飯             1,200円

 

           ・鮎飯

           ・鰯と梅

           ・穴子飯      +500円

           ・ずわい蟹と雲丹  +500円

 

 

 

 

選べる前菜3種2,200円

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

take out と 日本酒 と

 うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

2020.07.01 Wednesday

”日本酒の量り売り” を Take out!

 

 


 

                       

 

 

うわのそらのTake out

              シーズン3!  

 

 Take out 継続 致します!

※お料理は前日までのご予約となります

※深夜(24時以降)は、facebookのメッセージならご予約できます!

 

うわのそらfacebook

 

 

"おウチでうわのそら"

 

ー お献立 ー

 

うわのそらの肴盛り

※前日までのご予約となります


 一品料理を take out!

※前日までのご予約となります


”日本酒の量り売り”を take out!

※当日でも承れます

 

    

                       

 

 

 

 

うわのそらの日本酒量り売り♪

 

 

 

 

 

 

ー金額ー

  180ml    500円 〜

  300ml    750円 〜

 

ー 持ち帰り容器ー

      

Reuse Btl 2種からお選びください

       黒ビン      80円   

        洒落たブルー   120円            

 ※次回お持ちいただければ瓶代は無料です♪ 

 

週替りのお得な飲み比べもご用意いたしております!

 

・今週の酒弁にマリアージュ 3種  1,500円

・今週の酒弁にマリアージュDX3種   2,500円

・辛口?な酒        3種  1,500円

 

 

 

↑  内容は週で変わります♪

 

 

※すべて税別の金額表記となっております

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♡

 

 

 

 

 

2020.06.23 Tuesday

えくすとらえぴそーど!

 

                       

 

 

うわのそらのTake out

              シーズン2...6月30日まで!

 

ー お献立 ー

 

1人で”おウチでうわのそら” Take out!

※6月30日で終了


2人で”おウチでうわのそら”コース料理を Take out!

※6月30日で終了


気ままに”おウチでうわのそら” 一品料理をTake out!

※期間延長します


”日本酒の量り売り”をTake out!

※期間延長します

 

上記4つでTake out 継続 致しております!

 

 

                       

 

どうも僕です!

 

 

21日()、22日(月)連休をいただきました♪

 

 

父の日をしていただきました 感謝

が、

その見返りに朝9時から

キリンの赤ちゃんの名前を応募しに動物園へ

と、

ムスメ曰く

「クラスの子みんな行ってる!」らしいです

「あたしも行かないかんのよ!」と、

鬼滅の刃?のコラボをやってるくら寿司へ...

お肉モードだったのに..子供中心になるよねー

しかも頑張ってみんなで40皿食べたのにー

コラボ第2弾は初日に終わってたー

楽しかったのでよしとしましょう

 

で、

 

日々感謝

皆様がうわのそらへ来店してくださって

しこたま呑んでくださるおかげで

日本酒もどんどん入れ替わってます!

 と、

間も無くやってくる

7月の料理のお献立も期待してください♪

 

 

 

  うっまーい!!!

で、

 スグに4本追加発注完了!

 

 

美味しいゾ

 チャレンジタンク!

 

 

 

 

  Extra episode                    

 

ちえびじん 裏

 

 

「チャレンジタンク」がこのお酒のコンセプト

毎年やりたい事を詰め込み仕込まれてます

唯一わかる事は、

山田錦60%精米の純米吟醸という事のみ

広がる今後の「ちえびじん」の可能性...

呑んで感じてください

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日からまた日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

 

 

 

2020.06.16 Tuesday

日の丸に想いを込めて!

                       

 

 

うわのそらのTake out

         シーズン2へ突入です!

 

ー お献立 ー

 

1人で”おウチでうわのそら” Take out!


2人で”おウチでうわのそら”コース料理を Take out!


気ままに”おウチでうわのそら” 一品料理をTake out!


”日本酒の量り売り”をTake out!

 

上記4つでTake out 継続 致しております

 

 

                       

 

どうも僕です!

 

 

昨日はお休みいただきましたん♪

 

 

と、

 

まだ呑めますヨ❤

 

 

若波の初となるブランド!

 

 

 

 

 

日本に元気のエールを込めて!
日の丸ラベル

 

 

若波 雄町 純米吟醸

 

 

福岡県産の「雄町」を使い若波が魅せる!

福岡の中でも、蔵が位置する『筑後』で作られた雄町。

国内初『筑後雄町』

雄町を使い若波らしく仕上げています

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日からまた日本酒と

 うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

2020.06.15 Monday

今日は月曜日♪

                       

 

 

うわのそらのTake out

         シーズン2へ突入です!

 

ー お献立 ー

 

1人で”おウチでうわのそら” Take out!


2人で”おウチでうわのそら”コース料理を Take out!


気ままに”おウチでうわのそら” 一品料理をTake out!


”日本酒の量り売り”をTake out!

 

上記4つでTake out 継続 致しております

 

 

                       

 

どうも僕です!

 

今日は梅雨の晴れ間の月曜日♪

 

うわのそらは...

 

ワンダフル店休日をいただいちょります

 

本日お電話がつながりませんので

ご予約等はFacebookのメッセージをご利用ください

 

うわのそら

 

 

 

 

 

 

 

今日も朝からREC会議

アウラニで何度もミッキーに会ってるのに...

本場?の東京ディズニーランドの

ミッキーに会いたいと娘が言い出した!

20年ぶりのTDL計画中♪

 

 

スベテは日本酒の為に...

明日からまた

 

日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

 

 

2020.06.13 Saturday

13度だってーーーー!

                       

 

 

うわのそらのTake out

         シーズン2へ突入です!

 

ー お献立 ー

 

1人で”おウチでうわのそら” Take out!


2人で”おウチでうわのそら”コース料理を Take out!


気ままに”おウチでうわのそら” 一品料理をTake out!


”日本酒の量り売り”をTake out!

 

上記4つでTake out 継続 致しております

 

 

                       

 

どうも僕です!

 

Todayも

衛生、換気、

ソーシャルディスタンス I doです👌 

 

 

お問い合わせもありがとうございます!

うわのそらへ行ってやろーかなぁ?

とお考えのお客様...

超面倒だと思います...

お電話をいただけるとメッチャうれしいデース!

 

本日も満席となっております

エンドレス雨なので足下等、

お気をつけてお越しくださいませ♪

それにしても雨....ほどほどにねーー!

 

こんなジメジメした時は...

スカッとした酸で勢いつけるのが...グっ!

 

 

 

 

 

加茂錦 黄水仙 荷札ラベル

 

-以下とどろき酒店HPより-

 

プチプチッとガス感が心地良いみずみずしさ満点!

ジューシーで口の中で広がる華やかな香り

とキレのある後味にニンマリですよ。

 

酒米 麹米:山田錦

掛米:五百万石

精米歩合 50%

アルコール度数 13度

 

 

ご予約お問い合わせは

 

092-761-1160

もしくは、

facebookのメッセージにて♪

 

お料理のお献立や最新情報は 

   ↓

うわのそらHP

http://uwanosora.net

 

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に…

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♪ 

 

 

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